葡萄酒指南

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	富隆葡萄酒文化中心編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787501980581	出版時(shí)間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	205	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　葡萄酒是健康時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，是高雅品位的代名詞。無論是從自身的角度，還是從工作、生活、人際交往看，它都能為您帶來更多的好處。葡萄酒的大千世界引人入勝，想要深入了解需要聽從專業(yè)人士的引導(dǎo)和建議。《葡萄酒指南》為您提供一個(gè)簡單直接的入門指引。包括飲用葡萄酒的好處、葡萄酒的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)以及選酒、存酒、開酒、品酒和餐酒搭配等實(shí)用信息。無論是從此刻開始才接觸葡萄酒。還是已經(jīng)喝了很多葡萄酒。都能從《葡萄酒指南》中收獲不同的閱讀效果。構(gòu)筑和理順葡萄酒理論體系，幫助您更自在地暢游在葡萄酒的知識(shí)海洋中，讓葡萄酒成為您人生中的一道靚麗風(fēng)景線?，F(xiàn)在，還等什么？馬上開始學(xué)習(xí)吧！

作者簡介

　　本書由進(jìn)口葡萄酒零售網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商富隆酒業(yè)傾力編著。創(chuàng)立于1996年的富隆酒業(yè)可謂中國葡萄酒文化傳播的先驅(qū)者之一，從2000年開始編撰葡萄酒知識(shí)讀物，率先出版發(fā)行《葡萄酒鑒》《葡萄酒鑒賞手冊(cè)》及專業(yè)性的權(quán)威季度刊物《富隆美酒生活》等。近年來，富隆酒業(yè)決定打造“富隆葡萄酒叢書”系列，由法國波爾多葡萄酒學(xué)院官方授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——富隆葡萄酒文化中心編寫的一系列關(guān)于葡萄酒的書籍，致力打造最通俗易懂、最具實(shí)用性和專業(yè)性的叢書，把葡萄酒文化傳播給每一位中國讀者。

圖書目錄

第一章為什么喝葡萄酒
葡萄酒與健康
葡萄酒的療效
葡萄酒與名人
第二章認(rèn)識(shí)葡萄酒
葡萄酒出產(chǎn)國的劃分
葡萄酒的酒精
葡萄酒的釀造條件
紅葡萄酒的釀造過程
白葡萄酒的釀造過程
起泡酒的釀造過程
酒精強(qiáng)化葡萄酒的釀造過程
干邑的釀造過程
橡木桶和葡萄酒
第三章葡萄酒家族
按顏色分類
按含糖量分類
按釀造工藝分類
各種葡萄酒的類型及特點(diǎn)
第四章葡萄家族
釀制紅葡萄酒的葡萄品種
釀制白葡萄酒的葡萄品種
第五章葡萄酒地圖
法國
分級(jí)制度
十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)
意大利
葡萄品種
分級(jí)制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
德國
葡萄品種
分級(jí)制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
冰酒的故鄉(xiāng)
西班牙
葡萄品種
分級(jí)制度
葡萄酒的陳年規(guī)定
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
葡萄牙
葡萄品種
分級(jí)制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
奧地利
葡萄品種
分級(jí)制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
匈牙利
葡萄品種
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
澳大利亞
葡萄品種
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
新西蘭
葡萄品種
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
美國
葡萄品種
美國葡萄種植區(qū)制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
加拿大
葡萄品種
原產(chǎn)地名稱系統(tǒng)
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
智利
葡萄品種
分類
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
阿根廷
葡萄品種
法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)法令
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
南非
葡萄品種
葡萄酒原產(chǎn)地制度
葡萄酒產(chǎn)區(qū)
第六章挑選葡萄酒
按預(yù)算挑選葡萄酒
按口感喜好挑選葡萄酒
按用途場合選擇葡萄酒
按照產(chǎn)區(qū)或酒的名氣挑選葡萄酒
其他方法
第七章看懂葡萄酒
美酒的名片：酒標(biāo)
多姿多彩的各產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)
美酒的線條：酒瓶
第八章保存葡萄酒
葡萄酒最喜歡的五種環(huán)境
葡萄酒儲(chǔ)存的兩大伴侶
第九章葡萄酒的配件
葡萄酒杯的學(xué)問
飲用葡萄酒的配件
第十章打開葡萄酒
冷暖適中：開酒的最佳溫度
明亮、清晰、寧靜：開酒的最佳環(huán)境
何時(shí)開啟葡萄酒：適飲期
打開不同種類的葡萄酒
第十一章品嘗葡萄酒
品酒的步驟
品酒的次序
第十二章表達(dá)你的飲酒感受
葡萄酒的感觀評(píng)價(jià)常用術(shù)語
你就是酒評(píng)家
第十三章葡萄酒配餐
配餐要訣
在餐廳如何正確選擇葡萄酒
餐廳里的侍酒禮儀
經(jīng)典中國菜與葡萄酒的搭配
附錄
常見葡萄酒專業(yè)術(shù)語
葡萄品種英漢對(duì)譯
世界著名葡萄酒出產(chǎn)國年份表
法國葡萄酒評(píng)級(jí)
布根地的33個(gè)特等園