家常主食分步詳解：7天學(xué)會做主食

一學(xué)就會的主食基本功 ⊙家常主食的原料和配料 大米/ 米粉/ 糯米粉/ 黑米/ 小麥..................................... 2 小米/ 薏米/ 大麥/ 蕎麥/ 燕 麥/ 黃豆/ 綠豆..................... 3 紅豆/ 黑豆/ 白果/ 核桃/ 花 生/ 蓮子/ 松子..................... 4 杏仁/ 腰果/ 桂圓/ 板栗/ 枸 杞/ 紅棗/ 糖........................ 5 山藥/ 紅薯/ 胡蘿卜/ 香菇/ 芝麻/ 葵花子/ 雞蛋.............. 6 菠蘿/ 西瓜/ 葡萄/ 荔枝/ 獼 猴桃/ 櫻桃/ 蘋果................. 7 ⊙家常主食的基礎(chǔ)工具 刮板/ 秤/ 搟面杖/ 篩羅/ 攪 拌器/ 打蛋器/ 蒸籠/ 果挖/ 羊 毛刷..................................... 8 ⊙家常主食的常用面團(tuán) 熱水面團(tuán)/ 冷水面團(tuán)............. 9 山藥面團(tuán)/ 薯類面團(tuán)/ 干酵母 發(fā)酵面團(tuán)............................ 10 面肥發(fā)酵面團(tuán)/ 純蛋面團(tuán)... 11 綠色面團(tuán)/ 果類面團(tuán)........... 12 油酥面團(tuán)之干油酥面/ 油酥面 團(tuán)之水油酥面..................... 13 油酥面團(tuán)之大包酥/ 油酥面 團(tuán)之小包酥/ 油酥面團(tuán)之明 包酥................................ 14 油酥面團(tuán)之暗酥皮/ 油酥面團(tuán) 之風(fēng)味小包酥..................... 15 ⊙家常主食的食材處理加工 竅門 食材巧切制......................... 16 土豆加工/ 菠菜切碎........... 16 咸肉切制/ 熟豬肚切制/ 里脊 肉切制................................ 17 豬肉剁餡兒/ 巧取豬肉皮... 18 鮮魚取肉/ 巧切魷魚........... 19 鮮蝦切粒/ 海參切粒/ 海蜇 切絲................................... 20 生取蟹肉/ 熟取蟹肉........... 21 巧取核桃仁/ 板栗巧剝殼... 22 食材漲發(fā)技巧.................... 23 蓮子的漲發(fā)/ 海參巧漲發(fā)/ 白 果漲發(fā)................................ 23 食材清洗方法.................... 24 海螺肉清洗/ 蛤蜊清洗/ 金針 菇清洗................................ 24 扇貝的處理/ 木耳清洗....... 25 食材加工竅門.................... 26 剁肉如何不粘刀/ 巧取花椒 水/ 巧取蔥姜汁.................. 26 制作蒜汁/ 花椒保存........... 27 巧切蔥不辣眼/ 巧切松花蛋/ 苦瓜去除苦味..................... 28 巧取菜汁/ 豬腰去腥........... 29 鮮肉保鮮/ 巧制芝麻鹽....... 30 ⊙家常主食的成型手法 面團(tuán)搓條/ 面團(tuán)揪劑........... 31 面團(tuán)切劑/ 挖劑/ 拉劑........ 32 饅頭揉搓/ 面條成型/ 搓麻 花條................................... 33 面劑拍皮、按皮/ 搟餃子皮/ 搟餛飩皮............................ 34 大包制作/ 紡錐形面食/ 餡餅 制作................................... 35 粽子制作/ 春卷制作........... 36 成型之四喜餃/ 木魚餃/ 月 牙餃................................... 37 成型之模具餃/ 家常餃/ 燒麥... 38 成型之單花卷..................... 39 成型之雙花卷..................... 40 成型之秋葉卷/ 成型之木制 模具................................... 41 翡翠餡料/ 薯泥餡料........... 42 生肉餡料/ 蓮蓉餡料........... 43 糯米餡料/ 羊肉餡料........... 44 魚肉餡料/ 牛肉餡料........... 45 三鮮餡料/ 五仁餡料........... 46 臘肉餡料/ 蟹肉餡料........... 47 咖喱雞肉餡料/ 鴨肉餡料... 48 ⊙家常主食的熟制方法 蒸/ 煎/ 烙/ 煮.................... 49 炸/ 烤/ 炒.......................... 50 熬出清香四溢營養(yǎng)粥 油條菜粥........................... 52 臘八粥............................... 53 皮蛋瘦肉粥....................... 54 瘦肉玉米粥....................... 55 桂圓阿膠紅棗粥................ 56 鮮蝦西芹粥....................... 57 香菇滑雞粥....................... 58 薺菜雞肝糯米粥................ 59 包心菜粥........................... 60 銀耳綠豆粥....................... 61 山藥雞蓉粥....................... 62 雞絲莼菜粥....................... 62 莧菜銀魚粥....................... 62 鴨血鯽魚粥....................... 63 鯉魚桂圓粥....................... 63 草菇魚片粥....................... 63 火腿玉米粥....................... 64 白果冬瓜粥....................... 64 香菇牛肉粥....................... 64 木耳粥............................... 65 紅棗銀耳粥....................... 65 芋頭咸粥........................... 65 黑芝麻糙米粥.................... 66 蘋果西米粥....................... 66 山藥芝麻粥....................... 66 五谷糙米粥....................... 67 紅薯粥............................... 67 紅棗山藥粥....................... 