三步煉成茶藝師：茶藝泡茶評茶

定　價：￥39.80

作　者：	鄭春英主編
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標　簽：	茶

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ISBN：	9787506491938	出版時間：	2012-11-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	143	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《三步煉成茶藝師：茶藝、泡茶、評茶》由業(yè)內(nèi)極具影響力的兩位專家作序，全書分三章，一章一步，第一步讓讀者了解茶藝內(nèi)涵，第二步讓讀者上手學泡茶，第三步達到評茶的境界，步步為營，步步提升，知識點豐富，易學易懂，圖文并茂，并有光盤的內(nèi)容作有益補充。

作者簡介

　　鄭春英，北京市茶藝師職業(yè)資格考試高級考評員、北京市茶藝師職業(yè)資格考試督導、北京市茶藝師職業(yè)技能競賽高級裁判員、茶藝高級技師、北京市外事學校高級教師。《中華茶藝》網(wǎng)絡課程項目負責人，曾出版《從零開始學泡茶》、《茶藝概論》、《茶藝服務》、《茶藝與服務》、《中華茶藝》、《輕松入門鑒紫砂》，并參編國家《茶藝師》標準、《茶藝師》國家職業(yè)資格培訓教程。

圖書目錄

第一步初探門路——茶藝
茶文化的核心是茶藝
茶藝類型
生活茶藝
因人而異喝好茶
樂飲四季之茶
表演茶藝
圖解綠茶——六安瓜片
圖解黃茶——霍山黃芽
圖解白茶——白牡丹
圖解烏龍茶——蜜香鐵觀音
圖解紅茶——正山小種
圖解黑茶——普洱茶
圖解花茶——茉莉碧潭飄雪
茶器選配
紫砂壺
鑄鐵壺
景德鎮(zhèn)瓷器
青瓷茶具
官窯瓷
紫袍玉帶石茶盤
易硯茶盤
歙硯茶盤
端硯茶盤
茶禮茶俗
各國茶禮
中國各民族飲茶習俗
世界部分國家飲茶習俗
茶是生活的禪
影視劇中的“茶角色”
“茶禪一味”
“吃茶去”
坐禪飲茶
禪禮茶事
飲茶開悟
相得益彰的茶藝美學
花道竹茗
掛畫雅茗
焚香伴茗
樂符煮茗
第二步信手拈來——泡茶
泡茶要素
泡茶用水
沖泡次數(shù)
茶葉用量
泡茶水溫
浸泡時間
泡茶三法
上投法
中投法
下投法
高手泡茶
茶藝師
泡茶師
“工夫茶”與“功夫茶”
泡好茶必知的細節(jié)
茶事服務
茶藝師禮儀
三段餐茶
餐茶泡茶
餐茶服務
茶點選配
第三步爐火純青——評茶
評鑒聞香
神秘的“三”
花茶審評
青茶審評
茶樹品種
喬木型
半喬木型
灌木型
中國四大產(chǎn)茶區(qū)
江北茶區(qū)
西南茶區(qū)
江南茶區(qū)
華南茶區(qū)
產(chǎn)茶區(qū)主要名茶
茶葉分類
茶葉審評與檢驗
鑒茶因子
品評術(shù)語
主要名茶的審評
附錄
茶席設計
家庭茶室
茶藝館的經(jīng)營管理
跋茶藝師是這樣煉成的