美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食

定　價：￥35.00

作　者：	段曉雯著
出版社：	中國婦女出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787512709638	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內容簡介

餐廳的美味非常誘人，卻含有過量油、鹽、醬油以及雞精、味精，甚至還有不應該加入的色素、香精，無形中會給身體帶來許多負擔。《美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食》即以作者多年的烹飪經驗為基礎，為發(fā)愁怎么才能調出食材鮮味的你奉上即使不添加任何加鮮調料也可輕松打造的鮮香菜品。菜、肉、蛋、魚、蝦……無論以何種食材為原料的菜品，都堅持做到不含雞精、味精、蘑菇精和色素等添加劑，但每一款都是如此有滋味，每一款都能還原食物的本味。這些菜品散發(fā)著食材的天然風味，為你補充需要的能量和多種營養(yǎng)，滿足你對美食的所有要求。無添加，照樣很精彩！

作者簡介

段曉雯，80后，喜歡吃、喜歡做，最享受將做好的美食拍下來的一瞬。2011年開始正式踏入美食圈，以加油小雯w為名駐扎在自己的新浪美食博客。目前已是新浪美食專欄作者，博客點擊量已超過590萬。希望借這本書，用最簡單，最無添加的味道，豐富讀者的餐桌，享受生活中點點滴滴的美好。

圖書目錄

Part 1　自制天然鮮香調味品
番茄醬
藍莓果醬
焦糖糖漿
蘑菇精
蒜蓉辣醬
韓式辣醬
海鮮醬油
辣椒油
蝦油
素高湯
豬骨湯
奶香豆沙餡
檸香沙拉醬
Part 2　滋味家常菜
白灼蘆筍
海鮮沙拉
檸爽雙蔬
豬皮凍
炒雜菇
熏鵪鶉蛋
蝦肉茄盒
辣味啤酒蝦
燉雜魚
烤墨魚
辣炒花蛤
韓式辣鍋
番茄燒排骨
棗香小排
紅燒排骨
蒜蓉辣醬蒸排骨
紅燒肉
豬排飯
烤辣肉串
紅糖鳳爪
麻辣香鍋
麻辣雞絲
茄汁雞塊
酸湯肥牛
Part 3　招牌宴客菜
紅油素三絲
蓑衣黃瓜
海帶豆腐卷
麻椒雙花
油潑鮑魚
香辣炒蟹
甜酥蝦
紅燒大蝦
酒烹扇貝
肉末海參
清蒸鱸魚
鱗香鯽魚
糖醋鯉魚
五香熏魚
包蛋獅子頭
醬腱子肉
糯米丸子
茶香熏雞
香菇烤雞
芝士雞腿卷
果香鴨腿
孜然烤羊排
Part 4　百變兒童餐
橙汁水果小炒
藍莓山藥
香煎蝦餅
珍珠魚丸湯
蛋皮肉卷
豬肉松
抱蝦雞肉丸
蜜汁雞翅
太陽蛋三明治
牛奶松餅
南瓜餅
紅薯撻
牛肉漢堡
手工幻彩餛飩
熊貓曲奇
彩色湯圓
蛋包飯
小獅子面包
水果比薩
熊貓豆沙包
土豆冰激凌
雙色果味慕斯蛋糕