小嶋教你做蛋糕

　　人人都愛的草莓奶油蛋糕、口感細(xì)膩的水果蛋糕卷、層次豐富的櫻桃利口酒蛋糕、蓬松柔軟的檸檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……
　　這些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家中做出。
　　觀摩日本烘焙大師小嶋（小島）老師親自示范的蛋糕制作DVD，掌握正確的操作方法，多加練習(xí)，你完全可以烤出不遜色于任何西點(diǎn)房的優(yōu)質(zhì)甜點(diǎn)。
　　美味，深藏于細(xì)節(jié)。

　　小嶋留味（Rumi Kojima），畢業(yè)于日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部音樂專業(yè)。曾就職于食材銷售公司，后進(jìn)入東京制果學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)后師從“新宿中村屋Gloriette”的橫溝春雄（現(xiàn)在為Lilien Berg主廚）。1987年在東京、小金井開設(shè)“Oven Mitten”蛋糕店。
　　小嶋（小島）以“用心做出美味點(diǎn)心”為宗旨，充分利用各種食材，做出令人回味無窮的甜點(diǎn)，贏得了顧客的喜愛。她開辦的烘焙教室也極受歡迎。2006年，她將店鋪轉(zhuǎn)讓，將同時(shí)設(shè)有咖啡店的“Oven Mitten Cafe”用作烘焙教室。著有《美味！面團(tuán)》（文化出版局出版）等烘焙類書籍。