高血脂：這樣吃最有效

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	史文麗編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	這樣吃最有效
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生藥膳食療

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ISBN：	9787030399878	出版時(shí)間：	2014-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《高血脂:這樣吃最有效》以高脂血癥患者吃什么對(duì)降低血脂最合適、最有效為重點(diǎn)，并根據(jù)不同食材的具體功效進(jìn)行剖析，以指導(dǎo)患者有效降低膽固醇、降低三酰甘油、對(duì)抗脂質(zhì)氧化沉積，進(jìn)而達(dá)到降血脂的作用。每種食材針對(duì)性強(qiáng)，講解透徹。《高血脂:這樣吃最有效》脈絡(luò)清晰，彩色印刷，實(shí)用美觀。

　　《高血脂:這樣吃最有效》適合高脂血癥患者及預(yù)防高脂血癥的人群使用。

作者簡(jiǎn)介

史文麗

首都醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士，首都醫(yī)科大學(xué)附屬?gòu)?fù)興醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任營(yíng)養(yǎng)師，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員。

從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20年，有著扎實(shí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)及豐富的疾病營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，平時(shí)注重對(duì)各類(lèi)人群的食療養(yǎng)生及營(yíng)養(yǎng)保健研究。對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)、臨床營(yíng)養(yǎng)教學(xué)及家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高有著較豐富的經(jīng)驗(yàn)。

曾在《Rejuvenation Research》《疾病監(jiān)測(cè)》《河北醫(yī)藥》《衛(wèi)生職業(yè)研究》等專(zhuān)業(yè)雜志發(fā)表多篇論著，多次在中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)“全國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)研討會(huì)”進(jìn)行學(xué)術(shù)論文交流，有一定的科研能力和經(jīng)驗(yàn)。在《生活與健康》雜志發(fā)表科普文章十余篇。主編著作《最具人氣花草茶精選》一部。曾在北京生活頻道、中央財(cái)經(jīng)頻道錄制健康類(lèi)節(jié)目。

圖書(shū)目錄

緒論高血脂你了解多少
什么是血脂 9
什么是“好膽固醇”與“壞膽固醇” 10
怎么判斷血脂高不高 11
什么是高脂血癥 12
高脂血癥有哪些類(lèi)型 13
高脂血癥的早期癥狀有哪些 14
哪些人最易患高脂血癥 15

Part 1 高血脂與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系
蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪——基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素 18
膳食纖維——促進(jìn)血脂代謝 24
維生素C——降低膽固醇水平 26
維生素E——最佳天然抗氧化劑 28
β胡蘿卜素——防止低密度脂蛋白氧化 30
鈣——促進(jìn)消化，減少膽固醇 32
鎂——提升“好膽固醇” 34
鉀——降低血壓、防止血管硬化 36
硒——有超強(qiáng)抗氧化能力 38
煙酸——促進(jìn)糖分和脂肪代謝 40
其他成分——也能有效降血脂 42

Part 2 高血脂飲食調(diào)養(yǎng)細(xì)則
計(jì)算每日總熱量 46
一日三餐合理分配熱量 48
掌握食品交換份 49
低脂飲食，限制膽固醇 52
了解食物中的膽固醇含量 53
吃肉要有度 54
植物油的選擇有講究 55
飲食要少鹽 55
講究合適的烹調(diào)方法 56
不同人群防治高血脂 58
外出就餐時(shí)的點(diǎn)菜策略 60
高血脂患者飲食一問(wèn)一答 61

Part 3 促進(jìn)膽固醇代謝，減少膽固醇吸收
蕎麥 66
綠豆 68
茄子 70
竹筍 72
萵筍 74
韭菜 76
白蘿卜 78
胡蘿卜 80
海帶 82
魔芋 84
土豆 86
綠豆芽 88
圓白菜 90
蘋(píng)果 92
山楂 94
獼猴桃 95
香蕉 96
板栗 97
牛肉 98
紫菜 100
香菇 102
黑木耳 104
鱈魚(yú) 106
鯉魚(yú) 108
牡蠣 110

Part 4 降低血液中的三酰甘油水平
玉米 114
燕麥 116
洋蔥 118
油菜 120
苦瓜 122
雞肉 124
烏雞 126
兔肉 128
鱔魚(yú) 130
鯽魚(yú) 132
三文魚(yú) 134
海參 136
帶魚(yú) 138
金針菇 140
花生 142
核桃仁 144
松子 145

Part 5 對(duì)抗脂質(zhì)氧化沉積
黑米 148
黃豆 150
紅薯 152
菜花 154
番茄 156
葡萄 158
黑芝麻 160
綠茶 161

Part 6 其他途徑有效降血脂
薏米 164
黑豆 166
白果 168
黃瓜 170
冬瓜 172
絲瓜 174
芹菜 176
菠菜 178
雞蛋 180
金槍魚(yú) 181
泥鰍 182
大蒜 184
橙子 186
柚子 187
酸奶 188
醋 189

專(zhuān)題能顯著降脂的中藥及中藥茶飲
降脂中藥速查
菊花 190
荷葉 190
葛根 190
決明子 190
三七 191
絞股藍(lán) 191
金銀花 191
干山楂 191
降脂茶飲推薦
決明子綠茶 192
普洱菊花茶 192
桑葉山楂降脂茶 193
絞股藍(lán)苦瓜茶 193

專(zhuān)題高血脂患者不宜多吃的食物清單
墨魚(yú) 194
鮑魚(yú) 194
豬肝 195
香腸 195

Part 7 不同類(lèi)型高脂血癥及高血脂并發(fā)癥飲食宜忌
高膽固醇血癥 198
高三酰甘油血癥 202
混合型高脂血癥 206
低高密度脂蛋白血癥 210
血脂異常并發(fā)脂肪肝 214
血脂異常并發(fā)動(dòng)脈硬化 218
血脂異常并發(fā)冠心病 222
血脂異常合并心肌梗死 226
血脂異常合并心力衰竭 230
血脂異常并發(fā)糖尿病 234
血脂異常并發(fā)肥胖癥 238