大眾美食館·牚中寶口袋菜譜：家常熏鹵醬菜

熏、鹵、醬的烹調(diào)方法是家庭廚房中較常用的烹調(diào)方法，而且可操作性強(qiáng)，較適用于肉、禽、蛋、豆制品等的烹調(diào)，成菜滋味雋永，鮮香醇厚，既可熱吃，又可冷食，既可作為喜慶筵席的冷拼，也可作為日常餐桌的小菜，而且食用方便，便于攜帶?！墩浦袑毧诖俗V·大眾美食館：家常熏鹵醬菜》共精選300款營養(yǎng)豐富、搭配合理、口味變化多端、制作方法簡(jiǎn)便，且色美味醇、芳香可口、回味無窮，非常適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作的美味家常熏、鹵、醬菜，其中有久負(fù)盛名的傳統(tǒng)菜，也有流傳廣泛的創(chuàng)新菜，且南北東西風(fēng)味兼顧，并以簡(jiǎn)潔的文字、生動(dòng)的筆法，對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿的搭配、花色的點(diǎn)綴以及個(gè)別菜肴的上桌注意事項(xiàng)、品嘗注意事項(xiàng)等，均做了具體的說明和闡述?！墩浦袑毧诖俗V·大眾美食館：家常熏鹵醬菜》不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且是各種廚師培訓(xùn)班、烹飪學(xué)校難得的教學(xué)參考書，也適合機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及大中專院校、中小學(xué)校、幼兒園的食堂參考使用。

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