慕斯蛋糕基礎(chǔ)課（升級(jí)版）

即使是不了解慕斯蛋糕的人，大多也聽(tīng)說(shuō)過(guò)提拉米蘇和卡布奇諾，在品嘗香甜酥軟的美味蛋糕時(shí)，你一定記住了那難忘的味道和曼妙的名字，幻想著那其中必定有個(gè)同樣美妙的故事。慕斯甜點(diǎn)的世界，比想象的還要豐富和瑰麗。走進(jìn)它，你會(huì)發(fā)現(xiàn)甜蜜不僅會(huì)留在口中，更會(huì)充盈你的身心，讓人再流連忘返。
《慕斯蛋糕基礎(chǔ)課（升級(jí)版）》收錄多款經(jīng)典的慕斯甜點(diǎn)，包括甜美的慕斯大蛋糕、大氣雅致的切塊蛋糕和可愛(ài)的小慕斯蛋糕，以及慕斯甜點(diǎn)擺盤(pán)。詳盡介紹了這些美味慕斯的制作材料和方法，讓你在欣賞和學(xué)習(xí)的同時(shí)，激發(fā)出創(chuàng)意和靈感。

王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點(diǎn)蛋糕裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián) 裁判、中國(guó)烘焙西點(diǎn)國(guó)家級(jí)裁判、中國(guó)焙烤協(xié)會(huì)專(zhuān)家組專(zhuān)家、中華烘焙協(xié)會(huì)專(zhuān)家組專(zhuān)家、國(guó) 內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、臺(tái)灣蛋糕協(xié)會(huì)理事、日本蛋糕協(xié)會(huì)理事、法國(guó)西餐協(xié)會(huì)理事、王森藝術(shù)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校創(chuàng)始人。著有《蛋糕裱花基礎(chǔ)（上下冊(cè)》《西餐制作入門(mén)》《玩轉(zhuǎn)拉花咖啡》《翻糖蛋糕&餅干制作入門(mén)》等多本暢銷(xiāo)烘焙類(lèi)書(shū)籍。