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烘焙課堂:面包

烘焙課堂:面包

定 價(jià):¥48.00

作 者: [法] 柯達(dá)·布萊克 著;尚文君 譯;弗雷德里克·盧卡諾 攝影
出版社: 湖北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 烘焙課堂
標(biāo) 簽: 烘焙甜品 烹飪/美食

ISBN: 9787535268556 出版時間: 2014-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 269 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  美味的配方和正確的烘焙步驟是成就一款好面包的關(guān)鍵?!逗姹赫n堂:面包》匯聚了70多種最具人氣的面包配方。近千張?jiān)敿?xì)精美的步驟圖帶你走進(jìn)烘焙大師的世界。即使是烘焙新手,也能完全掌握各個配方的要領(lǐng),輕松完成美味的面包!法國原版引進(jìn),純正的法式風(fēng)味。流傳百年的法式傳統(tǒng)經(jīng)典配方,烘焙愛好者的不二之選。

作者簡介

  布萊克,法國著名烘焙大師,經(jīng)驗(yàn)豐富,配方受到烘焙愛好者的推崇和喜歡。

圖書目錄

1 佐餐面包
2 主食面包
3 精致小面包
4 酥皮點(diǎn)心
5 布里歐修面包
6 餅干和貝奈特餅
7 撻,布丁和烤派
8 譯注

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