戚風(fēng)蛋糕

戚風(fēng)蛋糕輕盈蓬松，像云朵一樣柔軟。中島老師為大家示范了采用膽固醇含量為“0”的菜籽油、新鮮的雞蛋、全麥面粉、粗制糖等，搭配各種天然食材做的健康戚風(fēng)，每一款都是獨創(chuàng)。她從不刻意追求完美的外觀和濃郁的香甜味道，而是注重選用新鮮原料，通過平衡的配比，呈現(xiàn)食材的天然風(fēng)味。這里既有豆?jié){戚風(fēng)、檸檬戚風(fēng)、巧克力戚風(fēng)、香蕉戚風(fēng)等經(jīng)典風(fēng)味，也有葡萄柚戚風(fēng)、山櫻紅豆戚風(fēng)、蜂蜜生姜戚風(fēng)等讓人意想不到的新鮮口味。戚風(fēng)蛋糕做法簡單，原料易得，就像一日三餐中的主食，適合所有喜歡甜點的人。一起來享受戚風(fēng)的自然甜香吧。

[日]中島志保，1972年生于新澙縣、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年開設(shè)了自己的點心工房——foodmood（美食心情），活躍在各種甜點研究活動中。她做的甜點以零膽固醇的菜籽油、新鮮雞蛋、粗制糖、干果、堅果等有益健康的食材為原料，不含黃油和鮮奶油，別具特色。著有《中島老師的無添加烘焙書》和“中島老師的烘焙教室”系列等。