愛上回家吃飯·溫暖烘焙：甜香西點

定　價：￥19.90

作　者：	瑞雅著
出版社：	中國人口出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787510127564	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《愛上回家吃飯·溫暖烘焙：甜香西點》總體分為五部分——概述、餅干、蛋糕、面包、其他甜品。書中囊括了烤箱的基礎(chǔ)知識、各種材料的打發(fā)、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的制作，沒有過多的無用內(nèi)容，抓住讀者最需要的知識點。各種糕點的制作又加以了步驟圖，制作過程很詳細，更有烘焙貼士來抓住細節(jié)，使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手，從根本上幫助您學(xué)會烘焙，一學(xué)就會。

作者簡介

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圖書目錄

新手烘焙從零開始
學(xué)好烘焙第步：了解烤箱
烘焙基本--打發(fā)
烘焙工具
烘焙材料
烘焙材料的保存及應(yīng)用
餅干 / 對酥香進行完美詮釋
蔓越莓餅干
巧克力杏仁餅
花生小圓餅
燕麥果干餅干
藍莓果醬餅干
蛋白瓜子酥
奶酪酥餅
咖啡核桃酥餅
黃豆粉芝麻餅干
奶油擠花餅干
雙色小棋格餅干
咸酥脆餅
檸檬酥餅
香蔥小甜餅
海苔餅
芝麻餅
奶油栗子餅干
果仁餅干
蛋糕 / 體驗纏繞味蕾的香滑
杏仁巧克力小西餅
海綿小西餅
小元寶蛋糕
黑巧克力乳酪蛋糕
古典巧克力蛋糕
輕奶酪蛋糕
黃桃乳酪蛋糕
檸檬乳酪蛋糕
戚風(fēng)蛋糕
焦糖香蕉蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
雙旋蛋糕卷
巧克力乳酪蛋糕卷
虎皮蛋糕卷
黑櫻桃海綿蛋糕卷
雙色毛巾蛋糕卷
經(jīng)典提拉米蘇
酸奶戚風(fēng)蛋糕
黑棗杏仁蛋糕
草莓果醬蛋糕卷
大理石芝士蛋糕
紅豆奶油卷
白雪蛋糕
抹茶戚風(fēng)蛋糕
酸奶油芝士蛋糕
爾士蛋糕
藍莓乳酪蛋糕
黑森林蛋糕
布丁蛋糕
迷你蛋糕
面包 / 愛上此刻的松軟甜香
……
甜品愛心DIY / 泡芙、蛋撻、披薩、布丁……
……