愛(ài)上回家吃飯·食材相宜搭配做好菜

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	瑞雅著
出版社：	中國(guó)人口出版社
叢編項(xiàng)：	愛(ài)上回家吃飯
標(biāo)　簽：	烹飪/美食養(yǎng)生食療

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ISBN：	9787510127526	出版時(shí)間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《愛(ài)上回家吃飯·食材相宜搭配做好菜》共分蔬果類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)六大部分，精選66種常見(jiàn)養(yǎng)生食材，全面系統(tǒng)地詮釋了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相宜食材的搭配功效、宜忌人群，食材保存的實(shí)用百科，常見(jiàn)病癥的飲食宜忌，板塊設(shè)計(jì)一目了然，食材詳盡豐富，菜譜營(yíng)養(yǎng)美味，一書(shū)在手，健康我有。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《愛(ài)上回家吃飯·食材相宜搭配做好菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

食物巧搭配營(yíng)養(yǎng)+
食物的性味與搭配
食物的四性
食物的五味
為什么要講究食物的宜忌與搭配
營(yíng)養(yǎng)均衡的需求
酸堿平衡的需求
不同體質(zhì)的需求
食物的性味決定
合理搭配功效加倍
功效相抵
功效相加
功效相乘
Part 蔬果類(lèi)
白菜
火腿白菜煲土雞
南瓜白菜卷
栗子扒白菜
醋熘白菜
涼拌白菜心
辣子白菜
菠菜
菠菜炒羊肉片
姜汁拌菠菜
芹菜
芹菜炒肥腸
西芹炒百合
油菜
蝦米扒油菜
香菇油菜
油菜炒火腿
韭菜
韭菜燒肉皮
蠔油韭菜豆芽
香油拌三絲
四季豆
醬爆四季豆
肉末欖菜四季豆
干煸四季豆
豆芽
豆芽燜豆泡
豆芽雞肉咖喱湯
涼拌豆芽金針菇
土豆
爽口土豆絲
醬燜小土豆
土豆炒肉末
微波土豆片
醬燜牛肉小土豆
蔥香辣味煎土豆
豬肉燒土豆
山藥
家常燒山藥
薄荷山藥蓮子汁
山藥牛奶汁
胡蘿卜
胡蘿卜燴粉絲
香辣胡蘿卜條
蘿卜燉山藥
白蘿卜
酸甜水晶蘿卜
蘿卜羹
蔥香蘿卜
萵筍
清爽萵筍絲
萵筍炒臘肉
山藥萵筍炒黑木耳
竹筍
紅燜竹筍
豌豆炒筍丁
洋蔥
炸洋蔥圈
洋蔥爆牛柳
洋蔥燴西紅柿
蓮藕
肉炒藕丁
桂花綠豆蒸蓮藕
醋炒蓮藕片
西紅柿
西紅柿燉牛腩
西紅柿肉醬燴豆腐
豆皮炒西紅柿
冬瓜
甜蜜冬瓜條
清炒冬瓜
黑魚(yú)冬瓜煲
冬瓜薏米鴨肉湯
冬瓜雞湯
黃金白玉
原盅燉冬瓜
黃瓜
涼拌黃瓜條
清新黃瓜片
黃瓜炒猴頭菇
苦瓜
涼拌苦瓜片
苦瓜梨汁
苦瓜炒雞蛋
南瓜
金沙南瓜
蜜棗南瓜煲雞湯
奶油燴南瓜
絲瓜
絲瓜燒香菇
絲瓜燒豆腐
小米椒炒絲瓜
茄子
魚(yú)香茄子
家常鮮茄
茄子炒豬肉片
蘋(píng)果
蘋(píng)果炒蝦仁
青蘋(píng)果炒雞丁
雪梨蘋(píng)果豬肉湯
梨
雪梨煲豬肺
雪梨陳皮燉水鴨
冰糖燉雪梨
清香焦糖梨
Part 畜肉類(lèi)
豬肉
毛氏紅燒肉
豬肉燉粉條
茄汁燴肉片
豌豆?fàn)Z里脊肉
糖醋肉丸子
洋蔥炒肉絲
芽菜肉末
砂鍋紅燒肉
蝦醬燒五花肉
酸菜豬肉湯
榨菜肉絲
胡蘿卜爆肉丁
豬排骨
香橙排骨
油菜排骨湯
芋香排骨酥
橘皮蘿卜燉小排
蓮藕煲排骨
木瓜鮮菇排骨湯
……
Part 禽蛋類(lèi)
Part 豆制品類(lèi)
Part 菌菇類(lèi)
Part 水產(chǎn)類(lèi)
附錄常見(jiàn)病的飲食宜忌