定 價:¥29.80
作 者: | 甘智榮 編 |
出版社: | 黑龍江科學技術(shù)出版社 |
叢編項: | |
標 簽: | 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食 |
ISBN: | 9787538881493 | 出版時間: | 2015-04-01 | 包裝: | 平裝 |
開本: | 16開 | 頁數(shù): | 240 | 字數(shù): |
《孩子最愛吃的家常菜》共分為七個章節(jié)。第一章主要介紹孩子需要的營養(yǎng)以及如何才能讓孩子好好吃飯。第二章至第七章根據(jù)食材的不同,分為蔬菜類、菌豆類、禽畜肉類、蛋類、水產(chǎn)類、主食類。本書的每一道菜例均提供詳細的材料、調(diào)料、做法以及烹飪時間和方法。部分菜例還配有詳盡的步驟圖解和營養(yǎng)功效,讓您通其道,知其味,輕松做出孩子最愛吃的家常菜。
PART1怎樣讓孩子好好吃飯
孩子需要什么營養(yǎng)
讓孩子長高的營養(yǎng)
保護孩子視力的營養(yǎng)
促進孩子智力發(fā)育的營養(yǎng)
增強孩子免疫力的營養(yǎng)
食物中的各色營養(yǎng)
綠色
橙色
黑色
白色
如何給孩子搭配出健康美味
食物多樣化
多吃新鮮蔬果
魚、肉、蛋少不了
每天食用牛奶、大豆及其制品
飲食清淡
廚媽媽的必備手冊
炒蔬菜保持碧綠色
教你妙煮雞蛋
怎么做孩子最愛吃的肉
適合孩子吃的魚
巧切西紅柿
巧炒面條不黏結(jié)
就餐環(huán)境很重要
家長要擺正態(tài)度
減少正餐之外的零食
讓孩子在固定位置吃飯
不能讓孩子邊吃邊玩
準備一套可愛的兒童餐具
營造良好的吃飯氛圍
孩子飲食要知道
不能餓了才吃飯
冷飲、西瓜要慎食
盲目進補對健康不利
偏食宜善誘
PART2孩子愛吃的蔬菜
五寶菜
腰果蔥油白菜心
椒油小白菜
肉末包菜
蝦菇油菜心
紫甘藍拌海蜇絲
娃娃菜煲
枸杞拌芥藍梗
腐竹燴菠菜
黃花菜健腦湯
茄汁燒花菜
火腿花菜
奶香口蘑燒花菜
蠔油西藍花蘋果樹
椰香西藍花
炸洋蔥圈
雜蔬丸子
蓮子松仁玉米
橄欖油拌西芹玉米
山楂玉米粒
涼拌嫩芹菜
甜椒炒綠豆芽
糖醋黃豆芽
山楂銀芽
炸胡蘿卜核
胡蘿卜絲炒豆芽
桑巴胡蘿卜球
橙香蘿卜絲
西紅柿疙瘩湯
胡蘿卜西紅柿湯
黃瓜炒土豆絲
香煎土豆片
干煸土豆條
煎紅薯
姜絲紅薯
奶香薯條
美味紅薯丸
清甜三丁
茄汁香芋
涼拌魔芋絲
炒魔芋
醬茄子
蒜蓉棒棒糖
金桂飄香
甜椒炒黃瓜
金鉤黃瓜
黃瓜蒜片
黃瓜水果沙拉
五彩冬瓜寶
釀冬瓜
脆皮冬瓜
蘆筍煨冬瓜
冬瓜火腿夾
冬瓜火腿片湯
木耳絲瓜湯
松仁炒絲瓜
香蔥苦瓜圈
苦瓜炒馬蹄
西芹炒南瓜
醋熘西葫蘆
萵筍蘑菇
澆汁蓮藕
糖醋藕片
PART3愛上美味菌豆
蘑菇竹筍豆腐
蘆筍鮮蘑菇炒肉絲
蘑菇濃湯
鮮菇西紅柿湯
冬瓜燒香菇
香菇炒冬筍
芥藍腰果炒香菇
白玉金銀湯
胡蘿卜炒口蘑
草菇燴蘆筍
西紅柿炒秀珍菇
清炒秀珍菇
紅燒雙菇
