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中國傳統(tǒng)糕餅模

中國傳統(tǒng)糕餅模

定 價:¥80.00

作 者: 王來華 著
出版社: 天津社會科學院出版社
叢編項:
標 簽: 地方美食 烹飪美食與酒

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ISBN: 9787556300952 出版時間: 2014-12-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數: 250 字數:  

內容簡介

《中國傳統(tǒng)糕餅模》是迄今第一本全面展示中國餅模藝術的圖書,具有重要藝術和文化價值。《中國傳統(tǒng)糕餅模》分為上、下篇,上篇為糕餅模概識,提供了十七篇專門的文字介紹,對糕餅模的發(fā)展、鑒賞作了總結和細致的梳理,對中國傳統(tǒng)糕餅模的賞析提供了重要參考視角和研究信息;下篇為各地糕餅模的系列賞析,以各地糕餅模圖片展示為基礎,配以尺寸、年份、使用地和賞析等具體說明,重點放在了對糕餅模紋飾文化含義的說明上面,圖文并茂,中國傳統(tǒng)文化探究和弘揚的意味十分濃郁。

作者簡介

王來華,1958年生于天津,祖籍河北衡水(廣川)。南開大學77級本科生(政治經濟學專業(yè)),南開大學社會學專業(yè)碩士、博士。長期從事老年社會學、輿情理論和輿情熱點問題研究。天津社會科學院輿情研究首席專家,國家二級研究員,享受國務院政府特殊津貼。是國內少有的餅模收藏者,藏有餅模4000多件,從事餅模研究近20年。

圖書目錄


前言
上篇 糕餅模概識
一、稱謂
二、紋飾
三、形狀
四、材質和雕刻
五、種類和特色
六、祭祖敬神
七、禮俗和節(jié)俗
八、刻款
九、時代感
十、地理印象
十一、月餅模
十二、文字模
十三、糍粑模
十四、如意模
十五、印簽模
十六、瓷模
十七、傳承

下篇:糕餅模要選
山西餅模
山東面磕子
北京、河北餅模
天津餅模
河南餅模
安徽糕模和粿印
江蘇糕餅模
浙江印糕板(版)
江西糕模和粿印
湖南糍粑模和粑粑模
廣西炒印板(版)和糍粑模
云南粑粑模和餌塊模
福建糕模和粿印
廣東餅印和粿印
參考文獻
后記

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