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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食家常食譜我家的第一次宴客菜

我家的第一次宴客菜

我家的第一次宴客菜

定 價(jià):¥29.80

作 者: 居然 著
出版社: 中國婦女出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787512705791 出版時(shí)間: 2013-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 169 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  下館子不如吃私房菜,在家中宴客才是最高規(guī)格的待客之道。宴客時(shí)既要讓賓客們吃到美味,也要讓他們吃到新意,所以餐桌上有幾道拿手招牌菜是必不可少的。根據(jù)宴請客人的不同,度身制訂不同的菜單。 本書分步驟詳細(xì)講解了宴客菜品的做法,同時(shí)還總結(jié)了民間大廚們多年的經(jīng)驗(yàn)和私房竅門,讓你不用費(fèi)力,輕輕松松搞定一桌豐盛的宴客大餐!

作者簡介

  居然,高級公共營養(yǎng)師,現(xiàn)居廣州的南方女子。喜歡美食,舞蹈,正在用文字與攝影記錄與美食有關(guān)的時(shí)間印記。除了不怎么熱愛洗碗以外,愛廚房的一切,愛柴米油鹽醬醋茶,愛鍋碗瓢盆,甚至愛廚房的油煙味。

圖書目錄

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可口開胃前菜:盛宴前奏
口水雞 / 002
舌尖上的立體三重奏
蔥油酥金針菇 / 004
無法抵擋的蔥油美食
鹽水鴨肝 / 006
名副其實(shí)物美價(jià)廉
香辣醬拌牛腱 / 008
超簡易的涼拌萬能醬
酥梨鮮蔬酸奶沙拉 / 010
五顏六色甜蜜蜜
豇豆茄子卷 / 012
用心用感覺做菜
綠豆釀藕 / 014
消暑安神的靜心養(yǎng)顏藕
涼拌木耳 / 016
愛它,就占有它
無敵鎮(zhèn)桌主菜:開啟饕餮盛宴   
蜜汁烤肥叉燒 / 020
不可不試的粵式經(jīng)典菜
魚香肉絲 / 022
辣得最溫醇有如鄰家女兒心
豉香排骨 / 024
20年不變的豆豉情緣
高升排骨 / 026
帶著美好祝愿的佳肴
濃情燒豬蹄 / 028
蹄子控的心思有誰懂
麻辣潑豬肚 / 030
 啦一聲,美味聽得見
杭州小排骨 / 032
總有一種屬于你的酸酸甜甜
飄香骨 / 034
江南風(fēng)韻,肉骨飄香
回鍋肉 / 036
米飯殺手,堪稱一流
水煮肉片 / 038
華麗麗的視覺味覺盛宴
香辣牙簽肉 / 040
一根牙簽帶來的小江湖滋味
蒲燒秋刀魚 / 064
傳說中的“秋之王”
番茄鱈魚盅 / 066
美貌與美味并存
油燜蝦 / 068
做一份色香味俱全的美食犒勞自己
豉醬馬鮫魚 / 070
重口味是下飯的必殺技
紫蘇爆蟶子 / 072
消夜必備下酒菜
糯米香烤魷魚筒 / 074
烤一條傾國傾城的魷魚
豐收錦囊 / 076
天天都是好心情
東坡茄子 / 078
先炸后蒸的茄子好吃不油膩
三色蛋卷肉 / 080
鮮爽彈牙得令人叫絕
干鍋茶樹菇 / 082
明火廚房里的驕傲
胡蘿卜滑蛋 / 084
雞蛋也要入口絲滑的感覺
鋼琴豆腐 / 086
別瞧不起我的貌不驚人
秋葵百合 / 088
誰是你的幸運(yùn)星
燒汁豆腐 / 090
最好吃的豆腐
美味肉末茄子 / 092
這個(gè)茄子很銷魂
山藥熘肝片 / 094
黑白分明的美味
手撕包菜 / 096
簡單的東西也是技術(shù)活
椒鹽小土豆 / 098
土豆下酒又下飯的小秘方
虎皮尖椒 / 100
最佳配角的瀟灑轉(zhuǎn)身
干煸四季豆 / 102
紅遍大江南北的菜很容易
雙味杏鮑菇 / 104
入得廚房出得廳堂
培根蛋黃醬意粉 / 106
會(huì)接力的面條
金湯戲珠 / 108
用3元錢搶盡風(fēng)頭
滋補(bǔ)香濃靚湯:最佳配角   
黨參大棗老雞湯  / 112
怎能不回家喝湯
無花果雪梨燉瘦肉 / 114
潤燥生津的妙湯
冬瓜薏米水鴨湯 / 116
夏日祛濕解暑湯
絲瓜海鮮湯 / 118
消暑補(bǔ)水的湯中之王
南瓜奶油濃湯 / 120
濃情蜜意化不開
鮮菇鮮雞湯 / 122
鮮掉眉毛的“鮮上鮮”湯
珍菌老雞排骨湯 / 124
閑下來,啖一口“有功夫”的湯
蟲草花椰子老雞湯 / 126
對付秋老虎要軟不要硬
胡椒豬肚湯 / 128
入冬必不可少的一款養(yǎng)胃湯  
小吃甜點(diǎn):不謝幕的濃情蜜意
舒芙蕾 / 132
時(shí)空交錯(cuò)的縹緲輕盈
原殼蛋奶布丁 / 34
大膽嘗試美食高端“科技”
楊枝甘露 / 136
高溫下舌尖的小資享受
櫻桃山藥塔 / 138
女人要會(huì)給自己施魔法
芒果班戟 / 140
慢生活,是一種態(tài)度
柚子醬戚風(fēng)蛋糕 / 142
超易上手的小資風(fēng)情甜點(diǎn)
榴蓮豆腐凍 / 144
當(dāng)榴蓮變成當(dāng)之無愧的“臭”豆腐
榴蓮糯米糍 / 146
“原滋原味”的精致小點(diǎn)
椰香黑芝麻糊 / 148
上天賜予我們的潤物
冰鎮(zhèn)水果樂 / 150
午后解暑良品 
姜棗活血茶 / 152
體寒MM的親密良方
雪梨雪耳盅 / 154
清潤降燥的甜蜜糖水
時(shí)令水果盤 / 156
簡單也可以很大方
糖烤栗子 / 158
挑栗子關(guān)鍵是那一捏
炸菇鮮蝦腸粉 / 160
粵式腸粉這樣征服吃貨
浪漫櫻花玫瑰酥  / 162
清香甘甜一口酥
紫薯芝心丸子 / 164
鄉(xiāng)土食材的高貴氣質(zhì)
意式薯仔粉團(tuán) / 166
綿軟香醇的華麗土豆
百香果熱茶飲 / 168
熱帶“叢林百香”帶來濃茶蜜語

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