最受歡迎的家常主食

第一章 家常主食之基礎(chǔ)
主食的營養(yǎng)
了解面粉
面粉與輔料
制作好面團(tuán)
主食制作竅門集錦
第二章 家常主食之面食類
面條、米粉類
26 塞北雞絲莜面
27 牛肉刀削面
28 老母雞面片
28 干炒牛河
28 肉丸粉
29 岐山臊子面
29 功夫甩面
30 牛腩湯河粉
30 牛肉海帶菜心面
30 日梅紫蘇素面
31 香辣酸菜肉丁面
32 醋椒魚面湯
32 蘑菇蝦仁烏冬面
33 豬肚米粉
33 豬軟骨拉面
34 勁辣牛肉面
34 美味蕎麥面
34 涇縣燜面
35 中原燴面
35 馬蘭排骨面
36 牛肉胡蘿卜刀削面
36 荊州早湯面
37 奶油芝士炒面
38 醬香豬肉面
38 茄丁玉米面
39 酸辣粉
40 私房骨湯面
40 涼拌蕎麥面
40 傳統(tǒng)小燉肉面
41 牛肉拉面
42 意大利肉醬面
42 珧柱肉碎炒陳村粉
43 蠔皇烏冬面
43 雞肉香菇面
43 日式湯素面
44 武漢熱干面
45 醬香牛肉面
45 上海炒面
46 牛排面
46 酸菜肉絲面
46 坎上蕎面
47 芹菜肉絲面
47 沙茶肥牛炒烏冬面
48 過橋米線
48 海鮮面
48 菜心扒面條
49 雪菜肉絲面
49 三絲炒面
49 牛三寶面
50 桂林米粉
50 青菜雞湯面
51 羊肉燴面
51 清湯牛肉米線
52 拌莜面
52 大排面
52 豬手湯河粉
53 北京炸醬面
54 鮮湯米線
54 西紅柿雞蛋刀削面
55 家常刀削面
55 牛肉拌面
56 石鍋牛肉面
56 五香牛腩烏冬面
56 朝鮮冷面
57 油潑拉條子
57 茄子手搟面
58 雞絲涼面
58 什錦珍菌刀削面
59 河南燴面
59 清湯面
59 咖喱雜菜拉面
60 四川擔(dān)擔(dān)面
61 天寶莜面
61 吞拿魚米粉
62 紅燒牛肉面
62 家常貢面
62 三色蔬菜面
63 麻辣涼面
63 榨菜拌面
64 辣皮子滾肉拌面
65 鹵蛋牛肉面
65 三絲炒莜面
66 雪菜面
66 蘑菇炒意面

餃子、餛飩類
67 翡翠蒸餃
68 蝦仁水餃
69 玉米面水餃
69 鮮蝦云吞
70 野菌鮮餃
70 牛肉煎餃
70 香菇豬肉水餃
71 紫菜餛飩
71 豬肉大蔥水餃
72 冠頂蒸餃
73 金銀水餃
73 上湯水餃
73 韭香煎餃
74 鮮肉餛飩
74 筍絲蝦餃
75 牛肉水餃
76 五谷豐登蒸餃
76 蕎麥面水餃
76 西紅柿雞蛋水餃
77 清湯龍抄手
77 鮑魚餃子
78 驢肉蒸餃
78 蘸水蒸餃
78 鐘水餃
79 酸湯水餃
79 香煎家常鍋貼
80 紫菜湯餃
80 牛肉大蔥蒸餃
80 莜面卷卷
81 廣式菜肉煎餃
81 冬瓜豬肉蒸餃
82 京尊鍋貼
82 韭香蝦餃
83 胡蘿卜汁蒸餃
83 煸肉芹菜餃
83 玉米面蒸餃
84 素三鮮水餃
84 鐵板煎餃
84 莜面飩飩

