家庭烘焙圣經(jīng)

　　《健康大講堂：家庭烘焙圣經(jīng)》為史上最精美的家庭烘焙圣經(jīng)，一本專為烘焙愛好者打造的殿堂級烘焙寶典，面包、布丁、甜點、蛋糕，時尚烘焙糕點全面包涵、款款色香味俱全，一定會讓你愛不釋手。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g銅版紙精美印刷+4000張超高清美食寫真圖，絕對物超所值。全書圖片精美，教授詳實，帶你步入神奇的烘焙世界。國家級烘焙大師黎國雄告訴你簡單實用的家庭烘焙原則，給你前所未有的成功體驗，每款西點的配方都是作者經(jīng)多次實驗獲得，本書還提供作者用心記錄的制作竅門，指導家庭烘焙快速上手、一次完成。550款經(jīng)典烘焙糕點，每款都附有6~12張制作過程的示范圖片，并配有詳細的文字說明，全書超過4000張分步圖，讓即使是新手的你也能根據(jù)指導一步步完成糕點制作，享受成功。

　　黎國雄，國家級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業(yè)白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業(yè)首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協(xié)會副會長，國內(nèi)最先發(fā)明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關于蛋糕、面包的書。個人經(jīng)歷：1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，制作了個人第一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現(xiàn)在，他已出版了十余套圖文并茂的專業(yè)烘焙書，帶動了整個烘焙行業(yè)的發(fā)展。1993年，他創(chuàng)造性地發(fā)明了全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發(fā)明2001年獲得國家發(fā)明專利。后來，他又研究了藝術陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術文化的特點。2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發(fā)明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時尚點心》叢書、《糕點大全》叢書、《糕點名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時尚糕點制作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》、《學烘焙6000例》等。