和紅酒一起享用

定　價：￥24.00

作　者：	（日）植野美枝子著，康利平譯
出版社：	浙江科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	飲品

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ISBN：	9787534139840	出版時間：	2011-02-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	111	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　紅酒是直以來被看作是高雅的象征，在歐美文化中，紅酒被認為最適合佐餐的飲料之一。雖然可以單獨品嘗，但是紅酒的首要角色卻是和食物一起享用。本書介紹了81種地道日本美食和紅酒的經(jīng)典搭配，簡便快捷的開胃小菜，做法復(fù)雜卻濃香四溢的主菜、招待客人超有面子的美食以及飯后甜點，在豐富味覺體驗的同時，讓紅酒和美食都變得更加美味，絕對能夠滿足眾多“好吃族”的口味。另外，書中還有提高紅酒品味的講座，適合追求時尚的人士提高品味，更好地理解紅酒文化。

作者簡介

　　植野美枝子，管理營養(yǎng)師，料理、點心研究員。在大學期間就取得了管理營養(yǎng)師、營養(yǎng)師、食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食品衛(wèi)生管理員資格。畢業(yè)后進入照相機制造廠工作。辭職后，在攝影師大山謙一郎的攝影工作室擔當助手。在日本的藍帶廚藝學校學習了甜點制作后，又前往巴黎的麗嘉酒店烹飪學校深造。目前在橫濱元町附近開辦了個人工作室，教授料理、甜點制法，定做高級蛋糕，以及進行食品評論工作等。著有《finger-food簡單家庭美食》。

圖書目錄

Chapter1 簡便快捷的開胃小吃
各式串燒
無鹽干酪三明治
香醋秋葵
健康羹湯
長棍面包吐司
干酪烘餅
明太子土豆
特制冷豆腐
西班牙式?jīng)霾藴?br /> 金槍魚罐頭拌菜花
醬汁卷心卷
嫩葉菜面包沙拉
烤面包片夾奶酪火腿三明治
烤面包片夾奶酪火腿三明治加剪蛋
酒蒸蛤仔
沙鍋扇貝梅干
熱湯
梅子醬西葫蘆
芥末拌黃瓜茄子
易保存的小吃
Chapter2 做法稍復(fù)雜的主食
民族風鯛魚片
地中海沙拉
醋漬竹*魚
里昂風味沙拉
雜燴蔬菜
西班牙剪蛋卷
奶酪烤土豆泥
……
Chapter3 招待客人的美味料理