饅頭、包子類
85 奶白小饅頭
86 菜團(tuán)子
86 小麥包
86 羊肉包子
87 麥麩棒棒饃
88 麥穗芥菜包
88 冬筍豬肉包
89 貴妃香芋包
89 特色雜糧包
90 菜窩頭
91 菠菜饅頭
91 小籠湯包
92 玉米干蒸麥
92 鴛鴦饅頭
93 鴨松雜糧包
94 翡翠香煎包
94 蝦醬八帶雜糧包
95 花卷
95 宮廷窩窩頭
96 秘制流沙包
96 珍菇燒麥
96 蟹粉小籠包
97 牛肉包子
98 山東肉丁大包
98 芝麻煎包
99 素餡包子
99 炸饅頭
99 椰香奶皇包
100 豆包
101 雙椒蕎麥包
101 玉米窩頭
102 糯米燒麥
102 蠔汁叉燒包
103 椰香芋蓉包
103 花港香煎包
104 生煎菜肉包
104 玉米面小籠包
105 福祿壽桃
105 小籠包
106 香蔥煎包
106 紫米燒麥
106 紫米饅頭

餅類
107 泡菜餅
108 海鮮蔥餅
108 老婆餅
109 黃橋小燒餅
109 錦繡南瓜餅
110 素餅夾肉
111 野菜煎餅
111 驢肉卷餅
112 翡翠卷
112 雞肉餅
112 香煎玉米餅
113 三鮮豆皮
113 牛舌餅
113 綠茶卷餅
114 肉丁大蔥餅
114 糊塌子
115 金牌糖酥餅
115 糖油餅
116 南瓜絲餅
116 蕎面驢肉煎餅
117 特色肉餅
117 油餅
118 芝麻煎軟餅
118 土豆餅
119 韭菜合子
120 草原酸奶餅
120 芝麻燒餅
121 豆沙鍋餅
121 黃金大餅
121 烙饃
122 蔥油餅
122 培根餅
123 海鮮餅
123 香煎火腿餅
124 紫薯餅
125 鴛鴦?dòng)衩佐昔?br>125 京東肉餅
125 奶香紅薯餅
126 聞喜餅
126 香煎茴香餅
127 南瓜餅
127 麻醬糖餅
128 綠茶佛餅
128 武大郎餡餅
129 炸蝦餅
129 家常蔥花餅
129 蝦仁薄餅
130 家常牛肉餅
130 手抓餅
131 紫薯南瓜餅
132 家鄉(xiāng)小米手抓餅
132 綠茶紫薯餅
133 蘿卜絲餅
133 芝麻紅薯餅
134 肉火燒
134 瓜仁香芋餅
135 鍋巴藕餅
135 香甜南瓜餅
136 風(fēng)味卷餅
136 農(nóng)家烙菜餅
137 豆沙餅
137 酥油餅
138 黑芝麻軟煎餅
138 油塔子
139 香煎粟米餅
139 家鄉(xiāng)玉米餅
140 香煎蓮藕餅
140 五香芋絲餅
141 鮮橙紫薇餅
141 芽香土豆餅
142 生果甩粑
142 香豆子餅
142 香煎牛肉餅

第三章 家常主食之米飯類
144 八寶飯
144 咖喱雞肉飯
144 什錦炒飯
145 錦繡炒飯
146 西班牙焗飯
146 烤魷魚飯
147 酸菜肉末炒飯
147 辣白菜炒飯
148 泡菜炒飯
148 紫菜包飯
148 黃瓜火腿炒飯
149 小碗蒸肉飯
149 黑三剁炒飯
150 酸豆角蛋炒飯
150 咖喱蜆肉炒飯
150 欖菜魚肉炒飯
151 魚翅撈飯
152 五花肉蓋飯
152 雙拼飯
153 加州卷
153 櫻花壽司
154 馬介休炒飯
154 雜糧南瓜飯
154 叉燒煲仔飯
155 揚(yáng)州炒飯
155 醬油炒飯
156 牛肉炒飯
157 臘味炒飯
157 南瓜糯米飯
157 烤雞排飯
158 木桶牛肉炒飯
158 羊肉抓飯
158 石鍋肥牛拌飯
159 梅菜排骨煲仔飯
159 牛肉蘿卜飯
160 潮洲海鮮蓋飯
160 香菇鹵肉蓋飯
161 蘋果雞肉炒飯
162 豆豉鯪魚煲仔飯
162 海鮮焗飯
162 金槍魚壽司
163 養(yǎng)生五花飯
163 咖喱牛肉蛋包飯
164 魚香肉絲蓋飯
164 燒雞煲仔飯
164 蛋炒飯
165 醬油芽菜炒飯
165 海苔三文魚炒飯
165 茄子炒飯
166 紅燒肉飯
167 海鮮燴飯
167 粵式臘味煲仔飯
168 八珍炒飯
168 漁家焗飯
169 口蘑菜心蛋炒飯
169 水晶八寶飯
170 繽紛水果飯團(tuán)
170 黑米煲仔飯
170 蝦仁菜丁炒飯

