精選詳解炒菜

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	休閑生活編委會(huì) 編著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787538450842	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書根據(jù)十年來(lái)全國(guó)讀者的熱心反饋，精心挑選500余道家常炒菜。本書不僅介紹了大量的菜肴，同時(shí)大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者最直觀、最簡(jiǎn)單地把握美味菜肴的做法和技巧。為了閱讀的方便，本書分為七個(gè)章節(jié)，并針對(duì)每道美食對(duì)其烹飪時(shí)間做了細(xì)致的計(jì)算，方便讀者在實(shí)際操作中對(duì)火候以及用餐時(shí)間的掌握。真正從制作菜肴的過(guò)程中獲得快樂(lè)，愉悅身心。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

蔬菜類
冬筍
紅燒冬筍
白菜
炒白菜三絲
糖醋熠白菜木耳
三鮮扒白菜
爽口辣白菜
魚香白菜卷
魚香菜心
蝦丸扒菜心
百合
百合蘆筍炒北極貝
百合銀杏炒蜜豆
西芹百合炒腰果
菠菜
蛋角菠菜
上湯浸菠菜
菜花
菜花炒肉
海米燒菜花
西紅柿菜花
豬肝炒菜花
蔥白
炸蔥卷
冬瓜
蟹肉煨冬瓜
京糕冬瓜條
海米燒冬瓜
麻辣冬瓜
豌豆
春筍豌豆
豆角
醬爆豆角
豬肉醬燜豆角
西紅柿
八福西紅柿
西紅柿炒雞蛋
雙色炒土豆粒
荷蘭豆
干煸荷蘭豆
荷蘭豆炒白果
胡蘿卜
胡蘿卜燒里脊
香辣胡蘿卜條
胡蘿卜素什錦
黃豆芽
黃豆芽炒雪菜
咸魚炒豆芽
黃瓜
多味黃瓜
青瓜烙
青瓜蝦仁
豇豆
豇豆炒豆干
豇豆炒牛肉
茭白
菱白炒肉絲
魚香茭白
尖椒
杭椒炒素菇
芥蘭
芥蘭腰果炒香菇
蔥油芥蘭
芥蘭爆雙脆
芥蘭燒什菌
韭菜
韭菜炒蝦仁
韭黃
韭黃干絲
韭黃炒鱔魚
韭黃炒雞蛋
韭黃炒豬肚
空心菜
肉絲炒空心菜
豆豉銀魚浸空心菜
青炒空心菜
蒜茸空心菜
苦瓜
苦瓜炒臘肉
苦瓜炒牛脊肉
雞蛋炒苦瓜
苦瓜鑲?cè)猸h(huán)
苦瓜煎蛋角
素釀苦瓜
苦瓜炒蝦仁
苦苣
肉絲苦苣
辣椒
紅椒炒花腩
紅椒釀肉
甜椒炒肉絲
干煸青椒
雞蛋炒青椒
蘆筍
蘆筍扒竹笙
冬菇炒蘆筍花
素炒鮮蘆筍
蘆筍炒里脊
蘆筍小炒
百合蘆筍蝦球
鮮蘆筍炒臘肉
蘆蒿
蘆蒿香干
綠豆芽
綠豆芽炒粉
綠豆芽炒芹菜
木瓜
炒雙素
魔芋
泡椒魔芋
南瓜
煎南瓜
南瓜炒年糕
干煸南瓜條
南瓜炒百合
……
畜肉類
禽蛋類
水產(chǎn)類
豆制品類
菌類
主食類