泡沫雕制作與鑒賞餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程

定　價：￥35.00

作　者：	孔令海
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	服務(wù)培訓(xùn)

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ISBN：	9787501986446	出版時間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	92	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容一共分為三篇，第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識，其中包括色彩基礎(chǔ)知識、泡沫雕制作工具；第二篇泡沫雕制作技法分步，包括認為雷、動物類、水族類和吉祥類泡沫雕制作技法分步；第三篇泡沫雕作品鑒賞，包括人物類、動物類、水族類和吉祥類泡沫雕作品鑒賞。

作者簡介

　　孔令海，國際餐飲協(xié)會理事，大連中山區(qū)美術(shù)家協(xié)會理事，中國食雕藝術(shù)人物雕開創(chuàng)者。

圖書目錄

\第一篇泡沫雕制作基礎(chǔ)知識
一、色彩基礎(chǔ)知識
二、泡沫雕制作工具
第二篇泡沫雕制作技法分步
一、人物類泡沫雕制作技法分步
二、動物類泡沫雕制作技法分步
一、水族類泡沫雕制作技法分步
一、吉祥類泡沫雕制作技法分步
第三篇泡沫雕作品鑒賞
一、人物類泡沫雕作品鑒賞
一、動物類泡沫雕作品鑒賞
一、水族類泡沫雕作品鑒賞
一、吉祥類泡沫雕作品鑒賞\