茶藝服務(wù)技術(shù)

定　價：￥28.00

作　者：	陳小平編
出版社：	西南交通大學出版社
叢編項：	高等職業(yè)院校"十二五"規(guī)劃教材
標　簽：	大中專教材教輔高職高專教材

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ISBN：	9787564329020	出版時間：	2014-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝服務(wù)技術(shù)/高等職業(yè)院?！笆濉币?guī)劃教材》主要是為高職院校酒店管理、旅游管理和文秘等專業(yè)的教學而編寫的一本“理實一體化”的教材。它也適用于相關(guān)行業(yè)員工的技能培訓。對茶藝部門的員工和廣大茶藝愛好者也有較大的參考價值。

　　《茶藝服務(wù)技術(shù)/高等職業(yè)院?！笆濉币?guī)劃教材》具有這樣幾個特色：第一采用“理實一體化”的編寫模式，加強理論與實踐的緊密結(jié)合。以項目化教學為基礎(chǔ)，分項目介紹茶藝知識與技能。第二每一個項目練習和項目實踐的設(shè)計，都力求突出綜合能力的培養(yǎng)。第三圖文并茂，形象生動。

作者簡介

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圖書目錄

項目一茶文化概述
模塊一茶的歷史
模塊二茶藝與茶道
模塊三茶與文學藝術(shù)
模塊四民族茶俗

項目二茶葉知識
模塊一認識茶樹
模塊二茶葉分類
模塊三茶葉加工與貯存
模塊四茶葉的鑒別
模塊五中國名茶

項目三茶藝基礎(chǔ)
模塊一茶具知識
模塊二用水知識
模塊三泡茶知識

項目四茶藝禮儀
模塊一茶藝服務(wù)人員的儀容與服飾
模塊二茶藝服務(wù)人員的儀姿
模塊三茶藝服務(wù)人員的舉止規(guī)范

項目五茶藝技能
模塊一基礎(chǔ)茶藝
模塊二茶藝表演
模塊三茶藝編創(chuàng)

項目六茶席設(shè)計
模塊一茶席設(shè)計概述
模塊二茶席動態(tài)演示
模塊三茶席設(shè)計文案

項目七茶與健康
模塊一茶的功效
模塊二茶的科學飲用
模塊三現(xiàn)代花草茶

項目八茶藝館服務(wù)
模塊一茶藝館的經(jīng)營管理
模塊二茶藝館服務(wù)
模塊三茶藝館與茶會
參考文獻