67 鮮梨牛奶麥片粥................ 68 蓮子山藥粥....................... 68 冰糖蓮子粥....................... 68 南瓜牛奶粥....................... 69 薏仁綠豆大麥粥................ 69 桂圓山藥粥....................... 69 紅豆米棗粥....................... 70 黑米粥............................... 70 山藥青豆竹筍粥................ 70 松子粥............................... 71 山楂紅棗蓮子粥................ 71 百合桂圓薏米粥................ 71 菠菜玉米枸杞粥................ 72 菠菜山楂粥....................... 72 菠菜芹菜蘿卜粥................ 72 冬瓜竹筍粥....................... 73 海帶蘆薈粥....................... 73 枸杞南瓜粥....................... 73 黃花芹菜粥....................... 74 花生銀耳粥....................... 74 黃瓜胡蘿卜粥.................... 74 南瓜薏米粥....................... 75 南瓜山藥粥....................... 75 南瓜銀耳粥....................... 75 木瓜葡萄粥....................... 76 蛤蜊粥............................... 76 蘋果蘿卜牛奶粥................ 77 牛奶玉米粥....................... 77 奶香桂圓麥片粥................ 77 山楂火龍果玉米粥............. 78 無花果蘆薈粥.................... 78 小白菜蘿卜粥.................... 78 淮山芡實粥....................... 79 胡蘿卜魚肉粥.................... 79 番茄排骨粥....................... 79 香菇魚片粥....................... 80 水果冰粥........................... 80 鱔魚粥............................... 80 紅豆冬瓜粥....................... 81 清香荷葉粥....................... 81 白果腐皮粥....................... 81 玉米綠豆粥....................... 82 瘦肉魚蓉粥....................... 82 紅茶玫瑰粥....................... 82 赤小豆鯉魚粥.................... 83 豬肉黑豆粥....................... 83 羊骨粥............................... 83 黃芪山藥粥....................... 84 冬瓜粟米粥....................... 84 菊花粥............................... 84 綠豆荸薺粥....................... 85 番茄絲瓜粥....................... 85 紫米荔枝冰粥.................... 86 無花果山楂粥.................... 86 八寶糯米粥....................... 86 絲瓜蝦皮粥....................... 87 海參粥............................... 87 花生菠菜小米粥................ 87 芡實茯苓粥....................... 88 芋頭燕麥粥....................... 88 決明子菊花粥.................... 88 海帶紫菜粥....................... 89 杏仁綠豆粥....................... 89 燕麥參芪粥....................... 89 赤小豆白扁豆粥................ 90 牛奶山藥燕麥粥................ 90 腐竹豬肝粥....................... 90 香菇蕎麥粥....................... 91 山楂高粱米粥.................... 91 山藥薏米茨實粥................ 91 綠豆銀耳荸薺粥................ 92 西瓜子核桃仁粥................ 92 扁豆胡蘿卜粥.................... 92 山藥木耳雞蓉粥................ 93 豬蹄粥............................... 93 栗子粥............................... 93 香蕉菠蘿粥....................... 94 香菇青菜肉末粥................ 94 椰漿芒果紫米粥................ 95 雜米香菇粥....................... 95 板栗紅棗粥....................... 95 紅棗腰花粥....................... 96 豬血腐竹粥....................... 96 南瓜百合雜糧粥................ 96 烏雞紅棗粥....................... 97 姜絲鴨肉粥....................... 97 西米獼猴桃粥.................... 97 蛋黃小米粥....................... 98 排骨綠豆青菜粥................ 98 牛肉青菜粥....................... 98 金槍魚玉米蔬菜粥............. 99 姜絲排骨粥....................... 99 椰漿西米甜瓜粥................ 99 香濃胡蘿卜肉丸粥........... 100 荷香綠豆薏仁粥.............. 100 紅薯玉米碴粥.................. 100 把米飯做得噴香誘人 揚州炒飯......................... 102 香菇糯米飯..................... 103 豉汁排骨煲仔飯.............. 104 三鮮燴飯......................... 105 香濃牛奶水果飯.............. 106 石鍋拌飯......................... 107 腰果肉飯......................... 108 咖喱洋蔥炒飯.................. 