最愛吃的家常肉菜大全

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	鴻雁編
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787550232181	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	軟精裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《最愛吃的家常肉菜大全》詳細(xì)介紹了人們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N肉類的常識、選購技巧、烹飪技巧等知識。精選近1000例簡單易學(xué)的家常肉菜，配以高清美圖，使其所用食材一目了然，再加上詳細(xì)的材料、調(diào)料、做法文字，可讓您在最短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)做家常肉菜。選擇《最愛吃的家常肉菜大全》，定會(huì)讓您成為菜市場上的選材高手、烹制家常肉菜的行家。

作者簡介

　　鴻雁，原名李翠香，畢業(yè)于河南大學(xué)新聞與傳播學(xué)院編輯出版專業(yè)，畢業(yè)后一直從事出版編輯工作。編輯過的作品有《過癮川菜分步詳解》、《7天學(xué)會(huì)家常炒菜》、《好吃不貴百姓養(yǎng)生家常菜》》等書。

圖書目錄

002
冷水豬肚
拌耳絲
豬腰拌生菜
麻辣耳絲
003
太白拌肘
鹵豬肝
五香肘花
豬肝拌顯芽
004
豬肝拌黃瓜
醬豬心
拌口條
贈(zèng)陵小炒肉
005
顯豉肉末炒尖椒
四川熏肉
筒子骨娃娃菜
海苔凍肉
006
脆黃瓜皮炒肉泥
回鍋肉
酸菜小竹筍
酥夾回鍋肉
007
芽菜燒白

008
咸燒白
水煮肉片
殺豬燴菜
大山腰片
009
香爆腰花
水顯豉腰片
剁椒腰花
辣顯豉鳳尾腰花
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葛筍燒腸圈
霸王肥腸
青顯燒大腸
圣女果肥腸
011
爆炒肥腸
顯花肥腸
泡椒大腸
酸菜肥腸
012
金城寶塔肉
013
香辣腸頭
水煮臘腸
回鍋臘腸
干煸肥腸

014
川味臘腸
蒜汁血腸
眉州香腸
醬蒸豬肘
015
霸王肘子
麻辣沸騰蹄
美極豬蹄
烤醬豬尾
016
醬豬蹄
川辣蹄花

醋香豬蹄
泡椒霸王蹄
017
大盤豬蹄
石鍋芋兒豬蹄
小炒蹄花
青椒炯豬蹄
018
香辣扣美蹄
花生燒豬蹄
川東鄉(xiāng)村蹄
香辣耳片
019
珍珠圓子
020
功夫耳片
江湖大刀耳片
花生耳片
豉油蒸耳葉
021
糖醋排骨

蒜香骨
022
饞嘴骨
樓蘭節(jié)節(jié)香
川式一鍋鮮
火焰排骨
023
粗糧排骨
思鄉(xiāng)排骨
江湖手抓骨
虹口大排
024
糖醋小排
025
仔椒大排
辣子跳跳骨
少lJ鄉(xiāng)排骨
香炒豬骨
026
香酥擔(dān)擔(dān)骨
剁椒小排

土顯燉排骨
五成十燒排骨
027
豉香風(fēng)味排骨
筒骨馬橋香十
028
孜然寸骨
水煮血旺
湘味骨肉相連
乳香三件
029
鮮椒雙脆
麻辣豬肝
十鍋臘味茶樹菇
小炒豬心
030
臘味合蒸
辣炒大片臘肉
辣椒豬皮
玉米粒煎肉餅
031
芥菜十蒸肉
032
農(nóng)家小炒肉
尖椒炒削骨肉
香酥出缸肉
橘色小炒肉
033
酸顯角炒肉末
香鹵五花肉
蓮花糯米骨
蒸三角肉
034
私房缽缽肉