第四章 家常主食之粥類
172 蔬菜面包粥
172 馬蹄枸杞粥
173 香菇黑棗粥
174 參棗紫米粥
174 菊花大棗粥
174 青菜肥牛小米粥
175 蟹黃雞肉粥
175 排骨芝麻粥
176 沙鍋鮮蔬菌菇粥
176 黃豆核桃糯米粥
177 艇仔粥
178 臘味火腿粥
178 黃瓜松仁枸杞粥
179 淡菜西芹胡蘿卜粥
179 核桃豬腰粥
179 人參茯苓二米粥
180 竹蓀鮮菇肉片粥
180 海膽燕窩粥
180 雞蛋豬腰粥
181 海參南瓜粥
181 南瓜小米粥
182 三米粥
183 香甜蘋果粥
183 香菇牛肉粥
184 淡菜芹菜雞蛋粥
184 花椒大米粥
185 茯苓芡實(shí)粥
186 韭菜蔥白粥
186 山藥芡實(shí)粥
186 芋頭肉末粥
187 芝麻糙米粥
187 皮蛋淡菜粥
188 紫米粥
188 五仁粥
189 馬蹄紅豆大米粥
189 玉米燕麥粥
190 淮山桃仁粥
190 木瓜紫薯粥

第五章 家常主食之點(diǎn)心小吃類P191
192 黑糯米糕
192 四季潮洲玉米酪
192 豬扒包
193 小碗糕
194 果醬派
194 韓式煎面包
195 雪映榴蓮
195 紫薯南瓜糕
196 豬仔包
196 涼瓜湯圓
196 蘿卜酥
197 鳳尾酥
198 墩餑餑
198 椰蓉卷
198 蕓豆餅
199 榴蓮酥
199 沙琪瑪
200 炸羊尾
200 大桃酥
201 南瓜酥
201 紫薯蛋撻
202 金柚藍(lán)莓山藥卷
203 雙麻叉燒酥
203 鮮果雪媚娘
204 南瓜糕
204 奶油炸糕
204 混酥排
205 小豆涼糕
205 一品黑芝麻
206 開口笑
206 美味小餐包
206 鮮百合綠茶糕
207 豌豆黃
208 佛手酥
208 葡式蛋撻
209 艾窩窩
209 桂花紅豆糕
209 椰絲糯米糍
210 驢打滾
211 脆麻花
211 脆皮炸鮮奶
212 菠蘿香芋酥
212 蛋撻
213 棗荷葉
214 綠豆沙
214 蘋果酥
215 二吃卷果
215 蘋果派
216 姜汁排叉
216 芋泥瓜仁餅
216 油炸冰淇淋
217 玉米黃金糕
217 芝麻糖火燒
217 叉燒包
218 麻團(tuán)
219 棗花酥
219 螺絲轉(zhuǎn)
219 意大利鱈魚派
220 干糖麻花
220 蜜汁叉燒酥
221 脆皮奶黃包
221 鳳梨酥
222 甜咸酥
222 江米炸糕
222 玉米面金松糕
223 蕓豆卷
223 棗泥拉糕
223 中式餐包仔
224 香甜米糕
224 大油酥
224 湯圓