糖尿?。哼@樣吃最有效

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	左小霞編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	這樣吃最有效
標(biāo)　簽：	烹飪/美食糖尿病人食譜

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ISBN：	9787030400154	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《糖尿?。哼@樣吃最有效》是專門(mén)針對(duì)糖尿病人的飲食指導(dǎo)書(shū)，開(kāi)篇簡(jiǎn)單介紹了糖尿病的基本常識(shí)；Part1介紹了糖尿病患者必需的營(yíng)養(yǎng)素；Part2介紹了糖尿病的飲食調(diào)養(yǎng)細(xì)則；Part3-Part6分別介紹了能夠防止血糖上升的低熱量食物、能延緩餐后血糖升高的低升糖指數(shù)食物、能調(diào)節(jié)糖代謝的食物、能調(diào)節(jié)胰島素活性的食物；Part7-Part8主要介紹了糖尿病患者可以適當(dāng)常吃的和不宜多吃的食物；Part?9簡(jiǎn)單介紹了糖尿病并發(fā)癥的飲食宜忌。

作者簡(jiǎn)介

左小霞，解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。
　　她從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作10余年，對(duì)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、食療養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)保健有較深的研究。
　　她在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》《人民軍醫(yī)》《中國(guó)老年學(xué)雜志》等發(fā)表多篇論著，在《糖尿病之友》《糖尿病天地》《健康報(bào)》《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》《健康文摘報(bào)》《健康時(shí)報(bào)》《生命時(shí)報(bào)》等報(bào)刊發(fā)表100余篇文章。她主編《養(yǎng)生豆?jié){大全》《冠心病患者飲食導(dǎo)航》《營(yíng)養(yǎng)飲食巧搭配》《自己是最好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》等10余部著作。
　　她在北京生活頻道、北京科教頻道、北京文藝頻道、河北衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、東南衛(wèi)視、寧夏衛(wèi)視、廣西衛(wèi)視、中央12頻道、健康第一線、中央人民廣播電臺(tái)等任健康欄目嘉賓，做營(yíng)養(yǎng)節(jié)目百余期，有一定的社會(huì)影響力。

圖書(shū)目錄

緒論糖尿病你了解多少
糖尿病是怎么形成的
糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn)
糖尿病有哪些癥狀
哪些人容易得糖尿病
糖尿病對(duì)身體有哪些危害
五駕馬車防治糖尿病

Part1 糖尿病患者必需的營(yíng)養(yǎng)素
鈣——傳遞胰島素分泌的信息
鎂——血糖轉(zhuǎn)換能量的關(guān)鍵
鋅——胰島素的重要組成成分
硒——修復(fù)胰島細(xì)胞
鉻——血糖調(diào)節(jié)劑
維生素A——穩(wěn)定胰島素水平
維生素B1——避免并發(fā)微血管病變
維生素B2——幫助糖類分解和代謝
維生素C——促使胰島素分泌
維生素E——保護(hù)胰島細(xì)胞
ω-3脂肪酸——使葡萄糖處于平衡狀態(tài)
膳食纖維——提高胰島素利用率
其他有效成分

Part2 糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)細(xì)則
合理控制飲食
最適合的烹飪方式
對(duì)熱量要斤斤計(jì)較
食物不妨換著吃
應(yīng)該避開(kāi)的飲食誤區(qū)
該知道的飲食原則
掌握飲食小技巧
“糖”沒(méi)那么可怕
餐后避免五件事
了解食物的升糖指數(shù)
糖尿病飲食一問(wèn)一答

Part3 低熱量食材，防止血糖上升
冬瓜
黃瓜
圓白菜
油菜
莧菜
豌豆苗
西葫蘆
蘆筍
茄子
番茄
海帶
木瓜
草莓
白蘿卜

Part4 低升糖指數(shù)，延緩餐后血糖升高
玉米
黑米
燕麥
綠豆
紅豆
生菜
薺菜
紫菜
空心菜
櫻桃
柚子
橙子

Part5 調(diào)節(jié)糖代謝，有效延緩糖類吸收
小米
薏米
黃豆
山藥
芹菜
紫甘藍(lán)
菜花
萵筍
香菇
橘子
獼猴桃
鯽魚(yú)
鱔魚(yú)

Part6 調(diào)節(jié)胰島素活性，降血糖
蕎麥
黑豆
白菜
菠菜
苦瓜
洋蔥
魔芋
銀耳
蘋(píng)果
菠蘿
牛瘦肉
大蒜
花生
專題能顯著降糖的中藥
降糖中藥速查
西洋參
人參
枸杞子
黃芪
玉竹
葛根
桔梗
淮山藥
降糖茶飲推薦
黃芪山藥茶
枸杞麥冬茶
葛根茶
黃芪人參茶

Part7 糖尿病患者可適當(dāng)常吃的食物
可適當(dāng)吃的主食
可適當(dāng)吃的水果
可適當(dāng)吃的蔬菜
可適當(dāng)吃的肉類
可適當(dāng)吃的水產(chǎn)
其他可適當(dāng)吃的食物

Part8 糖尿病患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食
不宜多吃的水果
不宜多吃的蔬菜
不宜多吃的肉類
不宜多吃的水產(chǎn)
其他不宜多吃的食物

Part9 糖尿病并發(fā)癥飲食宜忌
糖尿病并發(fā)高血壓
糖尿病并發(fā)血脂異常
糖尿病并發(fā)眼病
糖尿病并發(fā)腎病
糖尿病并發(fā)心血管病
糖尿病并發(fā)便秘