109 肉丁豌豆飯..................... 110 菠蘿蝦仁炒飯.................. 111 什錦炒飯......................... 112 辣椒醋油飯..................... 112 大蝦炒飯......................... 112 雞絲蛋炒飯..................... 113 蘿卜干炒飯..................... 113 香菇糯米飯..................... 113 燜南瓜飯......................... 114 雞汁澆飯......................... 114 咸蛋黃炒飯..................... 114 雞湯雜糧菜飯.................. 115 香菇炒飯......................... 115 蝦仁金裹銀炒飯.............. 115 香芹炒飯......................... 116 水果拌飯......................... 116 咸魚臘味煲仔飯.............. 116 雞蛋牛肉煲仔飯.............. 117 蜜汁叉燒飯..................... 117 豌豆炒米飯..................... 117 澳門葡國雞飯.................. 118 臺灣鹵肉飯..................... 118 貝母蒸梨飯..................... 118 奶汁鮭魚燉飯.................. 119 松子銀魚拌飯.................. 119 玫瑰八寶飯..................... 119 肉酥醬油炒飯.................. 120 養(yǎng)生五米飯..................... 120 培根蔬菜焗飯.................. 120 紅燒肉飯......................... 121 木耳雞蛋炒飯.................. 121 蘑菇火腿飯..................... 122 椰漿香芋炒飯.................. 122 土豆仿米飯..................... 122 核桃紅米飯..................... 123 烤米飯............................. 123 鱈魚炒飯......................... 123 紅豆?fàn)F排骨糯米飯........... 124 香烤米飯雞卷.................. 124 港式糯米飯..................... 124 米飯肉丸......................... 125 米飯漢堡......................... 125 米飯沙拉......................... 125 紅棗黑米飯..................... 126 金槍魚米飯沙拉.............. 126 梅菜肉末炒米飯.............. 126 米飯披薩......................... 127 桂花雙色糯米飯.............. 127 奶香二米飯..................... 127 如意米飯......................... 128 薏米紅小豆糙米飯........... 128 冰糖雪梨米飯盅.............. 128 蔥姜牛肉飯..................... 129 刀豆香菇炒飯.................. 129 蘿卜米餃......................... 130 干貝米飯......................... 130 牛排洋蔥飯..................... 130 鳳尾菇雞肉炒飯.............. 131 奶香小麥胚芽飯.............. 131 火腿腸燜飯..................... 131 南瓜八寶飯..................... 132 紅豆南瓜飯..................... 132 紅腰豆蛋炒飯.................. 132 紅薯蒸飯......................... 133 桂圓紅棗飯..................... 133 南瓜雞肉飯..................... 133 綠茶麻花茶泡飯.............. 134 香菇油飯......................... 134 生炒糯米飯..................... 134 雜豆粗糧養(yǎng)生飯.............. 135 豌豆洋蔥燜飯.................. 135 奶酪豆角燴飯.................. 135 茄汁蛋包飯..................... 136 香菇火腿蛋包飯.............. 136 照燒雞腿飯..................... 136 雜糧小飯團(tuán)..................... 137 辣白菜焗飯..................... 137 菠蘿蛋包飯..................... 137 胡蘿卜番茄飯卷.............. 138 火腿木耳蛋炒飯.............. 138 牡蠣蒸米飯..................... 138 臘蔬焗飯......................... 139 黑椒雜蔬焗飯.................. 139 海鮮炒飯......................... 139 醬油酸菜肉絲炒飯........... 140 泡菜魷魚炒飯.................. 140 培根卷飯......................... 140 雞丁南瓜醬焗飯.............. 141 清香荷葉飯..................... 141 香炸飯團(tuán)......................... 141 橄欖菜炒飯..................... 142 蝦仁蛋炒飯..................... 142 羊肉手抓飯..................... 142 黃金咖喱炒飯.................. 143 海鮮燴飯......................... 143 孜然牛肉炒飯.................. 144 溫泉雞蛋飯..................... 144 蘑菇焗飯......................... 144 土豆培根炒飯.................. 145 蝦油炒飯......................... 145 臘腸菜飯......................... 145 酸菜雞粒飯..................... 