面包蛋糕美味烤

定　價：￥26.00

作　者：	鄭燕雪著
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787534947490	出版時間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	104	字數：

內容簡介

　　自己制作的面包和蛋糕也許沒有專業(yè)師傅做得漂亮，但是享受面包和蛋糕剛出爐的幸福是無法比擬的。和些面粉，加些水，來點酵母和奶油，再加上滿滿的愛心，包入家人愛吃的餡料，揉捏出自己獨創(chuàng)的特色造型，烘烤出一屋子幸福的香氣。

作者簡介

　　鄭燕雪，認識鄭燕雪老師的朋友都會親切地叫她燕子。跟隨名師梁淑*學習烘焙后，她對烘焙產生了濃厚的興趣，之后曾在中華谷類？研究所蛋糕、點心和面包三個?？瓢鄬W習，為她打下良好的烘焙基礎，并順利地取得烘焙技術執(zhí)照。燕子老師善于結合烘焙理論與實踐經驗，一些配方經她的創(chuàng)意與調整。成品變得更加可口。她蔣對烘焙的心理與豐富的經驗，整理藏書中的制作秘訣與重點，帶領初學者輕松進入手工烘焙點心的世界。

圖書目錄

認識蛋糕
Part1 綿密口感蛋糕
奶油巧克力蛋糕
蛋黃奶油蛋糕
草莓馬芬
巧克力馬芬
培根馬芬
水果蛋糕
布朗尼
香蕉蛋糕
蜂蜜海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕
香橙威風蛋糕
檸檬蛋糕
乳酪蛋糕
白蘭地蛋糕
輕乳酪蛋糕
紐約乳酪蛋糕

Part2 幸福手做面包
袋餅
貝果
白吐司
蜜紅豆吐司
地瓜吐司
雜糧吐司
葡萄干卷
蔬菜卷
奶油餐包
熱狗卷
菠蘿面包
肉桂卷
芝麻麻花
圣誕水果面包
意大利水果面包
俄羅斯面包
面色棒
德國面包
浮華士
芝麻餐包
金牛角
英式烤餅
甜甜圈
法式餐包
玉米面包
核桃面包
印度烤餅
番茄面包
蛋糕面包的保存