1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：調(diào)酒師（五級(jí) 第2版）

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	上海市職業(yè)技能鑒定中心組織編寫(xiě)
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：	1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材
標(biāo)　簽：	服務(wù)培訓(xùn) 教材職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材

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ISBN：	9787516702086	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《調(diào)酒師（5級(jí)第2版1+X職業(yè)技術(shù)職業(yè)資格培訓(xùn)教材）》由陳苗編寫(xiě)，本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心、上海市職業(yè)技能鑒定中心依據(jù)上海1+X調(diào)酒師（五級(jí) ）職業(yè)技能鑒定細(xì)目組織編寫(xiě)。教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握調(diào)酒師的核心知識(shí)與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。《調(diào)酒師（5級(jí)第2版1+X職業(yè)技術(shù)職業(yè)資格培訓(xùn)教材）》在編寫(xiě)中摒棄了傳統(tǒng)教材注重系統(tǒng)性、理論性和完整性的編寫(xiě)方法，而是根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，從掌握實(shí)用操作技能和能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的編寫(xiě)方式。全書(shū)共分為6章，主要內(nèi)容包括調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè)、酒吧、飲料與酒、雞尾酒、中國(guó)旅游海外客源市場(chǎng)概況、酒吧專(zhuān)用名詞和術(shù)語(yǔ)。本教材可作為調(diào)酒師（五級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供全國(guó)其他地區(qū)從事調(diào)酒工作的人員學(xué)習(xí)掌握調(diào)酒知識(shí)和技巧，以及各賓館飯店、酒店、酒吧等進(jìn)行崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)等使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：調(diào)酒師（五級(jí) 第2版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1章調(diào)酒師與調(diào)酒業(yè) 第1節(jié) 調(diào)酒師的職業(yè)簡(jiǎn)介第2節(jié) 調(diào)酒業(yè)的發(fā)展第3節(jié) 調(diào)酒師的職業(yè)素養(yǎng) 第2章酒吧第1節(jié) 酒吧概述第2節(jié) 酒吧設(shè)備和器具第3節(jié) 酒吧設(shè)備保養(yǎng)和器具清洗第4節(jié) 酒吧服務(wù)工作第3章飲料與酒第1節(jié) 飲料概述第2節(jié) 軟飲料(無(wú)醇飲料) 第3節(jié) 酒的概述第4節(jié) 世界名酒介紹第4章雞層酒第1節(jié) 雞尾酒概述第2節(jié) 雞尾酒的制作第3節(jié) 常用雞尾酒的調(diào)制第4節(jié) 含酒精的混合飲料第5節(jié) 常用調(diào)酒術(shù)語(yǔ) 第5章中國(guó)旅游海外客源市場(chǎng)概況第1節(jié) 海外客源市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀第2節(jié) 中國(guó)主要客源國(guó)(地區(qū))介紹第6章酒吧專(zhuān)用名詞和術(shù)語(yǔ) 附錄