一看就會大眾菜（全分解視頻立體版）

定　價：￥26.80

作　者：	生活食尚編委會編
出版社：	吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787538480740	出版時間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

吃是一種本能，也是一種修為。本能是表現(xiàn)攝取的營養(yǎng)物質(zhì)維持正常的生理指標，使生命正常運轉(zhuǎn)；修為是指在維系生命運轉(zhuǎn)的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否養(yǎng)生、是否能通過吃使人體機能、精神面貌、修養(yǎng)理念等達到另一個高度，謂之為愛吃、會吃、講吃、辯吃的真正美食家。
　　講究營養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是人們的減壓方式。雖然在繁忙的生活中，工作占據(jù)了太多時間，但在緊張工作之余，我們也不妨暫且拋下俗務(wù)，走進廚房小天地，用適當?shù)氖巢?、簡易的調(diào)料、快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一齊來分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。

作者簡介

生活食尚編委會，是由九位國內(nèi)頂級營養(yǎng)大師、烹飪大師劉國棟、張明亮、李鐵鋼、張奔騰、韓密和、高玉才、馬長海、夏金龍、齊向陽組成，從近萬道家常菜肴中選取有代表性、操作簡單、營養(yǎng)均衡的美味菜肴，奉獻給熱愛美食的讀者。

圖書目錄

Part 1
養(yǎng)肝為先春季菜
油燜春筍 12
涼拌素什錦 14
絲瓜燒塞肉面筋 15
上湯浸菠菜 16
蒜泥莧菜 17
鮮蔬排叉 19
銀耳燴菜心 20
醬燜茄子 21
家常叉燒肉 22
西芹拌香干 23
培根豆沙卷 24
滑炒里脊 26
果醬豬排 27
肉片燒口蘑 28
五花肉鹵素人參 29
日式照燒丸子 31
干豆角燉排骨 32
雪豆燒豬蹄 33
如意蛋卷 34
風味雞片湯 35
五香酥鴨腿 36
雞湯燴菜青 38
巧拌鴨胗 39
骨湯燴豆腐 40
椒麻鹵鵝 41
剁椒百花豆腐 43
干煎黃花魚 44
糖醋鯉魚 45
燒汁煎貝腐 46
清蒸武昌魚 47
XO醬豆腐煲 48
五福燜鱸魚 50
芙蓉蝦仁 51
家常燜帶魚 52
熘蝦段 53
鮮蝦熗豇豆 55
鍋煎蝦餅 56
落葉琵琶蝦 57
溫拌蜇頭蟶子 58
河蝦時蔬湯 59
鮮蝦莼菜湯 60
Part 2
養(yǎng)心健脾夏季菜
酸辣蓑衣黃瓜 62
三絲黃瓜卷 64
蝦子冬瓜盅 65
溫拌海螺 66
泡酸辣蘿卜 67
熱拌粉皮茄子 69
爽口蘿卜卷 70
鹽水芥藍 71
櫻桃炒三脆 72
冰鎮(zhèn)蘆筍 73
苦瓜蘑菇松 74
翠筍拌玉蘑 76
家常藕夾 77
苦瓜拌蜇頭 78
腌拌蒜薹 79
雙蓮燜排骨 81
芹菜拌腐竹 82
蜜汁地瓜 83
肉皮凍 84
雞汁娃娃菜 85
青木瓜燉雞 86
銀耳大棗蓮子羹 88
酸梅冬瓜鴨 89
風味豆腐花 90
清燴苦瓜排骨 91
酥醉小平魚 93
山藥燴時果 94
冬菜蒸鱈魚 95
涼粉鯽魚 96
兩味醉蝦 97
茄汁大蝦 98
Part 3
重點養(yǎng)肺秋季菜
雞蓉南瓜扒菜心 100
熗黑白時蔬 102
素海參燒茄子 103
醬油泡蘿卜皮 104
香酥蘿卜丸子 105
黑椒肥牛雞腿菇 107
彩椒山藥 108
金蒜肉碎茄子 109
燒雞公 110
豆醬拌茄子 111
醪糟腐乳翅 112
香菇時蔬燉豆腐 114
吉利豆腐丸子 115
豉香排骨煲 116
香鹵豬蹄 117
紅棗花雕鴨 119
牛蹄筋燉蘿卜 120
牛肉鴨蛋湯 121
百葉結(jié)虎皮蛋 122
麻辣羊肝 123
豉椒粉絲蒸扇貝 124
雞肝炒什錦 126
蒜燒鱔魚 127
板鴨草魚煲 128
蘇式熏魚 129
木耳熘黑魚片 131
腐衣蝦卷 132
炸鳳尾大蝦 133
金絲蝦球 134
牡蠣煎蛋角 135
紅燜海參 136
Part 4
養(yǎng)腎滋補冬季菜
土豆丸子地三鮮 138
蒜薹炒臘肉 140
風琴土豆片 141
炸素雞排 142
冬瓜八寶湯 143
素魚香肉絲 145
黃花燴雙冬 146
芥菜咸蛋湯 147
蔥燒皮蛋木耳 148
燒蒸扣肉 149
雙冬燒排骨 150
川香回鍋肉 152
臘八蒜燒豬手 153
家常醬汁肘 154
手抓醬骨頭 155
杏鮑菇扒口條 157
香辣小排骨 158
脆皮腸頭 159
京味洋蔥烤肉 160
血旺肥腸煲 161
粉蒸牛肉 162
臘味合蒸 164
金針菇小肥羊 165
肚片燒雙脆 166
牛肉蘿卜湯 167
花椒蒸肉 169
杞子燉牛鞭 170
清蒸羊肉 171
蔥姜扒鴨 172
紅酒煎鵝肝 173
梅干菜燒鴨腿 174
咸蛋黃炒大蝦 176
家常水煮魚 177
香辣牛蛙 178
風味海參湯 179
家燉年糕魚頭 181
豉汁蒸盤龍鱔 182
酸辣鱔魚湯 183
麻辣蝦 184
甲魚燜羊肉 185
索引一
蔬菜菌藻 186
強體畜肉 186
禽蛋豆制品 187
美味水產(chǎn) 187
索引二
少年 188
女性 188
男性 189
老年 189