食物自有良藥：菜市場買到的養(yǎng)生方

定　價：￥32.80

作　者：	彭玉清著
出版社：	浙江科學技術出版社
叢編項：	養(yǎng)生堂食譜
標　簽：	烹飪美食與酒藥膳食療

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ISBN：	9787534165986	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內容簡介

　　☆好記易用的安全買菜經，讓你一眼看透菜市場，快速挑選最安全的主食、豆制品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶、調料、零食等?！瞠毤曳窒砩薁I養(yǎng)學，快速、準確了解食物特性，讓你的餐桌多彩多“滋”?！蠲恳粋€食療方精心配伍，所選食材在菜市場中都能買到，能真心幫助我們一家老小吃對家常便飯不生病，讓日子過得平平安安。

作者簡介

　　彭玉清，北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院主任醫(yī)師，世界中聯(lián)體質研究專業(yè)委員會理事，中華醫(yī)學會亞健康分會常務委員。從事臨床工作20余年，其中從事內科、中醫(yī)周圍血管科專業(yè)10余年，創(chuàng)建北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院治未病亞健康專業(yè)5年，目前任職東方醫(yī)院治未病中心副主任、亞健康科主任。發(fā)表學術論文近40篇，參編圖書7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中西醫(yī)雙套體系診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫(yī)養(yǎng)生調攝頗有研究。主攻動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治及失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。

圖書目錄

第一章主婦必備的健康買菜經
藏在菜市場里的健康哲學
五類膳食，保證營養(yǎng)平衡
三餐吃好，無病到老
食物四性與飲食宜忌
飲食五味決定五臟安康
健康飲食十大平衡守則
“以臟補臟”和“以臟治臟”
八大經典食療法
細數(shù)菜市場里勝過藥材的食材
食不可無綠
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方
可一日無肉，不可一日無豆
男子不可百日無姜
女子不可百日無（紅）糖
蜂蜜代糖，有益健康
買菜？沒那么簡單
挑選食物時不要只看外表
簡單方法即可讓你遠離“藥害蔬菜”
家常時蔬如何選購
巧識偽裝菜，做挑菜達人
健康菌菇如何選購
如何選購蛋類
拒絕購買不健康豬肉
別將不健康的豬肝買回家
上好牛羊肉如何選購
怎樣買安心下肚的加工肉
如何選對鮮魚做好菜
選購螃蟹要注意哪些事項
如何選購貨真價實的海產品
你會望聞問切選新鮮水果嗎
新鮮水果需看哪些細節(jié)
四步教你選購優(yōu)質葡萄
如何識破劣質獼猴桃的偽裝術
如何辨識毒大米
你會辨識染色的米面嗎
如何選購面點和主食
好油？壞油？你能分清嗎
你知道橄欖油如何挑選嗎
……
第二章菜市場里的色彩營養(yǎng)學
第三章食話食說，吃飯就是能治病