人氣美食博主私人廚房：絕對！家常菜

廚房里的溫柔革命

 

第1 章 無肉不歡 

—— 沒有不愛吃肉的人，只有做不好的肉

 

伴隨我們一生的家常菜

香菇豌豆炒肉末

經(jīng)典川菜的正宗味道

蒜苗回鍋肉

簡單美味快手菜

香干炒肉絲

慢火燒出的好味五花肉

干野菌燒肉

營養(yǎng)又便捷的蒸菜

糯米蒸排骨

新疆餐廳里最火的一道菜

新疆大盤雞

夏日必備惹味涼拌菜

涼拌雞絲

享譽(yù)大江南北的人氣菜

宮保雞丁

雞翅控不容錯(cuò)過的簡易美味

紅燒雞翅

最快捷惹味的鴨肉吃法

仔姜鴨片

風(fēng)靡湘菜館的特色菜

小炒黃牛肉

 

第2 章 素菜也夠味 

—— 一樣的原料，升級的味道

 

清爽宜人又不失鮮美

海米冬瓜

粵式經(jīng)典做法

豆豉鯪魚油麥菜

讓人思念的家鄉(xiāng)味道

紅燒小土豆

經(jīng)典菜肴的嫁接口感

魚香茭白

變廢為寶超級下飯菜

豆豉辣椒炒通菜梗

十家菜館九家有

熗炒手撕包菜

最簡單美味的豆腐做法

紅燒豆腐

讓人欲罷不能的開胃小菜

爽口木耳

香滑入骨的湖南特色菜

辣炒攸縣香干

如何減少苦瓜的苦味

苦瓜煎蛋

 

第3 章 餐桌上怎么少得了水產(chǎn) 

—— 讓內(nèi)陸吃貨找回缺失的美味

 

餐桌上不可缺少的經(jīng)典

酸菜魚

六步做成星級口感清蒸魚

清蒸鱖魚

帶魚的經(jīng)典做法

麻辣帶魚

最原始香醇的海鮮味道

白灼蝦

不麻辣也惹味

醬燜武昌魚

色香味形俱全的魚片做法

口味魚

足不出戶享受異國風(fēng)味

澆汁鱸魚

 

第4 章 主食小吃最有愛 

—— 偶爾也讓米飯退出廚房

 

軟糯而不熟爛的美味

糯米燒賣

鮮掉眉毛的經(jīng)典主食

鮮味抄手

居家必會的健康主食

玉米發(fā)糕

川內(nèi)經(jīng)久不衰的平民主食

紅油炸醬面

滋養(yǎng)發(fā)膚的好幫手

黑芝麻饅頭

姑娘小伙都熱愛的川味小吃

傷心涼粉

備受南方人喜愛的一碗粥

皮蛋瘦肉粥

如何煎出有冰花的餃子

韭香煎餃

 

第5 章 肚飽眼饞惹味菜 

—— 把飯店搬回家

 

喝酒必備的絕妙下酒菜

跳水牛肉

世界排行榜上有名的人氣菜

糖醋里脊

備受歡迎的湯菜一鍋齊

蕓豆蹄花

讓人迷戀的云南特色菜

景頗鬼雞

川東百姓鐘愛的江湖菜

尖椒雞

家常味道絕味升級

蜀香肉片

好吃的腰花是如何煉成的

老干媽炒腰花

 

常見調(diào)料自制

蔥油

蒜油

自制紅油

三味剁辣椒

糖色

炸醬

咸香蘸碟

香辣蘸碟