146 上海菜飯......................... 146 黑椒牛柳炒飯.................. 146 泡菜炒飯......................... 147 臘香飯團(tuán)......................... 147 茄丁炒飯......................... 147 椒香雞油油條炒飯........... 148 蟹棒滑蛋飯..................... 148 黑椒蠔油牛肉粒炒飯....... 148 臺灣油飯......................... 149 紅薯雜糧飯..................... 149 海鮮咖喱炒飯.................. 149 欖菜春筍素炒飯.............. 150 梅干菜醬油炒飯.............. 150 奶香南瓜飯..................... 150 番茄炒飯......................... 151 黃瓜糙米飯..................... 151 香辣蘿卜臘腸飯.............. 151 荷葉糯米雞肉飯.............. 152 腰果雞丁炒飯.................. 152 金瓜盅............................. 152 培根蕓豆飯..................... 153 味噌蝦飯......................... 153 臘肉扁豆?fàn)F飯.................. 153 八寶粽............................. 154 紅豆粽子......................... 154 排骨燒粽子..................... 154 蜜棗梅肉紅豆粽子........... 155 咸肉粽子......................... 155 印尼炒飯......................... 155 咖喱牛肉飯..................... 156 肉松小米飯..................... 156 黑椒奶酪臘腸飯.............. 156 面條饅頭做出花樣來 蘑菇丸子面..................... 158 咖喱牛肉面..................... 159 蛋菇炒烏冬面.................. 160 擔(dān)擔(dān)面............................. 161 雞肉手搟面..................... 162 椰蓉花卷......................... 163 雙色玉米面饅頭.............. 164 炒窩頭............................. 165 栗子小窩頭..................... 166 黑豆豆渣饅頭.................. 167 酸菜肉絲面..................... 168 雪菜肉絲面..................... 168 茄汁牛肉燴面.................. 168 紅燒排骨面..................... 169 魚皮餃湯面..................... 169 鮮蝦云吞面..................... 169 真味炸醬拉面.................. 170 青椒牛肉面..................... 170 鱔蝦面............................. 170 川味肥腸面..................... 171 青蔬油豆腐湯面.............. 171 香菇燒肉面..................... 171 茯苓家常面..................... 172 榨菜肉絲面..................... 172 西紅柿雞蛋面.................. 172 肥牛咖喱烏冬面.............. 173 叉燒拉面......................... 173 三鮮燴面......................... 174 砂鍋魚頭面..................... 174 扁豆?fàn)F面......................... 174 芝麻醬涼面..................... 175 熗鍋面............................. 175 胡蘿卜青豆炒面.............. 175 醬油面............................. 176 蔥油拌面......................... 176 熱干面............................. 176 酸菜牛肉涼面.................. 177 肉丸烏冬面..................... 177 油潑扯面......................... 177 岐山臊子面..................... 178 魚香肉絲面..................... 178 豆芽香菇炒蛋面.............. 179 豉油皇炒面..................... 179 豬大腸炒手搟面.............. 180 涼拌通心面..................... 180 蝦仁通心面..................... 180 蕎麥涼面......................... 181 打鹵面............................. 181 涼拌燕麥面..................... 181 蔬菜拌面......................... 182 蔬菜辣煲雞蛋面.............. 182 丁丁炒面......................... 182 酸辣雞絲涼面.................. 183 杏鮑菇雜蔬炸醬面........... 183 拉條子............................. 183 洋蔥豆角燜面.................. 184 雙椒筍丁拌面條.............. 184 黃瓜花蛤湯面條.............. 184 炸醬面............................. 185 陽春面............................. 185 咖喱肉丸面..................... 186 涼孜然炒面..................... 186 三鮮炒面......................... 186 什錦面片......................... 187 紅燒冬瓜面..................... 187 胡蘿卜豬肝面.................. 187 燕麥饅頭......................... 188 南瓜蓮花饅頭.................. 