中華飲食文化源遠流長。烹飪歷史悠久。制作工藝精湛。菜系流派紛呈。一直以來。中國都以“美食大國”享譽世界，不僅各種美昧佳肴遍布中國各地。中國菜品更是風行海外。林語堂先生說：“吃在中國無所不在，無往不通?！弊鳛橐粋€普通食客。懂吃固然重要，會做更為關鍵。如果我們能夠掌握中華傳世美味的制作方法，即便是在家里。也能夠嘗遍南北大菜、風味小吃。桑楚主編的《舌尖上的中國——中華美食炮制方法完全指南》精選700余道具有地方特色和代表性的菜肴與主食。《舌尖上的中國——中華美食炮制方法完全指南》分為“自然的饋贈”“時光的味道”“轉換的藝術”“五谷的芬芳”“五味的調和”“家鄉(xiāng)的滋味”“形色的融合”“熬煮的芬芳”8個篇章。將我們關手山珍海味、各式主食、豆制品、腌貨臘昧和五味一和的美好記憶與制作方法一一道來，讓你不出門也能嘗盡天下美昧。
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