葡萄酒與保健

　　人們曾一度熱議葡萄酒與健康的關(guān)系，而且還有一些很知名的專家提出了不利的意見。但是本書的作者，馬爾克拉格郞日醫(yī)生，一位博學(xué)的葡萄酒愛好者，揭示了醫(yī)學(xué)與葡萄酒之間的關(guān)系。故事開始在公元前4000年，在埃及一座古墓中的碑文上有關(guān)于健康和葡萄酒關(guān)系的文字。18世紀(jì)時，葡萄酒被認(rèn)為是血液的一種來源，這一說法建立在基督傳統(tǒng)教義的基礎(chǔ)上。葡萄酒不僅被認(rèn)為是快樂的源泉，而且在美食和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，它都被認(rèn)為是一種飲料。自人類歷史開始，人們就知道喝葡萄酒可以帶來幸?；驗?zāi)難。醫(yī)學(xué)專家和教授可能同時是電影觀眾、導(dǎo)演、消費者等各種社會角色，但絕不能對葡萄酒無動于衷。該書是一部有關(guān)葡萄酒與醫(yī)學(xué)的名副其實的百科全書，多虧了作者活潑的寫作風(fēng)格，書中包含了一些軼事、格言、警句等，使該書讀起來簡單直白。這本書是科學(xué)的，但同時也是能夠使人快樂的。該書裝幀精美，包括了一個不常用單詞的詞匯表和一個參考目錄。索引部分很完整，為那些喜愛葡萄酒的讀者提供了便利。該書的序言是由Christian Cabrol醫(yī)生執(zhí)筆的，他是一位著名的心臟外科醫(yī)生，曾負(fù)責(zé)歐洲第一例心臟移植手術(shù)以及法國首次的人工心臟植入手術(shù)，同時他也出版過大量書。

　　馬爾克·拉格郞日醫(yī)生（Doctor Marc Lagrange），當(dāng)他還是一句實習(xí)生的時候，就已經(jīng)癡迷于葡萄酒了。從1980年起，他就在法國一個名叫Nevers的城市做了外科醫(yī)生，但同樣是一位享樂主義者和作家的他始終保持著對葡萄酒的熱愛。