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世界葡萄酒版圖:法國葡萄酒新指南(全彩)

世界葡萄酒版圖:法國葡萄酒新指南(全彩)

定 價:¥168.00

作 者: 雅克·奧洪 著;陳媛 譯
出版社: 電子工業(yè)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 茶酒飲品 烹飪/美食

ISBN: 9787121221927 出版時間: 2014-05-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 416 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  說到葡萄酒,當(dāng)然要提到法國。這次,大師帶我們走遍法國的著名酒莊,從介紹酒莊的地理環(huán)境,歷史趣聞,葡萄品種,到其葡萄酒的特點,讓葡萄酒愛好者們大開眼界。從怎樣選擇葡萄品種,葡萄與季節(jié)的關(guān)系,到葡萄酒與美食的搭配……這本書會讓您成為法國葡萄酒專家。

作者簡介

  雅克·奧洪是一名職業(yè)侍酒師,自1981年起兼任加拿大品酒師培訓(xùn)中心的教授,也是加拿大職業(yè)侍酒師協(xié)會的奠基人。他是葡萄酒發(fā)言人、品酒專家和環(huán)球旅行家,周游世界逾25年。他參與制作電視節(jié)目《葡萄酒與奶酪》,現(xiàn)主持一個全新的節(jié)目《世界葡萄酒》。他擔(dān)任魁北克葡萄酒大使學(xué)院成員,并撰寫了一系列葡萄酒地理的相關(guān)著作,其中多數(shù)著作由人類出版社出版。


圖書目錄

序言 / 7
前言 / 8
原產(chǎn)地命名監(jiān)管制度AOC / 10
受到指責(zé)的AOC / 14
怎么解讀本書中的葡萄酒技術(shù)說明卡片 / 15
阿爾薩斯和洛林地區(qū) / 23
波爾多 / 39
勃艮第 / 79
夏布利產(chǎn)區(qū)/ 夜丘區(qū)/ 博訥產(chǎn)區(qū) / 89
夏隆內(nèi)丘/ 馬貢區(qū) / 145
博若萊 / 161
香檳 / 179
夏朗德皮諾 / 197
汝拉 / 215
朗格多克- 魯西榮 / 227
普羅旺斯 / 261
薩瓦 / 281
西南產(chǎn)區(qū) / 291
盧瓦爾河谷 / 317
羅納河谷 / 363
術(shù)語表 / 402
酒名索引 / 407
參考書目 / 413

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