188 金銀饅頭......................... 188 青稞饅頭......................... 189 黑米面饅頭..................... 189 菠汁饅頭......................... 189 黑芝麻饅頭..................... 190 炸饅頭片......................... 190 香糯窩窩頭..................... 190 黑米雜糧小窩頭.............. 191 黃金奶香窩頭.................. 191 豆面小窩頭..................... 192 黑米面窩頭..................... 192 椒鹽花卷......................... 192 麻醬咸花卷..................... 193 豬蹄卷............................. 193 蔥油花卷......................... 193 胡蘿卜卷......................... 194 花生醬花卷..................... 194 紫薯花卷......................... 195 番茄花卷......................... 195 雞絲花卷......................... 195 咸蛋黃花卷..................... 196 芝麻醬紅糖花卷.............. 196 紅豆粉花卷..................... 196 烏龍茶花卷..................... 197 空心菜窩頭..................... 197 番茄雞蛋炒面.................. 197 豌豆肥腸面..................... 198 三合面面條..................... 198 麻汁涼面......................... 198 包出美味的包子水餃 鮑菇鮮肉蒸包.................. 200 蘿卜干臘肉蒸包.............. 201 豬肉茴香蒸包.................. 202 雞汁鍋貼餃..................... 203 青椒豬肉蒸餃.................. 204 紫薯包子......................... 205 蝦仁包............................. 206 牛肉煎包......................... 207 三鮮水餃......................... 208 豇豆煎餃......................... 209 韭菜肉包......................... 210 洋蔥牛肉包..................... 210 燕麥花生包..................... 210 蠔汁叉燒包..................... 211 五香鹵肉包..................... 211 燕麥豆沙包..................... 211 豌豆包............................. 212 芝麻蓮蓉包..................... 212 香蔥肉包......................... 212 素齋包............................. 213 家常三丁包..................... 213 芹菜小籠包..................... 214 蟹黃小籠包..................... 214 香芹豬肉包..................... 214 羊肉白菜包..................... 215 豆腐包子......................... 215 棗泥包............................. 215 南瓜桂花包子.................. 216 筍丁牛肉包子.................. 216 香菇雪菜包..................... 216 豬肉粉條包子.................. 217 黃花菜肉包..................... 217 芹菜葉胡蘿卜肉包........... 217 芋頭包............................. 218 鮮蝦韭菜包..................... 218 韭菜蟶子包子.................. 218 茶樹菇醬肉包.................. 219 梅干菜肉包..................... 219 三角紅糖包..................... 220 香蔥煎包......................... 220 冬菜鮮肉煎包.................. 220 豇豆醬肉包..................... 221 素餡蕎麥蒸餃.................. 221 菠菜水餃......................... 221 蘿卜鮮肉餃..................... 222 菠菜鮮肉餃..................... 222 孜然牛肉大蔥煎餃........... 223 白菜豬肉水餃.................. 223 酸湯水餃......................... 223 芹菜香菜牛肉煎餃........... 224 胡蘿卜牛肉水餃.............. 224 水煎水餃......................... 224 香菜羊肉水餃.................. 225 牛肉香菇水餃.................. 225 泡菜水餃......................... 226 絲瓜水餃......................... 226 香菇茄子水餃.................. 226 韭黃水餃......................... 227 青椒西葫蘆水餃.............. 227 豬肉蓮藕餡水餃.............. 227 洋蔥羊肉水餃.................. 228 荸薺羊肉水餃.................. 228 香菇醬肉蒸餃.................. 229 素餡鍋貼......................... 229 扁豆蒸餃......................... 229 南瓜鍋貼......................... 230 韭菜盒子......................... 230 韭菜豬肉餛飩.................. 230 梅菜豬肉餛飩.................. 231 紅油餛飩......................... 231 蘑菇餛飩......................... 232 芹菜鮮肉餛飩.................. 232 韓式泡菜包..................... 