定 價(jià)：￥36.00
| 作 者： | [韓] 金甫宣 著 |
| 出版社： | 中國水利水電出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787517019787 | 出版時(shí)間： | 2014-07-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁數(shù)： | 136 | 字?jǐn)?shù)： |
金甫宣，在新羅酒店修完西式餐宴的課程后，為了學(xué)習(xí)更為豐富的料理知識而踏上日本留學(xué)之路。在Tu as Raison完成料理造型師的課程，師從日本料理大師Mitsuru Kaneda，現(xiàn)在經(jīng)營著一家工作室Rosso。她是一名料理造型師，同時(shí)也是一名菜單開發(fā)咨詢師，活躍于Retro-mama，Blute等餐廳。曾經(jīng)出版過《水果課程》，《打開冰箱10分鐘完成料理》等書。
前言
制作刨冰的基礎(chǔ)
紅豆的基本煮法
刨冰的基本制法
制作美味刨冰的11個(gè)基本原則
Part 1令人懷想的味道 基本款刨冰
傳統(tǒng)紅豆刨冰
點(diǎn)心店紅豆刨冰
綠茶刨冰
草莓刨冰
新鮮水果煉乳刨冰
濃縮咖啡刨冰
奶茶刨冰
Part 2 吃起來酸甜冰涼的維他命 水果刨冰
西瓜刨冰
三莓刨冰
獼猴桃椰子刨冰
甜瓜刨冰
糖水橘子刨冰
芒果酸奶刨冰
藍(lán)莓格蘭諾拉麥片刨冰
柿子刨冰
熱帶刨冰
蜂蜜葡萄柚刨冰
Part 3 比刨冰更涼爽！ 冰沙
肉桂蕃茄刨冰
紅醋刨冰
梅子糖漿刨冰
柚子糖漿刨冰
木槿花果凍刨冰
五味子糖漿刨冰
藍(lán)色檸檬汁刨冰
薄荷紅茶刨冰
干姜汁刨冰
水正果刨冰
三色碳酸刨冰
Part 4 食欲減退時(shí)的絕佳選擇 營養(yǎng)刨冰
堅(jiān)果谷物刨冰
甜南瓜刨冰
甘薯糯米糕刨冰
黑荏子紅豆刨冰
花生刨冰
甜栗羊羹刨冰
豆乳刨冰
栗子大棗紅豆刨冰
黑豆刨冰
Part 5 比酒更好喝、為成人準(zhǔn)備的甜點(diǎn) 酒類刨冰
百利甜酒刨冰
紅酒葡萄刨冰
椰林飄香刨冰
石榴橙子刨冰
啤酒可樂刨冰
白俄羅斯刨冰
日出刨冰
紅眼睛刨冰
莫西多刨冰
覆盆子馬格利刨冰
Part 6 用創(chuàng)意做出更好吃的 趣味刨冰
蘋果肉桂刨冰
焦糖香蕉刨冰
黑巧克力刨冰
Chai刨冰
提拉米蘇刨冰
橙子果醬刨冰
奧利奧刨冰
香草刨冰
椰子木薯粉刨冰
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