定 價：￥39.80
| 作 者： | 凌尒尒 著 |
| 出版社： | 化學(xué)工業(yè)出版社 |
| 叢編項： | |
| 標(biāo) 簽： | 家常菜譜 烹飪/美食 主食 |
| ISBN： | 9787122216823 | 出版時間： | 2015-01-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁數(shù)： | 208 | 字?jǐn)?shù)： |
餐餐必備的主食，如何制作出新意呢？同樣是60道主食料理，凌尒尒告訴你：創(chuàng)意主食，SO EASY！花樣米飯、豐富營養(yǎng)的蓋飯、幸福滿溢的創(chuàng)意面、時尚美味的快手早餐，還有各種好吃的巧思面食……道道料理都精彩，給你帶來驚喜無限，關(guān)鍵是一學(xué)就會。每道主食都有創(chuàng)意靈感的表達，有詳盡的制作步驟，從材料到準(zhǔn)備工作再到具體制作，步步到位，還有貼心的“凌尒尒說”，提醒你在制作過程中要注意的各種小問題。除此之外，凌尒尒還獨家分享了手工面條、黑芝麻吐司的制作全過程。
PART 01 10道非一般米飯的花樣年華
黑胡椒牛油芥菜飯/牛油炒制的香噴素食飯
南瓜鮮蝦炒飯/清甜南瓜帶來的驚喜
四蔬素炒飯/簡單制作繽紛素食
閩南咸飯/讓你也喜歡上鮮香咸飯
大骨菌菇湯泡飯/營養(yǎng)又鮮美的湯泡飯
西式牛肉湯拌飯/用西式方法煲一鍋美味牛肉湯
香草牛油排骨蒸飯/西式配料中式蒸發(fā)的完美結(jié)合
韓式泡菜牛肉燜飯/夾生飯“起死回生”的妙招
咖喱牛肉焗飯/來自意大利千層面的靈感啟發(fā)
田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排/在家也能做出餐廳級美味料理
PART 02 12道一個人也可以好好吃的丼飯
柳川丼/吃出日本江戶味
親子丼/不循日本古法制作的丼
山藥雞肉餅蓋飯/告訴你山藥的豐富做法
咖喱山藥肉末蓋飯/用咖喱煮的山藥也很下飯哦
黑椒蠔汁草菇肉醬蓋飯/教你熬煮鮮美異常的肉醬
三杯肉末豆腐蓋飯/又一個另類“三杯”DIY
燒汁豆皮小排蓋飯/汲取美味的豆皮怎能錯過
爆炒鱔魚蓋飯/帶有酒香的鮮美蓋飯
印尼沙嗲牛肉蓋飯/歡樂開胃的獨家秘方
西葫蘆雞球蓋飯/清爽橄欖油炒出低脂健康蓋飯
醬燒雞排蓋飯/點睛之筆在醬汁
迷迭香烤鴨腿蓋飯/迷迭香草是亮點
PART 03 16道一吃就有幸福感的創(chuàng)意面
奶油南瓜雞丁面/南瓜醬裹住意面的好味道
奶油菌菇意面/兩種菌菇熬出的獨特奶香
奶油燉菜焗意面/教你調(diào)制濃稠綿密的奶油醬汁
涼拌橄欖菜意面/中式下飯菜拌出美味意面
蒜香奶油蝦仁蝴蝶面/大蒜與奶油意面的驚喜碰撞
豆?jié){雞絲烏冬面/媽媽一定喜歡的創(chuàng)意營養(yǎng)面
黑胡椒醬油濕炒面/日式拉面的濕炒新法
咖喱培根蓋澆面/新手也能輕松完成的家常簡餐
香辣酸菜茄丁面/亮點其實是三層肉
西紅柿雞蛋打鹵面/自家DIY的手工面就是好吃
培根蟹味菇玉米面/超有個性的手工玉米面
私房香菇內(nèi)醬拌面/我家肉醬的豐富微表情
赤棕魚湯面/鮮美又簡單的一餐
福建炒面/在新加坡?lián)P名的福建面
家常炒菠菜面/家庭手作的味道就是不一般
韓味泡菜炒寬面/韓式泡菜新花樣
花生醬涼拌蕎麥面/換個面條做碗家庭涼面吧
PART 04 12個時尚早餐主食提案
迷迭香歐包/用簡單的原料造就小清新
培根香蔥肉松包/長時間保持松軟濕潤的秘密
全麥照燒雞排餐包/全麥小餐包的另一種滋味
藍莓烤吐司布丁/“超速”甜美早餐
蘋果肉桂面包布丁/肉桂與蘋果的驚喜搭配
早餐三明治/加入撒拉米腸的營養(yǎng)三明治
菠菜牛肉芝士司康/咸味快手糕點
洋蔥午餐肉司康/配方改良過的咸味司康
巧克力大理石華夫餅/家庭版華夫堪比咖啡館版
黃金培根華夫餅/為早餐特制的咸味華夫
吐司沙拉/這是專屬于我的主廚沙拉
花生黑米糊/與主廚沙拉搭配出的完美早餐
PART 05 10道巧思面食的美味秘密
茶樹菇醬香肉包/喚醒系重口味肉包
雙菇大肉包/雙菇碰撞出最佳好味道
梅菜筍絲包/中國式泡菜同樣驚喜
水煎包/美味肉包的二次利用
韭菜餃子/最經(jīng)典的也是最好的味道
沙茶牛肉餃/擋不住的重口美味
魚香肉末餃/下飯菜的另類運用
玉米雞肉煎餃/新口味煎餃嘗嘗吧
酸筍發(fā)面煎餅/煎包的柔軟與美味
家庭自制蔥肉餅/半燙面法的妙用
附錄
PLUS 1 Q彈的手工面條是這么制作的！
PLUS 2 面包機版面包過程全分享！
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