山珍素菜

定　價：￥25.00

作　者：	樊定宣，厲長文著
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	素食

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ISBN：	9787543686120	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	126	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書收納近百道精美素菜，采集大江南北經(jīng)典風味，以各色山珍菌茹入菜。詳盡的制作步驟圖解，大廚不外傳的食材處理小竅門，讓您不花大錢，就能在家享受超五星級的美味。

作者簡介

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圖書目錄

推薦序
了解食材特點，做菜事半功倍!
Part 1　餐前小食　越吃越開胃
　堅果素烏魚子
　涼拌蓮藕片
　清涼珊瑚草
　拔絲蜜芭蕉
　生菜香松
Part 2　噴香飯面　很幸福很滿足
　上海沙鍋菜飯
　海兩面黃
　菠蘿蘑菇炒飯
　芥藍炒板條
Part 3　經(jīng)典好菜　不吃好可惜
Part 4　宴客佳肴　炫耀的資本
Part 5　濃情湯煲　溫暖人心
Part 6　小吃點心　絕對不能錯過