涼菜最爽口的家常菜

定　價：￥29.80

作　者：	漢竹著
出版社：	江蘇鳳凰科學技術出版社
叢編項：	健康愛家系列
標　簽：	家常菜譜涼菜沙拉烹飪/美食

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ISBN：	9787553735917	出版時間：	2014-10-01	包裝：	平裝
開本：	64開	頁數(shù)：	320	字數(shù)：

內容簡介

廚房新手？總是做出黑暗料理？
　　天氣太熱，心煩、上火，不想吃飯？
　　逢年過節(jié)大魚大肉，嘴里胃里油膩膩的？
　　沒有拿手好菜，家里一來客人就手忙腳亂？
　　迷戀醬鴨舌、醬牛肉、泡椒鳳爪、韓式泡菜？
　　現(xiàn)在開始做涼菜，5分鐘就上桌的小涼菜、清熱去火的素涼菜、解饞下酒的葷涼菜……讓你得心應手，一切都不是問題！

作者簡介

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圖書目錄

爽口涼菜輕松做——8個制作小竅門（4P，12~15）
給涼菜加點兒料——13種美味調味汁（6P，16~21）
第一章逢年過節(jié)，來盤解膩開胃小涼菜
豬耳朵拌黃瓜
老醋花生
涼拌肉片
……
第二章 5分鐘就上桌的涼菜
拍黃瓜
拌西紅柿
小蔥拌豆腐
蘸醬菜
糖醋藕片
……
第三章下酒又下飯的經(jīng)典涼菜
夫妻肺片
酸辣土豆絲
……
第四章早餐加個小涼菜，補充維生素
糖醋彩椒
涼拌西藍花
……
第五章不上火的素涼菜
涼拌木耳
涼拌海帶
香菜拌黃豆
……
第六章解饞美味、請客必備的葷涼菜
鹽水鴨
金針菇拌肚絲
涼拌海蜇
……
第七章最具風味的特色涼菜
四川泡菜
泡椒鳳爪
泡椒豬皮
……
東北涼菜
東北大拌菜
東北大拉皮
……
閩清糟菜
糟鹵毛豆
糟鹵鳳爪
糟鹵雞翅
……
韓式泡菜
辣白菜
脆蘿卜
……
第八章超人氣的西式?jīng)霾恕忱?br>土豆沙拉
雞蛋沙拉
紫甘藍沙拉
三文魚沙拉
腰果雞絲沙拉
……
附錄：涼菜按拼音索引