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家常菜配餐一本就夠

家常菜配餐一本就夠

定 價:¥29.80

作 者: 楊桃美食編輯部 編
出版社: 江蘇鳳凰科學技術出版社
叢編項: 含章·食在好吃系列
標 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787553749341 出版時間: 2015-10-01 包裝: 軟精裝
開本: 16開 頁數(shù): 160 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  《家常菜配餐一本就夠》收錄了300多款美味家常菜的做法,食材從肉類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐一應俱全。從種類上來講,既有從小就經(jīng)常吃的帶有“媽媽味”的家常菜,還有專為時間緊張的上班族準備的電鍋菜以及5分鐘快速菜。針對素食主義者,還有素食下飯菜,保證滿足不同人群的各種需求,讓你的餐桌天天變花樣!

作者簡介

  楊桃美食,一直引領華人健康飲食的風潮,將人們毫不在意的“泡面”“醬料”“電鍋飯”“家常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳出新,打造出人意料的美食,為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

圖書目錄

PART 1最有媽媽味的家常菜010 三杯雞010 白斬雞011 香菇鹵雞肉011 玫瑰油雞011 芋頭燒雞012 鹵雞腿012 椒麻雞013 鹽水雞013 口水雞014 砂鍋香菇雞014 油豆腐燒雞014 姜汁燒雞015 人參雞015 麻油雞016 脆皮炸雞腿016 咸酥雞017 客家小炒017 回鍋肉017 白切肉018 古味炒三層018 橙汁排骨019 北部鹵肉019 南部鹵肉020 洋蔥鹵肉臊020 香菇鹵肉臊021 彩椒炒肉片021 韭菜炒鴨腸021 豆豉辣椒炒肉末022 酸菜肚絲022 麻油腰花022 煎豬肝023 甘蔗鹵肉023 鹵豬排024 炒下水024 椒鹽里脊025 香腸炒蒜苗025 蒜苗炒咸肉026 酸菜炒五花肉026 榨菜肉絲026 竹筍炒肉絲027 魚香肉臊027 瓜仔肉臊028 梅干菜扣肉029 生炒豬心029 沙茶爆豬肝029 姜絲大腸030 紅燒肉030 可樂鹵豬蹄030 花生鹵豬蹄031 紅燒獅子頭033 家常鹵肉033 白菜鹵肉033 蔥燒排骨033 腐乳肉034 什錦燉煮034 排骨酥035 酥炸紅糟肉036 蒜汁炸排骨036 脆皮肥腸037 蠔油芥藍牛肉037 干煸牛肉絲038 清燉牛腩038 紅燒牛肉039 咖喱牛肉039 土豆燴牛腩041 洋蔥燉牛肉041 洋蔥壽喜牛肉片041 蘋果咖喱牛肉041 貴妃牛腩042 燒酒蝦042 芹菜炒魷魚043 辣炒小銀魚043 煎肉魚044 香蔥鮮蝦044 五味鮮蝦045 醬爆蝦045 咸酥蝦046 牡蠣酥046 煙熏墨魚046 五味章魚047 蛋酥鹵白菜048 魷魚螺肉蒜048 水煮魷魚049 蘆筍炒蛤蜊049 咸蜆仔050 蒜酥紅薯葉050 麻油紅菜051 麻油川七051 韭香甜不辣052 炒蒲瓜052 豆豉苦瓜053 辣椒蘿卜干053 麻油小黃瓜053 臺式泡菜054 蔬菜咖喱054 蔬菜珍珠丸054 銀芽木耳炒肉片055 干燒小魚苦瓜055 苦瓜炒牛肉片056 菜脯蛋056 腌菜花心056 西紅柿炒蛋056 羅勒煎蛋058 麻婆豆腐058 麻油荷包蛋059 蝦仁豆腐059 香酥炸豆腐060 嫩煎黑胡椒豆腐060 老皮嫩肉060 宮保皮蛋PART 2用電飯鍋做家常菜062 芋香雞腿062 豉椒雞片062 照燒雞腿063 紹興醉雞063 鹽焗雞腿064 栗子燉雞064 荷葉雞065 筍子蒸雞065 辣醬冬瓜雞066 腐乳鳳翅066 粉蒸排骨067 紹興豬蹄067 苦瓜蒸肉塊067 咸冬瓜肉餅068 無錫排骨068 富貴醬方069 破布籽排骨069 富貴豬蹄069 紅曲豬蹄070 香鹵牛腱070 菠蘿子排070 香燉牛肉071 南瓜蒸排骨071 土豆燉肉072 紅燒蹄筋072 蔬菜牛肉卷073 