232 灌湯小籠包..................... 233 翠綠水餃......................... 233 鮮蝦餛飩......................... 233 四喜蒸餃......................... 234 韭菜水餃......................... 234 香菇豬肉煎餃.................. 234 特色面點讓主食更有特點 肉夾饃............................. 236 牛肉花卷......................... 237 蘿卜絲餅......................... 238 黑芝麻湯圓..................... 239 驢打滾............................. 240 蔥油餅............................. 241 香煎土豆餅..................... 242 雞蛋灌餅......................... 243 白菜肉絲炒年糕.............. 244 雞蛋南瓜軟煎餅.............. 245 豬肉炒餅......................... 246 棗泥山藥餅..................... 246 盤絲餅............................. 246 風(fēng)味夾肉餅..................... 247 香酥梅菜肉餅.................. 247 麻香餡餅......................... 247 牛柳銀芽炒餅.................. 248 藍(lán)莓麥麩玉米餅.............. 248 紅糖杏仁餅..................... 248 潮式黃金餅..................... 249 三合面發(fā)面餅.................. 249 手撕餅............................. 249 肉絲炒餅......................... 250 蛋奶五香發(fā)面餅.............. 250 門釘肉餅......................... 251 原味芝麻小火燒.............. 251 京東肉餅......................... 251 腰果酥餅......................... 252 山楂蕎麥餅..................... 252 老婆餅............................. 252 玉米攤餅......................... 253 青菜雞蛋餅..................... 253 奶油小米餅..................... 253 桂花南瓜餅..................... 254 驢肉餡餅......................... 254 水晶酥餅......................... 254 椒鹽餅............................. 255 六合餅............................. 255 豆沙餅............................. 255 胡蘿卜雞蛋餅.................. 256 綠豆蕎麥餅..................... 256 豆腐蛤蜊燴面餅.............. 256 奶醬煎餅......................... 257 火腿土豆餅..................... 257 乳酪洋蔥薯泥餅.............. 258 咖喱可樂餅..................... 258 蜂蜜檸檬小西餅.............. 258 香蕉松餅......................... 259 青稞烤餅......................... 259 杏仁咖啡餅..................... 260 雞肉沙拉口袋餅.............. 260 冰淇淋香蕉松餅.............. 260 蔥香蕎麥餅..................... 261 蔬菜玉米餅..................... 261 雞肉卷餅......................... 261 素炒餅............................. 262 豆沙蕎麥餅..................... 262 紫薯燕麥餅..................... 262 淮山蘿卜餅..................... 263 蓮子叉燒小餅.................. 263 豆沙紅薯餅..................... 264 黑米芝麻餅..................... 264 榛仁燕麥餅..................... 264 紅棗脆餅......................... 265 包菜蝦皮餅..................... 265 蔥花雞蛋餅..................... 266 西葫蘆雞蛋塌子.............. 266 土豆絲卷餅..................... 266 椒鹽油酥餅..................... 267 什錦蔬菜煎餅.................. 267 胡蘿卜豆沙煎餅.............. 267 菠菜雞蛋餅..................... 268 家常肉餅......................... 268 紅薯雞蛋煎餅.................. 269 黃金糯米煎餅.................. 269 蔥香千層肉餅.................. 269 洋蔥火腿煎餅.................. 270 香煎芋頭蛋餅.................. 270 開心果小鍋盔.................. 270 麻醬紅糖煎餅.................. 271 紫薯芝麻餅..................... 271 煎餅果子......................... 271 抹茶紅豆發(fā)糕.................. 272 咖啡糯米糕..................... 272 紅糖地瓜米糕.................. 272 南瓜蒸糕......................... 273 蘿卜糕............................. 273 玉米面發(fā)糕..................... 273 椰汁糕............................. 274 山藥紅豆糕..................... 274 椰蓉小米糕..................... 274 魔芋赤豆糕..................... 275 高粱米糕......................... 275 蜜棗發(fā)糕......................... 275 紅豆小棗黍米糕.............. 