美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食

定　價：￥35.00

作　者：	段曉雯著
出版社：	中國婦女出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787512709638	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

餐廳的美味非常誘人，卻含有過量油、鹽、醬油以及雞精、味精，甚至還有不應(yīng)該加入的色素、香精，無形中會給身體帶來許多負(fù)擔(dān)。《美味無添加：無人工添加劑的鮮香美食》即以作者多年的烹飪經(jīng)驗為基礎(chǔ)，為發(fā)愁怎么才能調(diào)出食材鮮味的你奉上即使不添加任何加鮮調(diào)料也可輕松打造的鮮香菜品。菜、肉、蛋、魚、蝦……無論以何種食材為原料的菜品，都堅持做到不含雞精、味精、蘑菇精和色素等添加劑，但每一款都是如此有滋味，每一款都能還原食物的本味。這些菜品散發(fā)著食材的天然風(fēng)味，為你補充需要的能量和多種營養(yǎng)，滿足你對美食的所有要求。無添加，照樣很精彩！

作者簡介

段曉雯，80后，喜歡吃、喜歡做，最享受將做好的美食拍下來的一瞬。2011年開始正式踏入美食圈，以加油小雯w為名駐扎在自己的新浪美食博客。目前已是新浪美食專欄作者，博客點擊量已超過590萬。希望借這本書，用最簡單，最無添加的味道，豐富讀者的餐桌，享受生活中點點滴滴的美好。

圖書目錄

Part 1　自制天然鮮香調(diào)味品
番茄醬
藍(lán)莓果醬
焦糖糖漿
蘑菇精
蒜蓉辣醬
韓式辣醬
海鮮醬油
辣椒油
蝦油
素高湯
豬骨湯
奶香豆沙餡
檸香沙拉醬
Part 2　滋味家常菜
白灼蘆筍
海鮮沙拉
檸爽雙蔬
豬皮凍
炒雜菇
熏鵪鶉蛋
蝦肉茄盒
辣味啤酒蝦
燉雜魚
烤墨魚
辣炒花蛤
韓式辣鍋
番茄燒排骨
棗香小排
紅燒排骨
蒜蓉辣醬蒸排骨
紅燒肉
豬排飯
烤辣肉串
紅糖鳳爪
麻辣香鍋
麻辣雞絲
茄汁雞塊
酸湯肥牛
Part 3　招牌宴客菜
紅油素三絲
蓑衣黃瓜
海帶豆腐卷
麻椒雙花
油潑鮑魚
香辣炒蟹
甜酥蝦
紅燒大蝦
酒烹扇貝
肉末海參
清蒸鱸魚
鱗香鯽魚
糖醋鯉魚
五香熏魚
包蛋獅子頭
醬腱子肉
糯米丸子
茶香熏雞
香菇烤雞
芝士雞腿卷
果香鴨腿
孜然烤羊排
Part 4　百變兒童餐
橙汁水果小炒
藍(lán)莓山藥
香煎蝦餅
珍珠魚丸湯
蛋皮肉卷
豬肉松
抱蝦雞肉丸
蜜汁雞翅
太陽蛋三明治
牛奶松餅
南瓜餅
紅薯撻
牛肉漢堡
手工幻彩餛飩
熊貓曲奇
彩色湯圓
蛋包飯
小獅子面包
水果比薩
熊貓豆沙包
土豆冰激凌
雙色果味慕斯蛋糕