弘兼憲史·葡萄酒入門講座

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	（日）弘兼憲史著
出版社：	南海出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787544256285	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁(yè)數(shù)：	195	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　如果你是對(duì)葡萄酒完全沒(méi)概念、一時(shí)也找不到了解竅門的人，那么看這本書就對(duì)了。本書是你了解葡萄酒知識(shí)的最佳選擇。作者弘兼憲史牢牢把握了初學(xué)者對(duì)于葡萄酒的疑惑，通過(guò)81個(gè)關(guān)鍵詞，以漫畫+文字的形式介紹了決定葡萄酒的風(fēng)味的四大要素——葡萄品種、產(chǎn)區(qū)、年份、生產(chǎn)者，以及從辨識(shí)酒標(biāo)、選酒、品鑒，到了解產(chǎn)區(qū)、酒莊、葡萄園等非常實(shí)用的知識(shí)，為我們勾勒了葡萄酒世界的迷人輪廓。此外，弘兼憲史還分享了古往今來(lái)有關(guān)葡萄酒的逸聞趣事，以及他與葡萄酒為伴幾十年積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，對(duì)初學(xué)者的葡萄酒知識(shí)助益良多。

作者簡(jiǎn)介

　　弘兼憲史 1947年生于日本山口縣，早稻田大學(xué)法律系畢業(yè)，曾任職于松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“小學(xué)館漫畫獎(jiǎng)”勁兒“講談社漫畫獎(jiǎng)”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對(duì)葡萄酒頗有研究，因而創(chuàng)作了一系列與葡萄酒相關(guān)的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國(guó)葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級(jí)葡萄酒講座》等。

圖書目錄

第1章你不可不知的葡萄酒常識(shí)！
　紅酒稍微冰鎮(zhèn)更好喝
　1 酒標(biāo)　葡萄酒的身份證
　2 葡萄酒的命名　突顯特色和賣點(diǎn)的酒名
　3 分級(jí)　各國(guó)的葡萄酒法規(guī)
　4 價(jià)格　價(jià)格高卻不一定是好酒
　5 選酒的重點(diǎn)　從波爾多和勃艮第開始學(xué)習(xí)選酒
　6 酒水店　“暗、冷、濕”是好店的條件
　7 拍賣會(huì)　如何低于市場(chǎng)價(jià)買到頂級(jí)葡萄酒？
　8 家里的保存方法　最好立刻開瓶飲用
　9 溫度　紅葡萄酒適合常溫飲用？錯(cuò)！冰鎮(zhèn)過(guò)才好喝
　10酒杯　萬(wàn)能的郁金香型酒杯
　11開瓶器　旋轉(zhuǎn)式開瓶器比T字型開瓶器更輕松
　12軟木塞　飲用前了解葡萄酒的保存狀況
　13 醒酒　目的并非只是去除沉淀物
　14 飲用順序　從輕到重，從干至甜
　15 酒單　酒單有章可循
　16 侍酒師　希望侍酒師選酒應(yīng)告知預(yù)算和喜好
　17試酒　請(qǐng)侍酒師試酒也不丟臉
　18 配餐　不必堅(jiān)持白葡萄酒配海鮮、紅葡萄酒配紅肉
　19 日本料理　生魚片、壽司、天婦羅——日本料理頁(yè)適合葡萄酒
　20 乳酪　上等乳酪是最好的“下酒菜”
　21 餐前酒　餐前酒還是選葡萄酒
　22 餐后酒　最后來(lái)杯濃醇的餐后酒
第2章決定葡萄酒風(fēng)味的四大要素
　23 酒標(biāo)　了解四大要素，即可知曉個(gè)性差異　
　24 葡萄品種　釀酒葡萄與食用葡萄的產(chǎn)地來(lái)源不同　
　25紅葡萄酒 / 赤霞珠　波爾多紅葡萄的代表品種　
　26 紅葡萄酒 / 黑比諾　勃艮第紅葡萄的代表品種　
　27 紅葡萄酒 / 美樂(lè)　越來(lái)越受歡迎的美樂(lè)葡萄　
　28其他紅葡萄品種　
　29 白葡萄酒 / 霞多麗　白葡萄的代表品種霞多麗　
　30 白葡萄酒 / 雷司令　雷司令——德國(guó)葡萄酒的代名詞　
　31 白葡萄酒 / 長(zhǎng)相思　長(zhǎng)相思——綠色植物香氣的代表品種　
第3章種類繁多的葡萄酒
　香檳、雪利都屬于葡萄酒
第4章從波爾多、勃艮第開始品嘗葡萄酒
第5章品嘗世界各地的葡萄酒！
后記