火鍋

　　《賀師傅系列：火鍋》由大廚賀鵬飛老師所著，屬于“賀師傅系列”叢書。本書介紹了30多種深受人們喜愛的花樣火鍋，并附有最常用的鍋底湯料和蘸料制作方法，完成了從鍋底湯料到涮料食材，再到蘸食小料的全方位講解，為眾多愛好火鍋料理的讀者準備了一份年末火鍋大餐。

　　賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
　　賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
　　賀鵬飛現任北京鳳凰壹力文化發(fā)展有限公司董事長，北京字里行間書店創(chuàng)始人。