定 價(jià)：￥49.00
| 作 者： | 王森 編 |
| 出版社： | 福建科學(xué)技術(shù)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 烘焙甜品 烹飪/美食 |
| ISBN： | 9787533544911 | 出版時(shí)間： | 2014-05-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁數(shù)： | 125 | 字?jǐn)?shù)： |
翻糖蛋糕近年來在國(guó)內(nèi)流行，其通過可親近的食物帶來豐富新穎的造型。同時(shí)，國(guó)內(nèi)婚禮策劃在不斷發(fā)展，戶外婚禮等新形式流行，大型翻糖蛋糕常在其中被作為視覺焦點(diǎn)。本書從工具、材料、基本技法開始，結(jié)合50款精選作品，圖文并茂介紹制作知識(shí)，特別是采用二維碼鏈接7段78分鐘無廣告教學(xué)視頻，讓讀者輕松學(xué)會(huì)夢(mèng)幻蛋糕的制作！
基礎(chǔ)篇
翻糖的基本工具與原料
蛋糕胚的制作
芝士草莓千層蛋糕
柳橙海棉蛋糕
布朗尼蛋糕
加工翻糖的基本方法
制作翻糖膏
給蛋糕包翻糖面
裝飾翻糖面
翻糖裝飾件的常用做法
上色的方法
花卉及葉子的制作
白玫瑰
雛菊
德甘菊
瓜葉菊
藍(lán)玫瑰
鈴蘭
馬蹄蓮
芙蓉
水仙
小野菊
葉子1
葉子2
杯子蛋糕與婚禮蛋糕的擺臺(tái)
實(shí)踐篇
翻糖婚禮單層蛋糕
玫瑰森林
手捧花
快樂追隨
含苞待放
純真年代
玫瑰盛典
甜蜜綿綿
點(diǎn)點(diǎn)幸福
連綿花路
粉色禮盒
一生摯愛
夢(mèng)幻絲語
五彩心愿
心儀的你
婚禮剪影
翻糖婚禮多層蛋糕
純潔的心
盛開
婚紗裙擺
花球棒棒
愛意叢生
愛的牽絆
粉色戀鴿
青春英倫
俏麗新娘
喜結(jié)連理
粉紅婚禮
高貴的愛
同心永結(jié)
盛典永恒
珠光寶氣
新人飾品
清新麗影
紫色蜜語
金色慶典
花香時(shí)節(jié)
花朝春暖
紅色系列
馬蹄蓮
星語心愿
最初的愛
Hello Kitty婚禮蛋糕
愛的魔幻城
童話城堡
魅力成雙
永恒經(jīng)典
蝴蝶結(jié)
潔白盛典
配對(duì)禮服
新妝
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