小食光：101份咖啡館人氣餐點(diǎn)，家中的悠閑小食時(shí)光

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	（韓） lacuisine 著
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	咖啡

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ISBN：	9787534952289	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	200	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　好吃的色拉、醬料、濃湯、烤肉、面包、甜點(diǎn)、三明治、漢堡、意大利面、零食、冰激凌、熱飲、水果酒……作者無(wú)私奉獻(xiàn)多樣化的材料搭配和100%創(chuàng)意的特色食譜，用并不復(fù)雜的材料、易操作的方法，做出愉悅視覺(jué)、滿(mǎn)足味覺(jué)的101份精致料理。香辛料？乳酪？酒類(lèi)？罐頭食品……書(shū)中對(duì)料理中經(jīng)常會(huì)用到的材料也進(jìn)行了一一講解；糖水草莓？蔬菜燉肉醬？大蒜奶油醬……同時(shí)奉獻(xiàn)數(shù)種節(jié)省時(shí)間的秘制原料做法?！粽诩抑械挠崎e時(shí)光、親朋小聚的輕松時(shí)刻，按照食譜親自下廚，懶洋洋地享受“家咖啡館”的幸福時(shí)光吧?！裟闳魮碛幸患倚⌒〉目Х瑞^，那快讓你的咖啡館遇見(jiàn)這些獨(dú)特風(fēng)格的驚艷料理吧。

作者簡(jiǎn)介

　　la cuisine 取法語(yǔ)“烹飪、廚房”之意。lacuisine不斷以新的視角推動(dòng)飲食和烹飪的新趨勢(shì)，是韓國(guó)知名的引領(lǐng)飲食文化風(fēng)潮的生活風(fēng)格品牌。 “很早以前就想寫(xiě)一本書(shū)，把那個(gè)曾經(jīng)屬于我個(gè)人夢(mèng)想的美食介紹給大家，使每個(gè)人都可以輕而易舉地制作出美味的料理。可以是在家里，亦或是在餐廳、咖啡館中。無(wú)論何時(shí)何地，任何人都能夠毫不遜色地輕松地烹飪出各種美味。書(shū)中食譜的原料是“任何人都能夠看懂、很容易買(mǎi)到且價(jià)格合理的”。希望這本書(shū)能夠成為打開(kāi)各位珍貴夢(mèng)想的小鑰匙?！?？—— La cuisine

圖書(shū)目錄

8 前期準(zhǔn)備
A
Apple 蘋(píng)果
13 蘋(píng)果奶酪小蛋糕
15 蘋(píng)果小咸餅
Aubergine　茄子
17 茄子奶酪三明治
19 茄子醬墨魚(yú)汁意大利面
B
Bacon　咸豬肉
21 咸豬肉、西紅柿、大豆拼盤(pán)發(fā)酵糕
23 B. L.E. T.三明治
25 番茄辣醬意大利面
Banana　香蕉
27 香蕉面包
29 香蕉奶油派
31 香蕉思慕雪
C
Cacao　可可
33 朗姆酒巧克力熱飲
35 雙層巧克力曲奇
37 巧克力提拉米蘇
39 巧克力楓糖蛋糕
Chicken　雞肉
41 愷撒色拉醬雞肉卷
43 大蒜奶油醬烤雞肉
45 燜煮雞腿
47 雞肉派
D
Dressing　調(diào)味料
48 橙子帕爾瑪奶酪醋油沙司
49 法式醋油沙司
49 蔓越莓香醋油沙司
50 蛋黃醬
51 愷撒色拉醬
51 辣咸豬肉醬
52 香蒜醬
53 番茄干羅勒醬
53 橄欖醬
E
Egg　雞蛋
55 迷你烘焙蛋糕
57 炒蛋三明治
59 肉菜蛋餅三明治
61 伊頓麥斯
F
Flour　面粉
63 酪乳薄烤餅
65 蟹肉蛋餅
67 草莓夾心蛋糕
69 橙子炸條
G
Ground meat　肉末
71 肉醬意大利面
73 肉球迷你堡
75 紅番椒牛肉玉米粉炸片
77 肉糕
H
Ham　火腿
79 火雞火腿三明治
81 意式熏腸面包
83 烤色拉米腸三明治
85 意式火腿沙拉
I
Ice cream　冰激凌
87 香莓果思慕雪
89 皇家奶茶
91 火焰冰激凌
93 冰激凌三明治
J
Jam　醬
95 西紅柿紅辣椒醬
96 檸檬果醬
97 伯爵奶茶醬
97 香草桃醬
K
Know-how　
98 開(kāi)店時(shí)應(yīng)注意的幾點(diǎn)
L
Lemon　檸檬
101 蜂蜜生姜檸檬茶
103 柑橘汽酒
103 覆盆子汽酒
105 冰熱帶水果檸檬汽水
105 冰薄荷檸檬汽水
M
Macaroni　通心粉
107 經(jīng)典通心粉起司
&瑪格麗特通心粉起司
Mushroom　蘑菇
109 菌類(lèi)乳湯
111 烤蘑菇沙拉
Mussel　貽貝
113 蛤蜊檸檬奶油意大利面
115 蛤蜊沙拉
N
Nuts　堅(jiān)果
117 焦糖核桃
117 烤核桃&核桃末
118 開(kāi)心果薄片糖
118 碎開(kāi)心果
119 白巧克力開(kāi)心果
119 巧克力杏仁
119 蜂蜜橙子杏仁
O
Onion　洋蔥
121 洋蔥濃湯
123 洋蔥圈
P
Potato　土豆
125 美式土豆沙拉
127 大蒜土豆泥
129 香蒜蓉炸薯?xiàng)l
131 德式土豆小餅
Q
Quick cook　
132 節(jié)省時(shí)間的秘制食譜
R
Red wine　紅酒
142 紅寶石桑格里厄汽酒
143 莓果厄汽酒
143 紅酒潘趣酒
145 熱紅酒
Ricotta　意大利干酪
147 干酪甜面包
149 干酪涼通心粉
151 干酪比薩
153 干酪蛋糕
S
Sausage　熱狗
155 美食熱狗
Shrimp　蝦
157 干邑蝦面
Squid　魷魚(yú)
159 奶酪炸魷魚(yú)
T
Tomato　西紅柿
161 西紅柿蔬菜湯
163 卡普列塞三明治
165 番茄蒜蓉烤面包
Tuna　金槍魚(yú)
167 金槍魚(yú)洋蔥比薩
169 尼斯沙拉
U
Useful tool　
170 廚房必備用具
V
Vinegar 　醋
173 腌辣椒
174 腌圣女果
175 腌菜
W
White fish　魚(yú)
177 魚(yú)肉奶油湯
179 魚(yú)和薯片
X
X-file　
180 原料小檔案
Y
Yeast　酵母
185 薄餅
187 佛卡夏面包
189 意式面包棒
191 奶油小蛋糕
Z
Zucchini　西葫蘆
193 西葫意面
195 西葫意式燉飯
196 后記