學做特色風味菜

定　價：￥19.90

作　者：	陳緒榮主編
出版社：	哈爾濱出版社
叢編項：	16開學做拿手菜系列
標　簽：	家常菜

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ISBN：	9787548405061	出版時間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	191	字數(shù)：

內容簡介

　　《學做特色風味菜》：您一定有過這樣的經歷。美食當前，大快朵頤的時候心生感嘆：我要是能做出這樣的美食該有多好??！親戚朋友聚會，看著別人在廚房大顯身手的時候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就沒有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多。哪怕是一道也足以為您賺足面子。《學做特色風味菜》包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜，內容全面，制作方法簡單，步驟講解詳細。每道菜還配有精美圖片。讓您在享受視覺盛宴的同時，真正找到屬于自己的特色。一本書。讓您烹飪的不僅是菜肴，更是精彩的生活；一本書，讓您展示的不僅是手藝，更是獨特的魅力；一本書，讓您帶給大家的不只是味蕾的滿足，還包含著濃濃的真情?，F(xiàn)在就讓我們開啟新的征程，成為廚房中從容的主角。

作者簡介

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圖書目錄

第一章正宗川菜
　川味蔬菜
　魚香茄條
　家常豆腐
　口蘑椒油小油菜
　冬陰功雙鮮
　酸菜小竹筍
　麻香七味茄子
　香煎茄片
　辣炒蘿卜干
　金沙四季豆
　剝皮辣椒
　醬燒冬筍
　XO醬炒茭白
　魚香空心菜
　麻辣冬瓜塊
　魚香藕合
　麻辣苘蒿
　魚香南瓜
　香辣土豆絲
　熗扁豆
　干煸青椒苦瓜
　油辣香菇
　豆豉苦瓜
　川味肉菜
　水煮肉片
　麻辣肉丁
　豆豉羊肉末
　麻辣豬肝
　香味回鍋肉
　香辣鍋巴片
　辣子肉丁
　黑胡椒牛柳
　孜然肉片
　鄉(xiāng)村稻香骨
　粗糧排骨
　紅油牛筋
　干燒蹄筋
　商芝肉
　雙椒肉
　麻辣牛肉干
　洋蔥炒豬肝
　魚香肝尖
　筍炒五花肉
　……
第二章特色湘菜
第三章風味粵菜
第四章招牌東北菜