咸蛋蒸肉餅073 珍珠丸子074 土豆咖喱牛肉074 酒香牛肉075 剁椒蒸魚075 紅辣椒蒸魚075 清蒸鱈魚076 冬瓜鮮魚夾076 枸杞蒸鮮蝦077 酒釀蒸魚077 蒜泥蒸蝦077 檸檬蝦078 蔥油鱸魚078 雙椒鮭魚頭078 蒜味黃魚079 鮮蝦香菇盒079 豉汁蒸小墨魚080 魚香烏賊080 白果西藍花080 豆醬墨魚081 蛤蜊獅子頭082 蛤蜊蒸菇082 蟹絲白菜082 丁香蒸苦瓜083 絲瓜蝦仁083 椰汁土豆083 青木瓜燉鳳爪084 蟹黃鳳尾豆腐084 百花豆腐肉084 咸冬瓜豆腐085 中式蒸蛋085 枸杞蛤蜊蒸蛋086 鮮蝦洋蔥蒸蛋086 翡翠蒸蛋086 三色蛋PART 310分鐘快速家常菜088 宮保雞丁088 醬爆雞丁089 雙椒雞片089 咖喱雞丁089 蘆筍雞柳090 蔥炒滑雞090 照燒小棒腿091 綠豆芽炒雞絲091 干燒雞翅091 椒鹽雞腿092 香腸炒小黃瓜092 青椒炒肉絲092 京醬肉絲093 咕咾肉093 三絲炒雞絲094 泡菜炒肉片094 蔥爆五花肉094 螞蟻上樹095 玉米炒肉末095 橙醋肉片095 紅糟肉片096 蔥爆牛肉096 炸豬排097 椒麻豬排097 藍帶炸豬排098 宮保牛肉098 青椒炒牛肉片099 油菜炒羊肉片099 牛肉炒芹菜099 豆酥蒸鱈魚100 彩椒牛肉粒100 糖醋魚101 豆醬鮮魚101 三杯炒旗魚102 酸菜炒鮭魚102 韭黃炒鱔糊103 三酥魚柳條103 酥炸喜相逢104 蒜味花生吻仔魚104 胡椒蝦105 泰式酥炸魚柳105 菠蘿蝦球106 檸檬雙味106 腰果蝦仁107 鍋巴蝦仁108 茄汁煎蝦108 干燒大蝦109 豆苗蝦仁109 西紅柿滑蛋蝦仁109 酸辣檸檬蝦110 椒鹽中卷110 避風塘蟹腳110 椒鹽土魷111 腰果炒雙鮮111 羅勒海瓜子112 蔥爆小墨魚112 西芹炒墨魚112 韭菜花炒魷魚113 吻仔魚炒莧菜113 蛤蜊絲瓜113 蔥油牡蠣114 豆豉汁蒸牡蠣114 柚香拌蟹肉115 醋熘圓白菜115 培根圓白菜115 蒜酥圓白菜116 醬爆圓白菜116 蒼蠅頭116 干煸四季豆117 魚香茄子117 蝦米白菜118 肉絲炒西藍花118 蒜炒雙花119 雪菜炒肉末119 菠菜炒豬肝119 上海青燴百合白果120 炒桂竹筍120 紅油桂竹筍120 辣炒箭筍121 清炒雙冬121 蠔油雙菇燴豆苗121 涼拌土豆絲122 鮮菇紅薯葉122 洋蔥拌金槍魚122 芝麻醬秋葵123 和風蘆筍123 椒鹽香菇123 三杯杏鮑菇124 彩椒杏鮑菇124 蠔油什錦炒鮮菇124 枸杞燴蟹味菇125 辣炒天婦羅125 肉末燒豆腐125 紅燒豆腐126 家常豆腐126 咸蛋燴豆腐127 魚香烘蛋128 滑蛋牛肉128 黑胡椒牛柳PART 4下飯素食家常菜130 麻油素腰花130 左宗棠雞130 辣子素雞丁131 宮保素魷魚131 三杯豆腸131 炒素鱔糊132 素小炒132 素蝦松133 姜絲麻油炒素腸133 咸酥地瓜133 酸菜炒面腸134 五彩腰花134 香煎素鵝135 糖醋素排136 枸杞炒黃花菜136 彩椒炒百合136 糖醋山藥137 白果炒蘆筍137 豆豉茄子138 雪菜炒豆干丁138 炒素雞米139 西芹炒藕絲139 毛豆箭筍139 紅糟茭白筍140 香菇炒水蓮140 龍須蒼蠅頭140 咖喱百頁141 鮮菇炒三絲141 蠔油豆腐142 金針菇燴芥菜142 燴素什錦143 素蟹肉絲白菜143 蟹黃白菜144 蟹黃豆腐144 白果燴三丁145 素肉臊145 什錦鹵味145 素瓜仔肉146 紅燒烤麩146 紅燒素鴨147 海帶鹵油豆腐147 白果燒素鰻148 紅燒素丸子148 乳汁燜筍149 藥膳燉素鰻149 素燒豆皮150 紅燒當歸杏鮑菇150 山藥素羊肉151 香菇鑲豆腐153 五味素牡蠣153 荸薺油豆腐153 花生面筋153 素蠔油面筋154 蒸素什錦154 芋泥蒸大黃瓜155 圓白菜素菜卷155 鄉(xiāng)村煮素什錦156 素魚翅羹156 什錦發(fā)菜羹157 炸牛蒡天婦羅157 素肉羹158 脆皮絲瓜158 椒鹽杏鮑菇159 蟹黃黑珍珠菇159 涼拌什錦菇160 麻辣皮蛋160 翠綠雪白160 涼拌四喜

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