勃艮第的酒窩

定　價(jià)：￥328.00

作　者：	齊仲蟬著
出版社：	中信出版股份有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787508647173	出版時(shí)間：	2015-01-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	276	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《勃艮第的酒窩》是國(guó)內(nèi)首部勃艮第特級(jí)園權(quán)威著作。
　　法國(guó)勃艮第是全世界公認(rèn)的最偉大、最具魅力、也最具挑戰(zhàn)性的葡萄酒產(chǎn)區(qū)；許多飲客會(huì)從波爾多酒入門(mén)，但以勃艮第酒為最終歸宿。
　　特級(jí)園是勃艮第的精髓所在，眾多名酒如璀璨群星般在此涌現(xiàn)，如葡萄酒世界的王者康帝、白葡萄酒的皇后蒙哈榭等。但勃艮第謎一樣的小地塊、不計(jì)其數(shù)的大小酒莊、錯(cuò)綜復(fù)雜的法規(guī)，以及變幻無(wú)常的年份等，讓全世界酒迷頭疼不已。作者齊仲蟬旅法10余年，多次實(shí)地探訪特級(jí)園，用近乎偏執(zhí)的查證方式，獲得了33個(gè)特級(jí)園的大量第一手資料，對(duì)其做出了全面清晰的分析解讀；并通過(guò)與名莊的精彩對(duì)話，書(shū)寫(xiě)了那些堅(jiān)守勃艮第精神的傳奇釀酒人，用文字見(jiàn)證了天、地、人三者之間的傳奇。

作者簡(jiǎn)介

齊仲蟬，曾在歐洲生活十余年，頂級(jí)品酒師。她多年以來(lái)走訪全世界，以實(shí)地品嘗的方式去理解葡萄酒，致力于葡萄酒寫(xiě)作，創(chuàng)辦大陸第一本專(zhuān)業(yè)類(lèi)葡萄酒雜志《橄欖美酒評(píng)論》。主要著作有：《法國(guó)人的酒窩》、《葡萄酒平常問(wèn)》、《300元巧買(mǎi)葡萄酒》以及譯作《圣羅倫佐手札》，并制作APP“醉上海”。其中《法國(guó)人的酒窩》一書(shū)出版后，在法國(guó)巴黎獲得“世界美食家圖書(shū)大賽”兩項(xiàng)大獎(jiǎng)：中國(guó)最佳葡萄酒教育圖書(shū)、世界葡萄酒地圖類(lèi)首獎(jiǎng)。
　　她曾榮獲波爾多1855名莊協(xié)會(huì)所頒發(fā)的榮譽(yù)狀，香檳騎士會(huì)榮譽(yù)軍官（中國(guó)唯一的榮譽(yù)軍官），勃艮第騎士會(huì)騎士，以及法國(guó)政府頒發(fā)的“卓越農(nóng)業(yè)功績(jī)騎士勛章”（第一位以葡萄酒寫(xiě)作獲此殊榮的中國(guó)人）。曾多次應(yīng)邀擔(dān)任國(guó)際葡萄酒評(píng)審。

圖書(shū)目錄

自序/勃艮第語(yǔ)
引言/話特級(jí)園
特級(jí)園篇
杰維村/
香貝丹園（Chambertin）
貝澤圍園（Chambertin-Clos de Bèze）
香姆園（Charmes-Chambertin）
瑪佐耶園（ Mazoyères-Chambertin）
瑪姿園（Mazis-Chambertin）
胡修特園（Ruchottes-Chambertin）
拉提歇園（Latricières-Chambertin）
格優(yōu)特園（ Griotte-Chambertin）
小教堂園（Chapelle-Chambertin）
莫黑村/
塔赫圍園（Clos de Tart）
朗白圍園（Clos des Lambrays）
侯石圍園（Clos de la Roche）
圣德尼圍園（Clos Saint-Denis）
邦馬園（Bonnes-Mares）
三小村/
蜜絲妮園（Musigny）
芙舟圍園（Clos de Vougeot）
大埃雪佐園（Grands Echézeaux）
埃雪佐園（Echézeaux）
馮家村/
康帝園（Romanée-Conti）
塔須園（La T??che）
黑石寶園（Richebourg）
圣維馮園（Romanée Saint）
侯瑪內(nèi)園（La Romanée）
大街園（La Grande Rue）
闊通山/
闊通園（Corton）
闊通—查理曼園（Corton-Charlemagne）
查理曼園（Charlemagne）
蒙哈榭倆村/
蒙哈榭園（Montrachet）
騎士園（Chevalier-Montrachet）
巴特園（B??tard-Montrachet）
迎客園（Bienvenues-B??tard-Montrachet）
客立優(yōu)園（Criots-B??tard-Montrachet）
夏布麗/
夏布麗特級(jí)家族（Chablis Grands Crus）
特級(jí)酒農(nóng)篇
康帝莊（Domaine de la Romanée-Conti）
樂(lè)樺莊（ Domaine Leroy）
塔赫莊（Domaine du Clos de Tart）
奔馬莊（Domaine Bonneau du Martray）
杜高-皮莊（Domaine Dugat-Py）
胡索莊（Domaine Armand Rousseau）
拉豐伯爵莊（Domaine des Comtes Lafon）
舞格伯爵莊（Domaine Comte Georges de Vogüé）
葛安妮莊（Domaine Anne Gros）
葛沃莊（Domaine Jean Grivot）
麥卡莊（Domaine Méo-Camuzet）
穆尼莊（ Domaine Jacques-Frédéric Mugnier）
附錄
各特級(jí)園之收獲量上限表
33 個(gè)特級(jí)園與其特定地名表
特級(jí)園年份參考表
譯名對(duì)照表