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最?lèi)?ài)吃家常菜

最?lèi)?ài)吃家常菜

定 價(jià):¥29.90

作 者: 笛子 著
出版社: 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787518402021 出版時(shí)間: 2015-04-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 256 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《最?lèi)?ài)吃家常菜》介紹了180道家常菜的做法。每道菜都經(jīng)過(guò)精心挑選,是家庭最常做的菜式,每道菜譜均配有步驟圖,一步一圖,清楚明了。每道菜還有作者精心編寫(xiě)的貼心提示,實(shí)用、詳盡,由原創(chuàng)作者自身實(shí)踐得來(lái)的體會(huì),能給予讀者更實(shí)用的指導(dǎo)。

作者簡(jiǎn)介

  笛子,原名歐麗,職業(yè)教師,典型的山東妞,性格豪爽,因?yàn)橛袀€(gè)廚藝高超的老媽?zhuān)詮男《δ咳?,?xí)得一手好廚藝。
  2007年在搜狐開(kāi)通美食博客,2008年轉(zhuǎn)戰(zhàn)新浪,不知不覺(jué)在烹制美食、記錄美食的道路上摸爬滾打了7年,對(duì)烹飪也有了更深的認(rèn)識(shí)——家常而溫暖,打動(dòng)舌尖、溫暖心靈。
  閑暇之余為多家美食雜志供稿,著有《特懶的懶人菜》等書(shū)。

圖書(shū)目錄

PART1 新鮮蔬菜
開(kāi)胃涼菜
蒜蓉腐乳莧菜
芥末菠菜
油醋穿心蓮
海草凍
白菜拌蜇皮
韓式辣白菜
蓑衣胡蘿卜
熗拌土豆絲
香芹花生
鹽水毛豆
開(kāi)心涼粉
麻汁蕨根粉
腌糖蒜
快手熱菜
蔬菜上上簽
醋熘白菜
紅燒冬瓜
金蒜絲瓜盅
梅干菜燒油豆角
家常煎茄片
菊花茄子
紫花椰炒脆藕
琉璃芋頭
拔絲紅薯
白果松仁玉米
干香手撕杏鮑菇
蔥香豆腐
PART2 美味禽蛋
鮮嫩雞肉
風(fēng)味烤雞
芋艿酒釀雞
榛蘑燉雞
川式紅油雞腿
可樂(lè)芒果雞
桃仁雞丁
山楂雞翅
香菇雞翅
腐乳雞翅
香辣干鍋雞翅
酒香麻辣雞脖
蠔油鳳爪
脆爽雞胗
我是一顆蛋
釀蛋白
蝦仁跑蛋
秋葵炒蛋
魚(yú)香炒蛋
香菇鹵蛋
美味蛋餃
風(fēng)味厚蛋燒
微波雜蔬蛋角
焦熘蛋丸
烤鵪鶉蛋
咸鴨蛋
雙皮奶
三色蒸蛋
PART3 無(wú)肉不歡
美味豬肉
微波大肉串
秘制香扎肉
紅燒肉燉粉條
鍋包肉
豆豉年糕排骨
香辣荷葉粉蒸排骨
茄汁排骨
私房醬棒骨
東北熘肉段
腐乳豬蹄
黃豆豬尾
麻油腰片
家常炒豬血
牛羊添香
五仁牛肉辣醬
家常醬牛肉
咖喱牛肉干
香芋牛肉
牛肉燒茄子
干鍋臘牛舌
紅燜羊排
鐵板孜然羊肉卷
醬燒羊骨
燜燒兔肉
飄香椒麻兔
五香醬驢肉
芫爆驢肉
PART4 惹味海鮮
鮮美魚(yú)蝦蟹
熏鲅魚(yú)
蔥油黃花魚(yú)
五香帶魚(yú)
醬燒鱸魚(yú)
日式烤鰻魚(yú)
荷包加吉魚(yú)
私房烤魚(yú)
避風(fēng)塘茶味蝦
燒烤串串蝦
果律蝦仁
醬炒皮皮蝦
泰式咖喱蟹
原味蒸梭子蟹
貝類(lèi)及其他
百合鮑片
白灼香螺
姜醋海虹
蠔仔煎
醬爆蚍蠐
辣炒海錐
蔥燒海參
酸辣鮮海蜇
鮮韭八帶
鐵板三鮮
油爆花甲
溫拌螺頭
香辣扇貝拌金針
PART5 湯湯水水
滋補(bǔ)靚湯
參雞湯
椰汁蕓豆雞湯
棗杞乳鴿湯
海茸排骨湯
花生豬蹄湯
滑蛋牛肉湯
鲅魚(yú)丸子湯
黑鮶魚(yú)豆腐湯
通草鯽魚(yú)湯
薺菜扇貝湯
番茄大蝦湯
香椿豆腐丸子湯
酸梅湯
花樣粥羹
花生芋圓粥
蓮子八寶粥
百合綠豆粥
豬血腐竹粥
鮮甜玉米粥
紅薯粥
蠔仔粥
海鮮粥
醪糟圓子
酒釀南瓜豆沙圓
紅豆圓子
核桃芝麻糊
冰糖藕粉
PART6 家常主食
餅、包餡面食
荷葉餅
炸油餅
春餅
蔥香手抓餅
韓式泡菜煎餅
門(mén)釘肉餅
蕓豆鮑菇醬肉大包
燙面牛肉包
肉丁饅頭
生煎包
奶黃包
水蘿卜三鮮餃子
玉米面菜團(tuán)子
薺菜蝦仁餛飩
面條、米飯
魷魚(yú)拌面
翡翠炸醬面
延吉冷面
豆?jié){涼面
伊府炒面
什錦蝴蝶面
臘腸燜飯
黃金咖喱豬扒飯
南瓜臘味飯
香甜椰子飯
海鮮芝士焗飯
童趣便當(dāng)
PART7 甜品小吃
酸甜水果
香蕉奶昔
藕粉山楂糕
糖水櫻桃罐頭
銀耳白果雪梨盅
糯米棗
草莓醬
綜合果粒抹醬
芒果雪葩
奶油西瓜沙冰
柚皮糖
藍(lán)莓蜂蜜松餅
桑葚小蛋糕
傳統(tǒng)小吃
煎餅果子
黑糖小豆羊羹
炸酥條
七夕巧果
果仁酥糖
桂花糯米藕
黃橋燒餅
水晶粽子
麻團(tuán)
艾窩窩
豆面湯圓
蛋黃蓮蓉月餅

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