276 玉米發(fā)糕......................... 276 芋頭糕............................. 276 紫薯山藥糕..................... 277 茯苓糕............................. 277_ 芝麻牛肉餡餅.................. 278 芝麻醬千層餅.................. 278 鮮荸薺糕......................... 278 山楂雞蛋糕..................... 279 青稞糍粑......................... 279 栗子小米糕..................... 279 糯米糍............................. 280 雙味糯米糍..................... 280 番茄沙司炒打糕.............. 280 醪糟湯圓......................... 281 拔絲湯圓......................... 281 炸湯圓............................. 281 水果小湯圓..................... 282 桂花紅棗小湯圓.............. 282 糯米麻團(tuán)......................... 282 蛋皮魚卷......................... 283 熏豆卷............................. 283 網(wǎng)衣三絲卷..................... 283 蕓豆卷............................. 284 香芹籽全麥面包.............. 284 高粱面包......................... 284 扁豆糙米飯..................... 285 葡萄干葵花子面包........... 285 麥麩豆沙面包.................. 285 桂圓核桃土司.................. 286 紫薯球............................. 286 老北京疙瘩湯.................. 286 銅鑼酥............................. 287 蘿卜酥............................. 287 豬肉粽子......................... 287 米飯煎餅......................... 288 香蕉美式煎餅.................. 288 一品山藥餅..................... 288 西式主食這樣做最好吃 卷心菜意大利面.............. 290 西冷牛排......................... 291 什錦炒空心面.................. 292 黃瓜三文魚壽司.............. 293 奶酪蘑菇披薩.................. 294 黑胡椒培根披薩.............. 295 蜂蜜熱狗面包卷.............. 296 花生醬法式土司.............. 297 煙肉蘑菇意大利通心粉... 298 水果涼面......................... 299 肉末什錦披薩.................. 300 雞胸肉西蘭花披薩........... 300 披薩壽司......................... 300 蔬菜披薩......................... 301 泰國雞肉披薩.................. 301 咖喱土司角..................... 302 茄子海鮮披薩.................. 302 海鮮披薩......................... 303 番茄蔬菜披薩.................. 303 紅豆披薩......................... 303 蘑菇蝦仁披薩.................. 304 熱狗番茄醬瑞士卷........... 304 橄欖油絲瓜鮮蝦盅........... 304 雙味土司披薩.................. 305 金槍魚培根三明治........... 305 土司水果三明治.............. 306 葡萄干蜂蜜土司.............. 306 丹麥曲奇......................... 306 杏仁葡萄干曲奇.............. 307 巧克力杏仁曲奇.............. 307 巧克力曲奇餅干.............. 307 椰蓉曲奇......................... 308 燕麥蜂蜜曲奇.................. 308 南瓜曲奇......................... 308 葡式蛋撻......................... 309 香濃芒果蛋撻.................. 309 夾心曲奇餅..................... 309 椰絲蛋撻......................... 310 巧克力泡芙..................... 310 山藥脆皮泡芙.................. 310 意式菠菜通心粉.............. 311 花椰菜通心粉.................. 311 金槍魚通心粉沙拉........... 311 鮮蝦意大利闊蛋面........... 312 西蘭花杏仁泡椒意面....... 312 奶油香蒜醬蝦仁意粉....... 313 辣味培根意粉.................. 313 牛肉通心粉..................... 313 通心粉雞蛋餅.................. 314 荷蘭豆通心粉.................. 314 紫蘇芝士通心粉.............. 314 烤肉泡菜米漢堡.............. 315 味噌泡菜烏冬面.............. 315 辣白菜烏冬面.................. 315 意大利式焗土豆.............. 316 面包菠菜鍋巴.................. 316 剁椒蝦蛋餅..................... 316 西班牙雞肉燴飯.............. 317 奶酪蝦仁炒飯.................. 317 西班牙土豆煎蛋餅........... 318 韓式蔬菜煎餅.................. 318 日式壽喜燒..................... 318 泡菜煎餅......................... 319 意大利面疙瘩.................. 319 韓式泡菜炒年糕.............. 319 日式照燒雞飯.................. 320 黃金咖喱豬扒飯.............. 320 韓式泡菜培根炒飯........... 320