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中國茶品鑒圖典:220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣鑒賞與購買指南

中國茶品鑒圖典:220種標(biāo)準(zhǔn)茶樣鑒賞與購買指南

定 價:¥78.00

作 者: 羅軍 編著
出版社: 中國紡織出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 茶酒飲料 烹飪/美食

ISBN: 9787506495271 出版時間: 2013-02-01 包裝: 軟精裝
開本: 16開 頁數(shù): 336 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書收錄了220種中國茶樣,是迄今為止國內(nèi)同類圖書中拍攝茶樣彩圖所達(dá)到的最大品種數(shù)目。所有茶樣均來自“茶香書香”,包括了從祖國大江南北采集了最具代表性的大眾茶種和具備傳播價值的小眾珍稀茶類,共計220種,所有茶樣均保存于專業(yè)恒溫冷庫用標(biāo)準(zhǔn)審評方法沖泡:本書內(nèi)的220種中國茶的沖泡均是由專業(yè)審評師于茶葉感官審評室內(nèi)按照國家標(biāo)準(zhǔn)審評方法進(jìn)行,沖泡而成的茶湯湯色和葉底形態(tài)均是標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章  綠茶
浙江綠茶
西湖龍井???????? 42
浙江龍井???????? 44
松陽銀猴???????? 45
開化龍頂???????? 46
金獎惠明茶??????? 48
徑山茶????????? 50
武陽春雨???????? 52
顧渚紫筍???????? 53
安吉白茶???????? 54
華頂云霧茶??????? 56
平水珠茶???????? 57
瀑布仙茗???????? 58
江山綠牡丹??????? 59
雁蕩毛峰???????? 60
天目青頂???????? 62
臨海蟠毫???????? 64
普陀佛茶???????? 65
千島玉葉???????? 66
羊巖勾青???????? 68
安吉白片???????? 69
浙江碧螺春??????? 70
江蘇綠茶
陽羨雪芽???????? 71
洞庭碧螺春??????? 72
南山壽眉???????? 74
金壇雀舌???????? 75
金山翠芽???????? 76
花果山云霧茶?????? 77
太湖翠竹???????? 78
綠揚(yáng)春????????? 79
南京雨花茶??????? 80
溧陽翠柏???????? 82
茅山青峰???????? 83
無錫毫茶???????? 84
安徽綠茶
老竹大方???????? 85
黃山毛峰???????? 86
六安瓜片???????? 88
太平猴魁???????? 90
汀溪蘭香???????? 92
休寧松蘿???????? 93
涌溪火青???????? 94
舒城蘭花???????? 95
金山時雨???????? 96
桐城小花???????? 97
岳西翠蘭???????? 98
九華毛峰???????? 100
黃山綠牡丹??????? 101
瑞草魁????????? 102
屯綠?????????? 103
江西綠茶
廬山云霧???????? 104
婺源茗眉???????? 106
雙井綠????????? 107
狗牯腦茶???????? 108
井岡翠綠???????? 110
浮瑤仙芝???????? 111
小布巖茶???????? 112
得雨活茶???????? 113
上饒白眉???????? 114
靖安白茶???????? 115
婺源毛尖???????? 116
湖北綠茶
英山云霧???????? 117
恩施玉露???????? 118
車云山毛尖??????? 120
采花毛尖???????? 121
湖南綠茶
安化松針???????? 122
古丈毛尖???????? 123
岳陽洞庭春??????? 124
高橋銀峰???????? 126
官莊毛尖???????? 127
南岳云霧???????? 128
玲瓏茶????????? 129
湘波綠????????? 130
碣灘茶????????? 131
云南綠茶
南糯白毫???????? 132
云南曲螺???????? 133
綠春瑪玉茶??????? 134
云南玉針???????? 135
墨江云針???????? 136
牟定化佛茶??????? 137
蒸酶茶????????? 138
云海白毫???????? 139
女兒環(huán)????????? 140
四川綠茶
蒙頂甘露???????? 141
竹葉青????????? 142
蒙頂石花???????? 144
青城雪芽???????? 145
峨眉山峨蕊??????? 146
峨眉毛峰???????? 147
寶頂綠茶???????? 148
巴山雀舌???????? 149
貴州綠茶
都勻毛尖???????? 150
湄江翠片???????? 152
湄潭翠芽???????? 153
貴定云霧茶??????? 154
遵義毛峰???????? 155
河南綠茶
信陽毛尖???????? 156
新林玉露???????? 158
山東綠茶
雪青茶????????? 159
嶗山綠茶???????? 160
廣東綠茶
古勞茶????????? 161
合籮茶????????? 162
廣西綠茶
西山茶????????? 163
桂林毛尖???????? 164
象棋云霧???????? 165
南山白毛茶??????? 166
福建綠茶
太姥翠芽???????? 167
武夷巖綠???????? 168
竹欄翠芽???????? 169
南安石亭綠??????? 170
天山綠茶???????? 171
海南綠茶
白沙綠茶???????? 172
重慶綠茶
永川秀芽???????? 174
陜西綠茶
紫陽毛尖???????? 176
午子仙毫???????? 178
定軍茗眉???????? 180
第二章烏龍茶
閩北烏龍茶
大紅袍????????? 182
武夷水仙???????? 184
武夷肉桂???????? 186
鐵羅漢????????? 187
白雞冠????????? 188
水金龜????????? 189
八角亭龍須茶?????? 190
閩南烏龍茶
毛蟹?????????? 191
安溪鐵觀音??????? 192
黃金桂????????? 194
白芽奇蘭???????? 196
永春佛手???????? 198
本山?????????? 200
梅占?????????? 201
廣東烏龍茶
鳳凰單叢???????? 202
嶺頭單叢???????? 204
鳳凰水仙???????? 206
石古坪烏龍??????? 207
臺灣烏龍茶
凍頂烏龍???????? 208
東方美人茶??????? 210
文山包種茶??????? 212
木柵鐵觀音??????? 214
阿里山珠露茶?????? 216
松柏長青茶??????? 218
臺灣高山茶??????? 220
杉林溪烏龍茶?????? 221
金萱烏龍???????? 222第三章紅茶
小種紅茶
正山小種???????? 224
金駿眉????????? 226
工夫紅茶
祁門紅茶???????? 228
坦洋工夫???????? 230
政和工夫???????? 232
九曲紅梅???????? 234
白琳工夫???????? 236
越紅工夫???????? 237
宜興紅茶???????? 238
寧紅工夫???????? 239
川紅工夫???????? 240
滇紅工夫???????? 241
英德紅茶???????? 242
日月潭紅茶??????? 243
海紅工夫???????? 244
遵義紅茶???????? 245
宜紅工夫???????? 246
湘紅工夫???????? 247
黔紅工夫???????? 248
第四章黑茶
湖南黑茶
黑毛茶????????? 254
湘尖茶????????? 255
滇桂黑茶
普洱散茶???????? 256
六堡茶????????? 258
宮廷普洱???????? 260
第五章黃茶
黃芽茶
蒙頂黃芽???????? 262
……
……
……

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