初見(jiàn)葡萄酒里的小時(shí)光

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	蘇雅著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122252784	出版時(shí)間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	228	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　葡萄酒的樂(lè)趣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止口腹之欲那么簡(jiǎn)單。它最吸引人的是它豐富的內(nèi)容，每一塊土地都可以釀造出自己的風(fēng)格，每一種葡萄都有著自己的個(gè)性特點(diǎn)，每一個(gè)酒莊、每一位酒莊主的背后，都有講不完的故事。這樣的廣度造就了每一個(gè)熱愛(ài)葡萄酒的人豐富的精神世界。學(xué)金融出身的蘇雅，在去法國(guó)交換學(xué)習(xí)時(shí)一頭跌進(jìn)葡萄酒的小世界。畢業(yè)后她遠(yuǎn)赴法國(guó)勃艮第研讀葡萄酒碩士學(xué)位，從摘葡萄洗木桶的田間勞動(dòng)到課堂里各種課程，到高級(jí)餐館的侍酒師，再到走遍法國(guó)各大酒莊，蘇雅已經(jīng)成為不折不扣的葡萄酒專家。《初見(jiàn)葡萄酒里的小時(shí)光》從識(shí)酒、品酒、選酒、釀酒等方面，細(xì)細(xì)講述了葡萄酒知識(shí)。同時(shí)，也記錄了發(fā)生在歐洲葡萄田和酒莊里有趣而動(dòng)人的故事。懂一點(diǎn)葡萄酒，是為了享受葡萄酒，享受一段安寧放松的時(shí)光。

作者簡(jiǎn)介

　　蘇雅，葡萄酒撰稿人，WEST高級(jí)，勃艮第高等商學(xué)院葡萄酒碩士，現(xiàn)居巴黎。本可以成為財(cái)經(jīng)女強(qiáng)人，卻因?yàn)橐恢觋惖哪就?，從此跌入葡萄酒的美妙世界。在波爾多的葡萄田里感受四季的變更，在勃艮第的酒莊里品味黑品諾的奇妙，在巴黎的小書桌前寫下葡萄與歲月的味道。在她眼里，葡萄酒，就是餐桌上的一杯生活。

圖書目錄

Part 01 小夢(mèng)想葡萄和歲月融合的味道
002緣起/走進(jìn)葡萄酒的世界
010初見(jiàn)/葡萄酒世界的萬(wàn)千繁華
020感受/葡萄酒與生活交織的點(diǎn)滴
034見(jiàn)證/那些葡萄酒名家的人和事
Part 02 小常識(shí) 快速認(rèn)識(shí)葡萄酒
048說(shuō)對(duì)酒話
058用對(duì)酒器
Part 03 關(guān)于葡萄酒的34堂課
【識(shí)酒】
066定義/新鮮葡萄釀葡萄酒
072種類/每一個(gè)名字都有背后的故事
082原產(chǎn)地/好酒得問(wèn)出處
088傳統(tǒng)/新世界與舊世界的流動(dòng)
092稱謂/一定要有城堡才是好酒嗎
098分級(jí)制度/名酒，出名需趁早
102二軍酒（副牌）/對(duì)酒莊的另一種詮釋
104特釀酒/不惜代價(jià)做最好的
108期酒/買下還未裝瓶的酒
112風(fēng)土/一山一水一人的激蕩
118年份/“適宜”二字最難得
122酒標(biāo)/從酒標(biāo)認(rèn)識(shí)葡萄酒
【品酒】
130顏色指示酒齡
134聞香識(shí)好酒
136嘗出葡萄酒的味道
138品酒重意，好酒要記
140美妙的“澀感”就來(lái)自單寧
146繞開(kāi)那些花團(tuán)錦簇的品酒辭吧！
148你聞到的香氣就是日常生活的軌跡
150香氣從哪里來(lái)？
154“濁”酒沉淀
156茶與葡萄酒
160佐酒的音樂(lè)
【選酒】
164看著帕克選酒
168根據(jù)自己口味選酒
172什么酒送什么人
176情人節(jié)喝什么酒好
180二十四節(jié)氣喝兩杯
【釀酒】
184葡萄田的四季
196豐收的時(shí)刻
200發(fā)酵桶中的故事
204橡木陳釀時(shí)做什么
208橡木桶是怎么做成的
214葡萄酒商科類專業(yè)介紹
218Plus 對(duì)話關(guān)于小日子的一段對(duì)話
224Plus 葡萄酒產(chǎn)區(qū)中法英詞匯對(duì)照表