醬燜杏鮑菇
肉末木耳
荷蘭豆炒彩椒
尖椒火腿炒荷蘭豆
橘子豌豆炒玉米
肉末胡蘿卜炒青豆
雞油青豆
紅豆紅薯湯
紅豆山藥盒
培根豆腐卷
炒三丁
松仁豆腐
椒鹽煎豆腐
豆腐蒸鵪鶉蛋
魚泥西紅柿豆腐
山楂豆腐
清蒸豆腐丸子
青菜蒸豆腐
三鮮豆腐腦
蝦丁豆腐
奶油豆腐
鮮香菇豆腐腦
蒸肉豆腐
油菜海米豆腐羹
菌菇豆腐湯
雪里蕻燉豆腐
苦瓜炒豆腐干
PART4就是愛吃肉
西紅柿肉盞
香炸酸甜土豆肉
蒜汁肉片
蔥爆肉片
秋葵炒肉片
包菜炒肉絲
黃瓜肉絲
蒸肉丸子
白菜肉卷
核桃枸杞肉丁
肉末炒青菜
黃瓜釀肉
菠菜肉丸湯
環(huán)玉獅子頭
糖醋里脊
里脊三片湯
腐皮香腸卷
香菇燒火腿
豬肝炒木耳
豬肝炒花菜
菠菜炒豬肝
青椒炒肝絲
金針菇炒肚絲
酸菜燉豬肚
茄汁豬排
可樂排骨
酸甜西紅柿燜排骨
馬蹄燉排骨
荷蘭豆炒牛肉
西紅柿燒牛肉
仔姜菠蘿炒牛肉
醬牛肉
上海青炒牛肉
牛肉炒百合
五彩蔬菜牛肉串
黑椒蘋果牛肉粒
小白菜牛肉末
南瓜咖喱肉碎
蠔油金針菇牛柳
海帶肉卷
松仁牛柳
羊肉胡蘿卜丸子湯
鹿肉炒時蔬
爽口雞肉
冬瓜蒸雞
蓮藕燉雞
桂圓雞片
雪梨炒雞片
西藍花炒雞片
橙汁雞片
雞丁炒鮮貝
蘆薈炒雞丁
核桃仁雞丁
雞丁蘿卜干
竹筍炒雞絲
青椒炒雞絲
雞絲豆腐干
五彩雞米花
茄汁雞肉丸
軟煎雞肝
香菇雞腿湯
蝦醬蒸雞翅
番茄醬雞翅
魚香馬蹄鴨肝片
滑炒鴨絲
鴨肝豌豆苗湯
PART5好吃的蛋
彩椒圈太陽花煎蛋
美味蛋皮卷
火腿肉松蛋卷
彩蛋黃瓜卷
雞蛋肉卷
蛋里藏珍
蛋酥核桃仁
胡蘿卜炒蛋
炒蛋白
銀魚炒蛋
玉米炒蛋
秋葵炒蛋
西葫蘆炒雞蛋
牛肉炒雞蛋
蝦米花蛤蒸蛋羹
糯米寶葫蘆
肉末蒸蛋
鱈魚蒸雞蛋
彩蔬蒸蛋
水蒸雞蛋糕
煎生蠔蛋餅
西紅柿面包雞蛋湯
獼猴桃蛋餅
鴨蛋魚餅
鵪鶉蛋燒板栗
肉末炸鵪鶉蛋
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
鵪鶉蛋牛奶
PART6多吃水產(chǎn)更聰明
鴨血鯽魚湯
豉油蒸鯉魚
豉椒蒸鯧魚
橄欖菜蒸鱸魚
醋椒黃花魚
糖醋黃花魚
生蒸鱔魚段
清蒸鱈魚
香煎銀鱈魚
香菇蒸鱈魚
蔥香帶魚
鮮筍炒生魚片
香煎三文魚
奶油魚肉
菠菜拌魚肉
蘿卜燉魚塊
蒸魚片
蘋果燉魚
魚肉果汁湯
蘿卜魚丸湯
魚丸燉鮮蔬
菠菜魚丸湯
馬蹄蝦球
鮮蝦紫甘藍沙拉
培根蝦卷
蝦仁西藍花
蒜香大蝦
干燜大蝦
獼猴桃炒蝦球
蝦泥蘿卜
鮮蝦炒白菜
西藍花腰果炒蝦仁
芒果鮮蝦盞
白灼基圍蝦
奶酪蔬菜煨蝦
草菇絲瓜炒蝦球
鮮菇蒸蝦盞
香酥蝦
蝦仁四季豆
軟熘蝦仁腰花
玉子蝦仁
蝦米炒茭白
爆炒三鮮
蔥燒魷魚
茄汁魷魚絲
糖醋魷魚
魷魚丸子
魷魚炒三絲
絲瓜炒蛤蜊肉
蟶子炒芹菜
PART7最愛花樣主食
五彩果醋蛋飯
雞肉花生湯飯
什錦炒軟飯
鮮蝦翡翠炒飯
菠蘿蛋皮炒軟飯
胡蘿卜青菜飯卷
西紅柿飯卷
蝦仁蔬菜稀飯
菠菜蛋黃粥
蔬菜三文魚粥
蛋黃豆腐碎米粥
果味麥片粥
蛋黃銀絲面
金針菇面
海鮮面
愛心蔬菜蛋餅
香煎土豆絲雞蛋餅
小黃瓜奶酪三明治
雞蛋豆腐餅