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糖尿病吃喝調養(yǎng)食譜

糖尿病吃喝調養(yǎng)食譜

定 價:¥22.80

作 者: 《家庭·生活·健康》叢書編委會
出版社: 中國人口出版社
叢編項:
標 簽: 烹飪/美食 藥膳食療

ISBN: 9787510114939 出版時間: 2013-04-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 240 字數(shù):  

內容簡介

  本書共分6個部分講解了“糖尿病”的飲食調理問題:第一章,詳細介紹了糖尿病基本飲食原則、方法及應注意的細節(jié);第二章講解了“食物交換份”法,可用于科學地控制飲食;第三章和第四章,從正反兩個角度分別介紹了常見宜吃、忌吃食物種類,是為本書的主體;第五章,講解了各種糖尿病并發(fā)癥的飲食控制方案;最后一章從營養(yǎng)學的角度論述了各種營養(yǎng)素對“糖尿病”防治的功效。

作者簡介

  《家庭·生活·健康》叢書編委會自成立以來,依托國內數(shù)十名知名婦幼、營養(yǎng)、保健等領域的專家學者,積極開展健康生活知識的普及宣傳工作,已出版孕育、飲食、保健等生活圖書100多種,深受廣大讀者喜愛。于菁,本書指導專家,曾任《保健時報》報社副社長、副總編輯?,F(xiàn)在中國保健協(xié)會科普教育分會、中國老年保健協(xié)會等組織中擔任重要職務。從事健康教育工作近20年,組織健康科普講座百余場,組織編寫科普書刊41多部。

圖書目錄

Part1:輕松解決糖尿病患者吃的煩惱
了解糖尿病飲食原則
糖尿病患者容易陷入的飲食誤區(qū)
糖尿病患者如何吃甜食
糖尿病患者要學會的烹調技巧
糖尿病患者喝水也要有講究
糖尿病患者節(jié)日外出赴宴的飲食原則
糖尿病患者如何加餐
糖尿病患者應該了解的食物升糖指數(shù)
糖尿病患者的飲食細節(jié)
糖尿病患者的夏季飲食原則
糖尿病患者吃“零食”的原則
糖尿病患者吃水果的小竅門
如何限制脂肪的攝入量
如何減少食用單糖和雙糖食物
Part2:糖尿病患者如何安排日常飲食
糖尿病患者日需熱能和營養(yǎng)素計算
快速了解“食物交換份”
糖尿病患者每天主副食量怎么定
糖尿病患者一日三餐能量分配
適合糖尿病患者的食物互換表
糖尿病患者飲食安排四步走
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Part3:糖尿病患者宜吃什么
Chapter1:谷物豆類干果
紅豆、黃豆、豇豆、黑豆
綠豆、薏米、玉米、蕎麥
燕麥、黑米、青稞、麥麩
莜麥、芝麻、榛子、核桃
腰果、花生、板栗
Chapter1:蔬菜
香菇、苦瓜、冬瓜、西葫蘆
蘆筍、魔芋、洋蔥、胡蘿卜
山藥、黃瓜、菠菜、金針菇
茄子、芹菜、韭菜、卷心菜
莧菜、白菜、南瓜、西紅柿
絲瓜、蒜薹、甜椒、黃豆芽
菜花、生菜、草菇、蕨菜、大蒜、姜
Chapter2:水果
柚子、山楂、石榴、西瓜皮
菠蘿、蘋果、櫻桃、獼猴桃
草莓、木瓜、香蕉
Chapter3:禽類與肉類
豬胰、兔肉、鴨肉、豬腰
鵝肉、烏雞、鵪鶉、雞肉、鴿肉
Chapter1:水產類
海帶、紫菜、鱔魚、三文魚
泥鰍、鯉魚、魷魚、金槍魚
海蚌、牡蠣、蟶子、海參
鯽魚、青魚、鰱魚、扇貝
蝦、鱈魚、鰻魚
Chapter4:中藥類
黃精、葛根、地黃、蓮子、玉米須
玉竹、枸杞、桔梗、菊芋、金銀花
桑葉、田七、西洋參
Chapter1:其他
食醋、咖喱、冬瓜茶、苦丁茶
紅茶、綠茶、花粉飲、蜂王漿
Part4:糖尿病患者不宜吃什么
Chapter1:糖尿病患者忌用的食物
白酒、吸煙、蛋黃、紅燒肉
魚子、燒烤、粽子、柿子
奶油、荔枝、桃子、榴蓮
蜂蜜、桂圓、可樂、果汁
咸菜、酸菜、方便面、爆米花
年糕、薯片、冰淇淋、蜜餞
Chapter2:糖尿病患者要少吃的食物
紅薯、芋頭、菱角、豬肝
羊肉、豬肚、紅棗、辣椒
荸薺、土豆、粉條、蛋糕
Part5:糖尿病常見并發(fā)癥飲食調養(yǎng)
怎樣防止糖尿病并發(fā)癥
8種糖尿病并發(fā)癥的飲食保健法
糖尿病足病的飲食調養(yǎng)
糖尿病腎病的飲食調養(yǎng)
糖尿病眼病的飲食調養(yǎng)
糖尿病腦病的飲食調養(yǎng)
糖尿病心臟病的飲食調養(yǎng)
糖尿病皮膚病的飲食調養(yǎng)
糖尿病口腔病的飲食調養(yǎng)
糖尿病性高血壓患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病性高脂血癥患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病性腦血管病患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病性脂肪肝患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病性肝硬變患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)膽囊炎、膽石癥患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)尿路感染患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)便秘患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)氣管炎患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)肺結核患者的飲食調養(yǎng)
糖尿病并發(fā)骨質疏松癥患者的飲食調養(yǎng)
Part6:糖尿病患者必需的營養(yǎng)素
維生素:預防并發(fā)癥的全能戰(zhàn)士
碳水化合物:能量的快速供應者
蛋白質:提高抗病能力
脂肪:保護和固定內臟器官
膳食纖維:降低餐后血糖
礦物質:具有胰島素樣的降糖效應
Part7:食物血糖生成指數(shù)(GI)表


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