麥當勞工作法：超越員工守則的31個方法

定　價：￥36.00

作　者：	（日）鈴木健一著，; 趙海濤譯
出版社：	北京時代華文書局
叢編項：
標　簽：	管理人力資源/行政管理一般管理學

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ISBN：	9787569904413	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	190	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為你詳解如何實現(xiàn)培養(yǎng)“超越守則的行為”的員工，以及如何構(gòu)筑和培養(yǎng)一支強大的團隊！Chapter 1 麥當勞實現(xiàn)最佳運營的思考方式Chapter 2 “內(nèi)部的客戶”是運營管理的根本Chapter 3 讓員工“想在這里工作”的五大要素Chapter 4 從業(yè)人員自主工作的培訓方法Chapter 5 領導人才的培訓方法本書將會告訴你：麥當勞王國的最大強項不是員工守則！以往通常認為，麥當勞今日的成功得益于從業(yè)人員的行為被徹底地制度化。但是，本書指出這種觀點有失偏頗。提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務的秘訣絕非隱藏在員工的手冊當中。所有都有賴于對熟練掌握員工守則的從業(yè)人員的管理。打工也需擁有“目標”動機。通過日常“行動”傳遞價值觀。創(chuàng)造“內(nèi)部的客戶”。

作者簡介

　　鈴木健一日本Attractive Value株式會社董事長。1962年出生。學生時代就開始在麥當勞打零工，1985年，入職日本麥當勞株式會社。在長達25年的職業(yè)生涯中，創(chuàng)造出各種各樣的不凡業(yè)績，例如曾每平均1個小時里的店鋪銷售總額達到210萬日元，創(chuàng)造了世界紀錄。他擔任企業(yè)經(jīng)營顧問，2007年開始擔任該公司人才培訓機構(gòu)——漢堡包大學的副校長。還從事企業(yè)講師的培訓、管理職位的項目開發(fā)、開發(fā)全公司戰(zhàn)略運營的教育培訓項目等的研修。2004年開始就日本麥當勞的“V”字（商品價值）恢復課題上，在提高店鋪中顧客的滿意度、人才培訓方面有突出貢獻。2010年從日本麥當勞辭職，創(chuàng)建Attractive Value株式會社。在當下日本，不論是服務行業(yè)、飲食行業(yè)，還是在制造業(yè)、IT業(yè)、陪護，以及醫(yī)療等各種行業(yè)，鈴木健一都有涉足。他在一邊針對這些企業(yè)、團體進行人才培養(yǎng)研修、演講、咨詢的同時，還以企業(yè)設計師的身份活躍于各種領域。譯者簡介：趙海濤：男，1982年出生，畢業(yè)于北京師范大學日文系，文學博士。主要從事中日比較文學與譯介學研究?，F(xiàn)為江西師范大學外國語學院副教授，江西師范大學中國語言文學文學博士后流動站研究員。

圖書目錄

目　錄序言／1 Chapter1麥當勞實現(xiàn)最佳運營的思考方式01 傳遞員工守則中沒有的價值觀／202 支撐麥當勞強大的“QSC&V”／703 “標準”不執(zhí)行就沒有標準／1304 具體的行動得到落實，價值觀獲得傳遞／1905 對兼職人員也要重視教育／24
Chapter2“內(nèi)部的客戶”是運營管理的根本 01 在從業(yè)人員滿意之前先讓顧客滿意／3002 培育集體意識的機構(gòu)／35 03 支撐麥當勞的“三條腿的椅子”／4004 導向成功的“51∶49”的思維模式／4705 供應商也是“內(nèi)部的顧客”／5406　“內(nèi)部顧客”所指何人／62
Chapter3讓員工“想在這里工作”的五大要素
01 達到“最好的狀態(tài)”后開始錄用人才／6802 人才錄用機構(gòu)大大改變了人才的穩(wěn)定率／7403 通過入職培訓提高“想在這里工作”的熱情／7804 入職30日后的培訓著力消除新人的苦惱／8405 挽留住人才帶來企業(yè)成本下降／88
Chapter　　4從業(yè)人員自主工作的培訓方法
01　就業(yè)動機不再是金錢的3個方法／9602　兼職人員的工作動機管理／10203　引導進入“心流狀態(tài)”，實現(xiàn)員工自由成長／10904　做好“研修”制度也能提升銷售額／11805　上司也必須研修課程／12206 只有知道“該做什么”，才會遵守規(guī)定／12907 培養(yǎng)按照“白金規(guī)則”工作的員工／135
Chapter　　5領導人才的培訓方法
01 培養(yǎng)儲備干部的領導人才培訓制度／14202 領導才能就是“信賴與敬意”／15203 領導一定要學會“正在傾聽”／15704 留意避免領導的陰影／16305 不要在做出判斷前事先預評判／16906 如何“評價”決定領導的工作質(zhì)量／17807 領導要率先快樂／18608　當你袒露出誠實的時候，部下才服從領導／191后記／197