科學飲茶讀本

第一章 識茶有學問
茶樹的形態(tài)與適生條件相關聯(lián)
高山出好茶，名山名茶多
茶葉四大特性：吸濕性、霉變性、陳化性、吸異性
辨茶色、香、味、形，重在鮮葉成分的影響
茶分七大類，規(guī)范分法尚在尋覓中
茶葉儲藏重保鮮，關鍵是確保茶葉干燥
細心辨識各類茶，是養(yǎng)生保健的基礎課
茶的選購與鑒評，為您健康飲茶支招
保健藥茶預示著茶的發(fā)展空間廣闊無垠
第二章 泡茶有技巧
細心選對茶，泡茶從選茶開始
泡茶選好水，達標是關鍵
四宜選茶具，挑具講技
泡茶三要素，掌握重靈活
掌握基本的泡茶方法后，便可隨意而行
不同茶類的泡茶技藝，各有特色和要點
第三章 飲茶有講究
豐富多彩的各民族飲茶習俗連接起古今茶文化
飲茶方式隨時代不斷演變完美，物質與精神享受并重
當前飲茶方法的兩大特點和三種類型
不同品類的茶葉品飲方法各具特色
飲茶有講究，時段、茶類、茶量應合理安排，
季節(jié)與飲茶品類的對應關系，選茶飲應因地制宜
特殊情況下飲茶應注意，避免飲茶不當
飲茶宜忌和需要改變的八種不良飲茶習慣
飲茶養(yǎng)生要與五臟、五行結合起來思考
第四章 茶療源流與茶的保健功能
茶療源流與特點
古人對茶的保健功能的認識
近現(xiàn)代以來茶葉科研成果簡述
國內(nèi)外醫(yī)療界人士對茶的保健功能的認識和開發(fā)
第五章 茶的三大保健功能概要
養(yǎng)生益壽——讓人向往的飲茶目標
美容養(yǎng)顏——人們夢寐以求的飲茶境界
防病治病——全方位服務于人類的健康事業(yè)