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我愛(ài)家常菜

我愛(ài)家常菜

定 價(jià):¥29.80

作 者: 名師文化生活編委會(huì) 編著
出版社: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787538170122 出版時(shí)間: 2012-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 256 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《我愛(ài)家常菜》精選了將近七百款營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜,所選萊肴做法簡(jiǎn)單,選料常見(jiàn),綜合南北口味,可以滿足不同人群的需要。書中菜肴按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水產(chǎn)、茶飲分為七個(gè)大類,每個(gè)大類下又按食材的不同分為若干小類,根據(jù)每個(gè)食材的特性挑選了一些蒸、炒、煮、燒、炸等常見(jiàn)的烹飪方法。每道菜的原料、輔料、調(diào)味料分量具體精確,制作方法明確有序,一些做起來(lái)有難度的菜配有溫馨小貼士。另外本書還介紹一些常用的烹調(diào)技法、原料初加工方法、怎樣熬制配料湯、烹飪中的小竅門等烹飪常識(shí)、常見(jiàn)食物搭配宜忌等相關(guān)輔助內(nèi)容,讓你在學(xué)習(xí)烹調(diào)美食過(guò)程中獲得更多有益的信息。本書圖文并茂,力求簡(jiǎn)便實(shí)用,易學(xué)易懂,希望本書在你發(fā)愁今天吃什么的時(shí)候能給予你一份幫助!

作者簡(jiǎn)介

暫缺《我愛(ài)家常菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、烹飪常識(shí)
二、主食類
三、豆蛋類
四、蔬果類
五、禽肉類
六、畜肉類
七、水產(chǎn)類
八、果蔬、茶飲類
食物搭配禁忌表
食物相宜搭配表

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