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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論花式果盤精解

花式果盤精解

花式果盤精解

定 價(jià):¥29.80

作 者: 高宇主編
出版社: 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 烹飪理論/手冊

ISBN: 9787122165497 出版時(shí)間: 2013-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 90 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書主要介紹150例各式果盤(包括精品大果盤和分位果盤)的制作圖解,所選品種均為時(shí)下飯店、餐館、酒吧的流行品種,時(shí)尚品味,原創(chuàng)造型,款款精美絕倫,并賦予動(dòng)人的名字。上午學(xué)下午用,你也可以做出最新潮的花樣果盤。

作者簡介

  高宇,河北三河人,北京唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校雕刻及面塑講師,已出版《創(chuàng)意盤飾精解》《實(shí)用面塑精解》等圖書。

圖書目錄

果盤基礎(chǔ)知識
常見水果功效及造型制作
一、西瓜
二、甜橙
三、檸檬
四、蘋果
五、獼猴桃
六、哈密瓜
七、火龍果
八、香蕉
果盤制作精解
四季如花
指日高升
百鳥朝鳳
海南風(fēng)光
健康長壽
義結(jié)金蘭
事業(yè)騰飛
錦繡前程
年年有余
龍船鳳舟
精品大果盤
鳳凰于飛
星月細(xì)語
三色味蕾
碧海潮生
郁郁蔥蔥
繁星落雪
海島秋風(fēng)
南國風(fēng)光
菊園果香
果木繁花
龍騰云海
嬌鳳迎春
踏雪尋龍
映日飄雪
鮮豐果匯
鮮果蜜語
星月交輝
香飄椰島
果味飄香
雪頂香惠
椰路風(fēng)情
落霞映雪
游龍戲鳳
分位果盤
百卉含英
百里挑一
花簇潤玉
繪聲繪色
惠風(fēng)和暢
金玉無雙
蕙心皓月
錦上添花
火樹銀花
玫紅斑斑
雪露芳華
碧果紅松
飛鴻印雪
千秋玉錦
艷雪瓜香
果蔬家園
果實(shí)累累
星輝映月
鮮果什錦
華彩瑩潤
奔騰不息
千變?nèi)f化
小雞吃米
山濃谷艷
丹霞似錦
五彩繽紛
果實(shí)飽滿
玫香金地
潔玉如意
金日秋霜
碧波映月
碧雪星辰
朝霞燦爛
白雪陽春
彩玉雙聯(lián)
伴月蜜語
秋色迷人
秋色生香
秋月春風(fēng)
日久天長
日新月異
金蛇狂舞
橙香碧月
春風(fēng)夏雨
春日暄和
春色撩人
春陽絮雪
冬日花開
堆金疊玉
繁花葉茂
豐富多彩
風(fēng)光秀麗
浮翠流丹
張燈結(jié)彩
國色天香
果蕉雪露
果香四溢
海岸潮聲
赫日流輝
紅靜幽歌
紅綠風(fēng)霜
紅葉傳情
湖光水色
幻彩霞升
翠玉鮮蔬
戲海逐浪
錦屋玉雕
錦繡前程
錦玉秋霜
蘭蕙桂馥
籃桔小筑
琳瑯滿目
龍鳳呈祥
蘭秀菊芳
綠靜春深
落日流金
眉開眼笑
眉飛色舞
美不勝收
迷鹿踏春
篷島春風(fēng)
眾星捧月
清香鮮嫩
秋色蘭香
彩色宜人
冰壺秋月
彩云蕩花
彩霞紛飛
姹紫嫣紅
澄心清神
如日中天
神采奕奕
雙星戲珠
四海皆春
松露留芳
松雪靜園
踏浪迷香
鮮醇三彩
鮮果濃妝
鮮菊優(yōu)果
鮮果之夏
閑鶴鳴果
星光璀璨
星語心愿
星輝炫彩
雪頂星空
艷冠群香
雨露無痕
月下泛舟
雨潤風(fēng)華
清風(fēng)冷月
……

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